簡(jiǎn)單又好學(xué)的菜，來(lái)來(lái)來(lái)，懶丫頭們學(xué)起來(lái)

剁椒粉絲蒸娃娃菜

原料：

娃娃菜 1棵、粉絲 1小把、豬肉 50克、剁椒 2大勺、生抽 1大勺、蠔油 1小勺、蔥 5克、食鹽 1/2小勺、雞精 1/2小勺、蒜 5克、姜 5克、植物油

5大勺

做法：

1、粉絲提前用溫水泡軟，將粉絲鋪于盤中

2、娃娃菜洗凈切成6份，蔥、姜、蒜切末

3、燒一鍋開(kāi)水，把娃娃菜放入沸水中燙軟撈出

4、把燙軟的娃娃菜放在粉絲上備用

5、炒鍋燒熱倒入5大勺油，油溫5成熱，下蔥、姜、蒜末爆香，再倒入剁椒炒勻

6、放入切好的肉末炒散，至肉末顏色發(fā)白

7、倒入生抽、蠔油，用小火炒約1分鐘，放少許鹽和雞精調(diào)味

8、把炒好的剁椒肉末均勻的澆在娃娃菜上

9、放入蒸鍋，開(kāi)鍋后蒸4-5分鐘，至娃娃菜軟爛即可。

酸蘿卜老鴨湯

食材：老鴨 (半只)、新鮮白蘿卜 (半根)。

做法：

1、先將老鴨洗凈，斬成小塊。白蘿卜去皮成塊備用。大蔥切段，姜切片。

2、鍋中倒入清水，放入鴨塊，大火煮開(kāi)后撇去血沫，再繼續(xù)煮5分鐘，撈出后用清水沖清鴨塊表面的浮沫。焯鴨塊的水倒掉不要。

3、取一鍋（或?qū)偛诺腻佅磧簦?，倒入清水，放入鴨塊，八角，花椒，大蔥和姜片，然后再淋入黃酒。

4、大火煮開(kāi)后倒入切好的白蘿卜塊，開(kāi)著蓋子煮5分鐘后，再倒入老鴨湯的料包，蓋上蓋子轉(zhuǎn)中小火燉煮1個(gè)半小時(shí)。臨出鍋前，放入鹽調(diào)味即可。

椒鹽南瓜條

原料：南瓜500克、小麥面粉200克、植物油50克、醬油20克、鹽3克、味精1克、椒鹽20克。

做法：

1.將老南瓜洗凈，削去皮，切開(kāi)挖去瓤和籽，再清洗干凈，切成4厘米長(zhǎng)、1厘米寬厚的條。

2.將面粉放在大碗內(nèi)，加精鹽、醬油、味精和適量水，調(diào)勻成較厚的面糊，把南瓜條放入，充分?jǐn)噭?，使每根南瓜煮沾上面糊?/p>

3.將炒鍋置中火上燒熱，倒入植物油，燒至五成熱時(shí)，放入南瓜條迅速撥散，翻動(dòng)，炸至瓜條浮上油面時(shí)撈出瀝油。

4.將炒鍋內(nèi)的油燒至七成熱時(shí)將炸過(guò)的瓜條放入鍋中復(fù)炸，炸至金黃色撈出瀝油裝盤，撒上花椒鹽即可上桌供食。