炒花甲

材料：花甲、生辣椒、蔥花、姜、蒜、白酒、料酒、白糖、鹽。

做法：

1、花甲洗干凈，把花甲用熱水燙過，再用清水泡，去腥味，淋干水備用 。

2、先放油、姜、辣椒、蒜子，再把淋干水的花甲倒入鍋內炒，放少許白酒、料酒、白糖、鹽，起鍋的時候放耗油，可放少許醬油調色，然后放蔥花，起鍋。

香炒花甲

材料：花甲、香菜、油、生姜、辣椒、蒜、花椒、醋。

做法：

1、花甲洗凈備用，生姜、蒜切末，辣椒切段備用。

2、鍋內燒開水，將花甲倒入至殼張開，撈起冷水沖凈白色泡沫和沙子。

3、倒油燒開，姜、蒜、辣椒放入鍋內爆香后將花甲倒入翻炒，放少許花椒。

4、最后放適量鹽、醋、香菜翻炒幾下點微量水即可出鍋。

老干媽炒花甲王

材料：花甲王500g（普通花甲也可以），姜末，蔥花，老干媽辣椒醬，油，鹽。

做法：

1、燒開水，把花甲王放入水中，燙之開口（一開口即撈出）。

2、放油，爆香姜末，放入花甲王，加入適量老干媽辣椒醬和鹽，翻炒片刻，撒入蔥花即可。

香爆花甲

材料：花甲500克，適量的蔥花、辣椒、姜片、蒜頭。

做法：

1、花甲洗凈備用。

2、鍋內倒入適量的食油，開大火，鍋熱放入蒜頭、辣椒、姜片煸炒。

3、倒入花甲翻炒，加入適量的黃酒繼續(xù)翻炒。

4、待花甲全部打開速加入入蔥花及味精翻炒拌勻即可。

關注多味豆微信，美食到口根本停不下來，還有寶寶餐哦。微信號：duoweidou