▼米飯更香 

煮飯的時候在米飯中加幾滴醋，煮出來的飯更香，而且還能防餿！

或者這樣做：在米飯中加入一點鹽，少許豬油，煮出來的米飯香氣四溢~

煮飯用開水煮，快熟兼保住營養(yǎng)不流失~

 ▼陳米變新米 

隔夜飯有異味？加點鹽水就可以啦~

陳米加點精鹽或燒熱放涼后的花生油，立馬煮出新米的味道。

放置時間過長的陳米，煮的時候加點啤酒，煮出來的米飯如同香米一樣爽口~

 ▼煮面不粘連 

煮面條、餃子時，往鍋里加點鹽，面條不易爛糊。

煮面、粥的時候往鍋里加幾滴香油，不怕粘鍋和溢鍋。

想要蔬菜更翠綠好看，可以在烹調(diào)的時候加點小蘇打或堿~

炒蔬菜不宜加冷水，加開水炒出來的青菜又鮮又嫩！

 ▼藕片不發(fā)黑 

一邊炒一邊加些清水，能防止藕變黑。

 ▼茄子不氧化 

茄子切開后要立即下鍋或者放入水中，不然茄子會被氧化成黑色呢！

炒茄子時適量放些醋，炒出來的茄子顏色不會發(fā)黑~

 ▼涼菜更香 

拌涼菜的時候加一點啤酒，涼菜的味道會更好更香哦~

 ▼豆腐更美味 

豆腐放在開水里浸潤十分鐘，這樣可清除豆味和堿味~

燒豆腐時，加少許豆腐乳或汁，味道芳香！

炒肉出鍋加點醋，肉會更鮮嫩，不會有酸味~

炒牛肉片前，用啤酒腌制30分鐘，牛肉更鮮香~

 ▼魚肉更鮮美 

待蒸鍋的水開了以后再上蒸籠，能使魚內(nèi)部鮮汁不外流，熟后味道更鮮美~

 ▼魚湯更鮮 

要燉出一鍋好魚湯，一定要用冷水喲~

喝濃湯要大火燉，喝清湯則用小火~

魚煎過后再煮才會變白湯，而且要雙面煎~

 ▼雞湯別加水 

熬雞湯時，中途切勿加冷水，這樣會影響雞湯營養(yǎng)和味道~

 ▼骨湯更營養(yǎng) 

加1小匙醋，可使骨頭中的磷、鈣溶解于湯中，并可保存湯中的維生素~

 ▼湯太膩 

熬排骨湯時，放入幾塊新鮮桔皮，不僅味道鮮美，還可減少油膩感~

 ▼湯太咸 

湯太咸，不要加水，放點豆腐、土豆或番茄立馬解決~