正山小種和金駿眉均是產(chǎn)自武夷山的紅茶。那么，正山小種和金駿眉的區(qū)別是什么呢?下面小編就和大家一起來探討這兩類茶的區(qū)別。

在區(qū)分正山小種和金駿眉之前，我們有必要了解一下正山小種和金駿眉。

關(guān)于正山小種

《中國茶經(jīng)》介紹，正山小種之“正山”，乃表明是真正的“高山茶地區(qū)所產(chǎn)”之意，凡是武夷山中所產(chǎn)的茶均稱作正山，而武夷山附近所產(chǎn)的茶稱外山。正山小種，產(chǎn)于武夷山市星村鎮(zhèn)桐木關(guān)一帶，是世界上最早出現(xiàn)的小葉種紅茶，約有300多年的歷史。正山小種湯色深沉厚重，呈瑪瑙紅;香氣高長，帶松煙香和桂元湯、蜜棗味;滋味醇厚甘爽，喉韻明顯。傳統(tǒng)的正山小種，最有特色的是她的松煙味。

金駿眉

正山小種

正山小種制作過程中有一道特殊的工藝——“過紅鍋”，即把發(fā)酵過的茶葉放在200℃的鍋內(nèi)，經(jīng)過20-30秒快速摸翻抖炒，可以讓酶迅速停止發(fā)酵，提高香味，口感更醇、更甜，湯色更清。

關(guān)于金駿眉

嚴(yán)格意義上講，金駿眉是正山小種的一種，但不同于正山小種，兩者最大的區(qū)別在選料上不同，正山小種摘取1芽3葉，金駿眉則完全選用芽頭，5斤左右的茶芽(即50000粒左右茶芽)才能制成1斤左右的成品。

正山小種和金駿眉的區(qū)別

金駿眉的名字原意，“金”指的是茶帶金色(據(jù)說正宗的金駿眉“黑多黃少”);“駿”有崇山峻嶺之意，也有當(dāng)時的茶芽不均，形似海馬之意;而“眉”指的就是用芽頭制成的茶。

金駿眉紅茶的最大特點(diǎn)是，形狀細(xì)長如眉，間雜金色毫尖;香氣幽雅多變，既有傳統(tǒng)的果香，又有顯著的花香，還有蜜香、薯香、花香等韻味;湯色較淡，金黃透亮;滋味特別甘鮮圓潤，回味悠久。因?yàn)橹谱鞴に嚶闊?，原料也是比較特殊比較好，算是頂級中的頂級。金駿眉大多做輕煙無煙處理。

通過以上關(guān)于金駿眉和正山小種的介紹，我想大家就已經(jīng)很清楚正山小種和金駿眉的區(qū)別了。希望以上信息能給廣大茶友帶來一定幫助。

免責(zé)聲明：以上內(nèi)容源自網(wǎng)絡(luò)，版權(quán)歸原作者所有，如有侵犯您的原創(chuàng)版權(quán)請告知，將盡快刪除相關(guān)內(nèi)容