我吃了兩箱橙子，就是為了“泡”你

等了一年，終于等到新鮮不打藥不打蠟的臍橙，阿喵連吃兩箱才過癮！

自從學(xué)會完美剝橙子技能，吃橙子效率大大提高

吃完了果肉，果皮不要扔，我們來做烘焙的好原料—“糖漬橙皮”和“橙味糖漿”。

- 食材 -

新鮮臍橙皮 …… 7個

原糖/白糖 …… 300g

橙汁 …… 1個橙子榨汁

清水 …… 1000ml

（建議用新鮮且安全的橙子制作）

- 做法 -

1.橙子皮洗干凈，每個切成四份；

2.把一鍋水（分量外）煮沸后，放入橙子皮，繼續(xù)煮沸一分鐘后，把橙子皮倒入過濾網(wǎng)中，并用冷水漂洗干凈；

3.重復(fù)做法2；

4.取一口較深的平底鍋，放入橙汁、1000ml 清水和糖，煮沸后加入入做法3的橙子皮，蓋上鍋蓋，文火煮1個半小時左右。讓橙子皮泡在糖漿中冷卻后，連鍋一起放入冰箱冷藏一晚上。

5.第二天，把橙子皮倒入過濾網(wǎng)中濾干，濾出的糖漿就是“橙味糖漿”，把橙子皮用廚房紙吸干上面的糖漿，讓它在空氣中自然干燥或者使用風(fēng)干機(jī)，放入密封罐儲存在冰箱或陰涼處。

我用50度左右烤箱低溫烘干，烘干時打開烤箱門。

橙味糖漿用法

加入咖啡中, 就是秋冬季限量版“橙意”咖啡！再撒些新鮮橙皮屑，十分清新提神！

（咖啡已喝完，圖片自行腦補(bǔ)）

朕的咖啡呢？

加入素蛋糕體和奶油中，就是“橙意綿綿”素蛋糕。

阿喵的偏方：

感冒時在熱水里放一大勺橙子糖漿喝，提神醒腦，鼻子一下就不塞了。

糖漬橙皮用法

琥珀色的光澤的糖漬橙皮

終于來到重點(diǎn)了！

阿喵最愛的就是把糖漬橙皮，

切成橙皮丁！

加入到各種面包面團(tuán)中......

無論是，

小薄皮棍形吐司面包，

柔韌的口感，適合大多數(shù)人。

還是

外皮酥脆、內(nèi)心濕潤的

硬皮法式鄉(xiāng)村面包，

都可以添加橙皮丁。

適合牙口好、追求健康的童鞋（美國隊長......)

橙皮果干鄉(xiāng)村面包

當(dāng)然，

橙皮丁還可以加入磅蛋糕和餅干中，

都會給甜點(diǎn)帶來濃郁的橙香。

下一期，阿喵將給大家介紹一個橙皮丁的面包食譜，敬請期待！

吃面包去啦， 喵~

食譜與圖片均為阿喵原創(chuàng)，歡迎分享！

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