橙子

是另一種柑橘類水果酸橙的變種。酸橙是原產(chǎn)于中國(guó)的古老品種，15 世紀(jì)時(shí)由瓦斯科·達(dá)伽馬將第一批甜橙帶到了伊比利亞半島，當(dāng)時(shí)最出名的就是葡萄牙甜橙了。根據(jù)果肉顏色，我們將橙子分為黃橙和血橙。黃橙又分為兩大類：食用甜橙，就是臍橙，如林娜臍 橙、華盛頓臍橙、晚熟臍橙；榨汁用甜橙，如沙莫蒂甜橙、沙魯斯蒂亞娜甜橙、瓦倫西亞晚熟甜橙。一般來(lái)說(shuō)，好的橙子應(yīng)當(dāng)果肉光滑而緊實(shí)，果皮既無(wú)褶皺也不發(fā)干。花蒂嫩綠表明果實(shí)非常新鮮，但是這并不能反映成熟狀態(tài)。根據(jù)季節(jié)、品種或者食用方法的不同，可以挑選榨汁用的橙子，或者切開即可食用的橙子，味道有偏甜的，也有略酸的。

食用季節(jié)

市場(chǎng)上幾乎全年都可以看到橙子的身影，尤其是冬天和春天，也就是每年十二月到第二年五月是食用橙子的最佳時(shí)間，而夏天和秋天的橙子供應(yīng)相對(duì)較少。

食用方法

橙子果醬是非常傳統(tǒng)的果醬之一，根據(jù)配方不同而有多種變化，比如將橙子切碎、 切塊、切成圓片，加或者不加橙皮，與其他柑橘類水果或者香辛料搭配等。

我們也可以用橙子制作果凍、糖煮水果、酸辣醬和果脯。當(dāng)然不要忘記橙皮，糖漬后可以浸入巧克力中。此外，橙子還可以用于制作其他甜點(diǎn)和甜咸口味的菜肴，比如面包、蛋糕等。