山藥南瓜煲鴨腿

材料：鴨腿一只250克，南瓜2小塊約200克，山藥2塊約150克，姜蔥適量，小香蔥少許，香菜少許，山楂5片，紅棗10克，鹽適量，胡椒粉適量

去皮的南瓜清洗干凈切成塊，去皮的山藥切好放入水中避免氧化。剁好的鴨腿用清水泡去血水后入開水鍋內(nèi)焯水后撈出洗凈備用。

然后放入湯鍋加入足量的水煮，開鍋去掉浮沫，加入蔥姜和山楂片轉(zhuǎn)小火燉。燉40分鐘左右，鴨肉已經(jīng)爛了，放入大棗接著燉。

再燉20分鐘放入南瓜和山藥轉(zhuǎn)大火煮開轉(zhuǎn)小火接著燉20分鐘。煮好的湯去掉浮油，加入鹽和胡椒粉和雞精調(diào)味，撒入小蔥和香菜即可。

做好的湯盛入碗中趁熱吃肉喝湯。

粉絲娃娃菜蝦煲

材料：粉絲100克，娃娃菜200克，對(duì)蝦400克，肉絲50克，咸肉20克，蔥姜蒜適量，油適量，胡椒粉適量，雞精適量，料酒適量，鮮抽適量，辣椒醬適量，鹽適量

娃娃菜洗凈，切大塊。粉絲用開水泡好，對(duì)蝦洗凈， 肉絲用鹽，料酒拌好，咸肉洗凈切片。

鍋里油熱，放下娃娃菜煸炒至發(fā)軟，盛出。取中等大砂鍋，放適量水煮開，放下娃娃菜。

放下粉絲， 放下姜蒜，放下咸肉片，在砂鍋的四邊放下對(duì)蝦。在蝦中放下肉絲。

加料酒，辣椒醬，鮮抽，大火煮開，小火8分鐘。加鹽，胡椒粉，雞精，蔥花即可。

松茸煲雞

材料：三黃雞半邊，鮮雞腳6個(gè)，姬松茸1兩，姜3片，米酒2小勺，生抽3大勺，老抽大勺，鹽適量，糖適量

雞洗凈斬件，姜切片待用。姬松茸用溫水泡發(fā)半小時(shí)，洗凈備用，泡姬松茸的水留著燉雞。

鍋下水燒開后，加入1小勺米酒，放入雞和雞腳焯水。用清水洗凈浮沫，瀝干水分待用。

把瀝干水分的雞、雞腳和姜片放入電高壓鍋內(nèi)，再把姬松茸和泡姬松茸的水倒入鍋里。

加入米酒1小勺、生抽3大勺、老抽大勺、鹽、糖適量。 拌勻后，蓋上蓋，保壓20分鐘。

等電高壓鍋氣排完后，打開蓋子即可食用（如果覺得醬汁較多，可打開鍋蓋，插上電源煮一會(huì)，等醬汁濃稠再關(guān)電）