【一言不合就去采花】這有一篇史上最強的烏克蘭美食攻略

三001 2016-12-01

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8月初，一個悶熱的凌晨兩點，我登上飛機，從首都機場歷經(jīng)11個小時，飛到了著名的美女之國——烏克蘭首都基輔，據(jù)說之前不需要飛這么久，現(xiàn)在烏克蘭和俄羅斯有摩擦，所以不能飛俄羅斯境內(nèi)，繞遠(yuǎn)了。

在烏克蘭待了7天，吃了7天，看了7天美女。哪美女多沒記住，看多了就麻木，什么好吃我可記得清楚，想起在網(wǎng)上檢索到那幾篇少的可憐的不負(fù)責(zé)任的攻略，我決定寫一篇以烏克蘭美食為主的攻略，如果對后面去烏旅行的朋友能有一點幫助，就心滿意足啦。當(dāng)然，吃是主要，其他的也會寫一寫。

烏克蘭的美食

我介紹的都是在烏克蘭很容易吃到的特色美食，重菜品不重餐廳。下面從一個中國人的角度，用好吃程度排序，介紹烏克蘭美食：

顛覆性好吃的面包

我是一個對面包提不起興趣的人，三十幾年一直固執(zhí)的認(rèn)為我大中華的面條和烙餅饅頭才是王道，甜嗖嗖粘糊糊的面包簡直不能被當(dāng)作主食，烏克蘭的面包顛覆了我這一觀點。

烏克蘭的面包之所以好吃，可能是因為土地太肥沃，出產(chǎn)的小麥足夠好，烤面包的功夫也足夠好吧。

最好吃的是這種黑面包，口感比較硬，纖維粗大，嚼在嘴里過癮，麥香爆棚，配上高脂肪的任何東西，都是香死人的節(jié)奏。

這是在路邊隨便買的一個熱狗，折合人民幣不到10元，這個面包吃起來秒殺國內(nèi)的某山丘高端面包。

這個是一種充滿黑芝麻味道的面包，應(yīng)該歸為甜點，我個人不喜歡甜食，同行的美女們都超喜歡。

這種面包表面是芝麻脆皮，內(nèi)部充滿蜂窩，松軟得可以彈起來好幾次。

還有一種非常好吃的，淋了蒜油的小面包，忘記拍照了，喜歡哈爾濱紅腸的一定超愛那個，當(dāng)?shù)叵矚g用葵花籽油和橄欖油，都是含有大量不飽和脂肪酸的好油，所以其實胖子不多。

烏克蘭的每個店里面包都好吃，口味都不一樣，都有很多種，你可以告訴服務(wù)生多給你幾種面包。

讓你的胃擴大三倍的“素魚子醬”

烏克蘭人把這個叫“Игра”，翻譯過來就是“素魚子醬”這道菜首先上來，我真看不出是什么，紅呼呼的一坨。見有黑面包，就嘗試著抹在上面，咬了一口，不要太開胃啊！茄子的香，番茄的酸，蒜香，混合著茄子籽的奇妙口感，冰到大概5-6度的溫度。雖然味道和魚子醬完全不搭嘎，但真的是極好吃的開胃菜，這幾天我就準(zhǔn)備做一下這個。

秒殺鵝肝的“烏克蘭野雞肝醬”

在基輔的一家高檔餐廳，我們本來想要鵝肝醬，但是廚師說木有了，建議我們換野雞肝醬，就是罐頭的那種，這家餐廳自己的品牌。實在抱歉我沒拍照片，吃的太快了，當(dāng)時太餓了。那味道就是，鮮甜，口感非常非常細(xì)膩，抹在面包上，哎呦喂，我流口水了。如果你去烏克蘭，到高級餐廳可以問問有沒有。

聞名世界但非常重口味的“薩洛”

聽名字會覺得是某種高大上的歐化的東西，其實是腌肥豬油，有多肥？純脂肪無一丁點瘦肉。加在黑面包上面，放上蔥，蒜，辣根醬，好吧我想起了北京的鹵煮和山東的煎餅卷大蔥。如果你是個肉食動物，我告訴你，這東西，香！提到烏克蘭美食，一般人都會給你推薦這個。

怎么做都好吃的豬肉制品

烏克蘭的豬非常有名，中國此前普遍飼養(yǎng)的“大白條”就是從烏克蘭進口的豬種，現(xiàn)在好像也在進口小白豬。

烏克蘭豬養(yǎng)得好，豬肉制品也非常好吃，給我留下深刻印象的是豬肉香腸和烤豬肉串。香腸帥國內(nèi)吃過的所有香腸幾條街，肉太多了，肥瘦相間，而且不像國內(nèi)搞得和泥一樣，香腸更像是用刀剁的肉，里面還有豐富的蔬菜和香料。

烤豬肉串出乎意料的不腥，不硬，非常嫩，香，幾乎吃不出來是豬肉。當(dāng)?shù)厝丝敬⒌囊彩强ㄗ延?，保持串的香味，又不會有橄欖油那股味道?/section>

奶油青口貝和巧克力醬三文魚

烏克蘭的旅游城市敖德薩在美麗的黑海邊，黑海深海出不產(chǎn)海鮮，海鮮們無法生存，但淺?？梢?，青口貝就是當(dāng)?shù)靥禺a(chǎn)，我國有的地方叫海虹。奶油青口貝，奶油的香甜味道浸入新鮮的青口貝里，海鮮愛好者不能錯過。

三文魚是我很喜歡的一種魚，在敖德薩的一個酒吧吃到一種全新的做法，撒了一些香料和巧克力醬到三文魚薄片刺身上，居然異常的好吃，可惜我無法吃出來都是什么香料，不然可以自己試試了。

紅菜湯，和撒洛齊名的烏克蘭美食

紅菜湯是用紅菜頭加蔬菜加肉加奶油熬成的湯，味道稍微有一點點酸，香香的，中國人的話是完全可以接受的，很開胃，但我個人認(rèn)為沒有非常的好吃。值得一提的是每個餐廳的紅菜頭味道和用料都不同，比如我們在基輔一家高級餐廳吃的紅菜湯就非常甜，但在之前幾家都沒吃出甜味。

純天然的櫻桃汁

烏克蘭是個盛產(chǎn)水果的地方，土地全部是黑土，晝夜溫差又那么大，水果高產(chǎn)又好吃。當(dāng)?shù)匾恢碧厣臋烟抑ɑ蛘呤菢漭?，叫做“Конпот”（岡博特），純天然，很好喝，?dāng)?shù)匾患抑蛷d的名字就是這種飲品的名字。

櫻桃餡餅

烏克蘭的餡餅很有意思，餡料居多，喜歡櫻桃的可以試試櫻桃餡餅，很奢侈的感覺，皮用油煎得酥脆，餡料里是真正的櫻桃啊。當(dāng)?shù)厥a(chǎn)高品質(zhì)葵花籽油，這種油煙點高，用于煎炸非常健康，烏克蘭美女估計和吃好油有關(guān)系。

蘸著酸奶吃的餃子

烏克蘭餃子也是常吃的，餡料很奇怪，土豆的，櫻桃的，兔子肉的，味道一般般吧，但是蘸著酸奶有點兒意思。

酸黃瓜你吃過，酸西瓜吃過嗎？

烏克蘭可以酸一切，酸西瓜，蘋果，番茄，味道怪怪的，喜歡酸菜的可以試試。

甜品

烏克蘭的甜品做的普遍比國內(nèi)好很多，可能是因為原料好吧，我是一個不愛吃甜食的人，但在那也沒少吃甜品，而且價格超級低廉，喜愛甜食的女性到那可注意別發(fā)胖。

哪些東西不好吃？

烏克蘭的牛肉做的都非常差，反正我是沒吃到一家好吃的，可能吃豬肉太多不會烹飪牛肉。同理，羊肉也不好吃，沒什么味道。魚肉也不好吃，除了上面說的那種三文魚。還有一種奇怪的茴香味道的湯，和桂皮味的汽水。所以就不要想到烏克蘭能吃到好吃的牛排了，難度太大。

烏克蘭的物價

在烏克蘭的每天，我都覺得我們太浪費了，十幾個中國人，在每個城市的高檔餐廳，點上一大桌菜和飲料，縱情的吃，吃不了的也不打包，真的是，暴殄天物。這樣的吃法要花多少錢呢？最貴的一頓和人民幣人均一百出頭，烏克蘭物價真的好低。

和物價匹配的是收入，戰(zhàn)后人民的收入基本都減半了，一個大學(xué)教授每月工資人民幣大概三四千。愿世界和平。

去烏克蘭都去哪里玩？

相比首都基輔，我更喜歡第二大城市，海邊的敖德薩，在那里，你會有和大城市完全不同的感受。

左邊是海，右邊是葵花海。

烏克蘭陽光充沛，坐擁大面積的黑土地，晝夜溫差大，盛產(chǎn)向日葵，是世界最大的葵花籽油出口國。敖德薩在美麗的黑海邊，在那里你往左看是一批美麗的葵花海，往右看是美麗的黑海。世界上恐怕只有這個城市有如此美景。這里也是國內(nèi)糧油行業(yè)領(lǐng)軍品牌金龍魚陽光葵花籽油的原料產(chǎn)地。由于設(shè)備限制，我拍的照片還不如現(xiàn)實中美的十分之一。

藝術(shù)氣息與休閑氛圍

在基輔，有點兒大城市的緊張，但在敖德薩，完全沒有。人們都在散步，遛狗，唱歌，跳舞，聽歌劇，畫畫。特別適合緊張的我國人民去放松身心，物價超低，舉個例子，我們在世界著名的歌劇院看了場歌劇，二樓包廂，人民幣40一張票，如果在國內(nèi)，至少得400吧。還坐了馬車，前面的美女拉著小提琴。

敖德薩的中國元素

雖然在游客中極少能看到華人面孔，但在敖德薩見到了不少中國元素，都是令人振奮的。

先進的葵花籽油工廠

之前提到了，烏克蘭盛產(chǎn)葵花籽油，到敖德薩參觀了金龍魚陽光葵花籽油歐洲產(chǎn)區(qū)工廠—Delta Wilmar，位于敖德薩海邊，被葵田包圍。這家工廠給當(dāng)?shù)睾芏嗳颂峁┝朔€(wěn)定的不錯的收入，廠里的烏克蘭工人都是樂呵呵的工作。在這里也了解到，工廠從葵田摘取原料，到篩選、脫殼、壓榨等一系列精細(xì)的生產(chǎn)工藝，將高品質(zhì)的原油直接輸送到海港，最終將最好的葵花籽油會輸出到中國，我也才知道原來金龍魚陽光葵花籽油都是原滋原味歐洲進口的。

為了感受優(yōu)質(zhì)原料和先進工藝的高品質(zhì)，本人遠(yuǎn)在烏克蘭的敖德薩工廠也煎了個蛋。經(jīng)鑒定，我爐火純青的烹飪技巧和品質(zhì)一流的葵籽油相得益彰，這頓午餐的煎蛋也成了搶手貨，哈哈。

住在富人區(qū)別墅的華人

在敖德薩的最后一天晚餐，我們?nèi)チ藢?dǎo)游家里吃中餐，導(dǎo)游家是個非常美的別墅，住在當(dāng)?shù)馗蝗藚^(qū)，一家人都搬過來了。

很遺憾我當(dāng)時比較激動，所以只拍了視頻沒拍照片，反正就是華人在當(dāng)?shù)厝兆舆^得非常好就是了，如果想吃中餐，推薦他家：中國香港大飯店。

在烏克蘭買什么？

首先必須要去的是敖德薩的二手市場，當(dāng)?shù)厝私小肮肥小?。大概有幾百個攤位，老百姓日子不好過，把自己的老東西都拿出來賣了。東西便宜的讓人發(fā)指。同行的朋友買了個前蘇聯(lián)產(chǎn)的相機，說非常老，非常好，一個皮套在國內(nèi)就賣幾百塊，他皮套加相機一共人民幣150.本來計劃40分鐘的行程，大家逛了一天，想想就知道了。比如一個看著很精美的銅絲制作的工藝品畫，張嘴就要人民幣六七塊，不買都不忍心。

還有一家設(shè)計師品牌時裝店，每件衣服都是自己設(shè)計師設(shè)計的，每個號只有一件，應(yīng)該是當(dāng)?shù)刈罡邫n的。在同行美女的指導(dǎo)下，我給曉曉媽買了兩件禮服裙，人民幣1200元。據(jù)說在國內(nèi)至少翻倍，而且這里的設(shè)計國內(nèi)買不到。愛美的女士估計肯定會忍不住的，反正同行美女換了好幾次錢。

最后盜用幾張行走40國大哥的海邊美女的照片，美麗的海灘，都是比基尼，看美女的話，來這里，記得戴墨鏡。