當(dāng)下在朋友圈曬什么，才顯得有新意、有格調(diào)？

手表？包包？Iphone7？

通通弱爆了……

讓小編來告訴你，

噔噔噔噔，

就是下面這位↓↓↓

對！

你沒看錯(cuò)！

就是它，大蒜！

“今天吃蒜了，金貴！”這不，有朋友就在微信圈如此曬到，眼下，大蒜已成為網(wǎng)友調(diào)侃“炫富”的時(shí)髦談資。

曾經(jīng)的“姜你軍”、“蒜你狠”曾帶來一陣不小的漲價(jià)風(fēng)，如今，“蒜你狠”領(lǐng)銜的多種實(shí)力派商品重出江湖，又掀起一陣“血雨腥風(fēng)”……

據(jù)發(fā)改委公布的10月份全國小型農(nóng)產(chǎn)品價(jià)格數(shù)據(jù)顯示，在過去的10月份，大蒜的批發(fā)價(jià)格和零售價(jià)格分別同比上漲90%和67.9%，達(dá)到7.24元/斤和7.89元/斤。在這個(gè)買啥都貴的年代，這個(gè)價(jià)格并不起眼，但這一價(jià)格已達(dá)到歷史高位。對“大蒜君”而言，價(jià)格上漲實(shí)在兇殘。

先跟隨小編的鏡頭來圍觀一下各地的情況……

11月6日，在浙江寧波，新鮮大蒜和蒜頭的價(jià)格雙雙創(chuàng)下突破了10元的大關(guān)，個(gè)別市場賣出了13元/斤的高價(jià)。

在廣西南寧津頭菜市，白皮蒜8.5元/斤，品相較好的9—10元/斤。有些市場，白皮蒜賣到10元/斤，紅皮蒜和獨(dú)瓣蒜高達(dá)18元。

在大蒜之都，山東金鄉(xiāng)，大蒜的價(jià)格也在節(jié)節(jié)高升。10月大蒜平均批發(fā)價(jià)格為每斤6.64元，去年同期大蒜平均批發(fā)價(jià)格為每斤3.42元，同比上漲達(dá)94.15%。

上海虹口區(qū)的一家菜市場，大蒜攤前格外冷清。去年六塊錢一斤，今年賣到了十塊錢。攤主表示，最近蒜價(jià)越來越貴，買的人少了很多。

看到這兒，小編不由得捂緊了錢袋子……

在蘭州，拉面和紅皮大蒜是最佳搭配，拉面館里隨處會放一碟大蒜。而隨著蒜價(jià)走高，以前免費(fèi)供應(yīng)的大蒜已經(jīng)沒有了。即便有大蒜提供，質(zhì)量也大打折扣。

一家面館老板表示：“別看小小的一頭大蒜，一年差不多要用1800斤，原來批發(fā)市場里的散蒜只有三四元一斤，一年用蒜的成本在五六千元；現(xiàn)在批發(fā)價(jià)都超過10元了，漲了三倍多，成本太高有點(diǎn)吃不消?！?/p>

大蒜價(jià)格“節(jié)節(jié)高”

讓小編突然有一種預(yù)感：

以后去飯館吃飯見著點(diǎn)

蒜蓉扇貝、蒜蓉蝦、蒜蓉雞翅、蒜蓉蟹的

——都是土豪?。?/span>

大蒜進(jìn)口國也急了！

全球大蒜出口總量的80%來自中國，國內(nèi)大蒜價(jià)格上漲，也連累了全世界。目前，歐洲市場的大蒜價(jià)格約為每公斤2.2歐元，但產(chǎn)自中國的大蒜價(jià)格則達(dá)到了每公斤2.7歐元。有俄羅斯專家表示，如果大蒜價(jià)格再上漲15~20%，俄羅斯將不再從中國進(jìn)口大蒜，而是自己種植……

這一輪大蒜價(jià)格的“一路狂飆”，究竟是市場的周期性波動？還是有其他原因？別急，一起來看~~~

1. 供應(yīng)減少

對于本輪大蒜價(jià)格的上漲原因，商務(wù)部此前表示，本輪大蒜價(jià)格的上漲源于2015年7月份，其直接原因就在于種植面積的減少，以及災(zāi)害天氣導(dǎo)致的產(chǎn)量下滑。

在我國，大蒜的主要種植區(qū)域是山東省。由于前兩年大蒜收購價(jià)偏低，引發(fā)種植面積減少。而且，受年前大寒潮影響，山東萊蕪等地方的大蒜大面積絕產(chǎn)。就連“大蒜之鄉(xiāng)”金鄉(xiāng)也出現(xiàn)減產(chǎn)，當(dāng)?shù)厮廪r(nóng)稱，往年一畝地能產(chǎn)3000到4000斤鮮蒜，今年只能產(chǎn)2000多斤鮮蒜。根據(jù)農(nóng)業(yè)部對全國580個(gè)蔬菜重點(diǎn)縣所監(jiān)測到的數(shù)據(jù)信息，2015年大蒜在田面積同比下降2.2%。當(dāng)?shù)匾晃环N了20多年大蒜的農(nóng)民程先生說，村里700多畝地，今年一頭鮮蒜也沒賣，因曬干之后，制成干蒜能大幅提高售價(jià)。

2. 市場預(yù)期

大蒜的種植周期因素也是不可抗拒的，每年新蒜在四五月上市，這也是蒜價(jià)最低的時(shí)候，但今年春季大蒜主產(chǎn)區(qū)減產(chǎn)，推高了目前市售的冷庫蒜價(jià)格。起初是對收成不佳的預(yù)期導(dǎo)致當(dāng)?shù)厝硕谒狻?/p>

在今年新蒜上市初期，金鄉(xiāng)等地鮮蒜就出現(xiàn)搶收現(xiàn)象，短短幾天之內(nèi)，鮮蒜價(jià)格自每斤2.2至2.3元上漲為每斤3元。此后，鮮蒜價(jià)格一路上漲，9月份之后芽蒜價(jià)格最高漲每斤6.2元。10月上旬因產(chǎn)地供貨充足，蒜價(jià)窄幅回落，當(dāng)前金鄉(xiāng)產(chǎn)地紅皮混級蒜主流參考每斤6.1元。

3. 種植成本

據(jù)了解，蒜種每畝地需要350~400斤，差不多需要1750~2000元。另外每畝還需要肥料成本1500元，人工成本800元（包括種蒜、挖蒜等），農(nóng)藥成本100元，再加上土地承包費(fèi)用。這樣算下來的話，一畝地需要5000元左右。大蒜平均每畝收獲3000斤左右，按照成本計(jì)算的話，明年鮮蒜最少要賣到1.7元才夠成本。而今年行情這么好的情況下，鮮蒜最開始才賣到2.3元左右。

4. 投機(jī)炒作

大蒜價(jià)格上漲，又引發(fā)了投機(jī)性購買，從而進(jìn)一步推高了大蒜價(jià)格。

今年大蒜供應(yīng)量偏緊，且遭遇資金等因素的助推，耐儲存、市場化程度高，使得大蒜容易被投機(jī)者炒作。2015年大蒜雖然減產(chǎn)，但其10%的減產(chǎn)幅度是遠(yuǎn)遠(yuǎn)低于大蒜價(jià)格的漲幅，并且出口量和需求量沒有明顯增加。在供應(yīng)量減少的背景下，蒜商收蒜的積極性被激發(fā)出來。有業(yè)內(nèi)人士稱，早在今年新蒜上市之初，山東金鄉(xiāng)等大蒜主產(chǎn)地就出現(xiàn)了鮮蒜搶收現(xiàn)象。短短幾天，收購價(jià)從2.2元/斤迅速漲到3元/斤，并在隨后一路漲到4元/斤。到了9月份出庫時(shí)，已超過6元/斤。

據(jù)業(yè)內(nèi)人士透露，今年有大量的資金流入大宗商品市場，使得大蒜、綠豆等不少產(chǎn)品的價(jià)格都大幅上漲。對于后市大蒜的價(jià)格走勢，現(xiàn)在還不好說。雖然今年秋播大蒜種植面積比去年增加20%以上，但是，大蒜在生長過程中極易受到天氣侵害，而影響產(chǎn)量，所以明年的產(chǎn)量不能確定，價(jià)格就不能提前預(yù)測。今年蒜價(jià)較高，蒜農(nóng)的利潤每500克高達(dá)2.5元-4.5元，但是，種植積極性提高后，價(jià)格又很可能因?yàn)樨S產(chǎn)而降低。短期來看，隨著天氣逐漸寒冷，消費(fèi)者對大蒜的需求增加，蒜價(jià)仍然有繼續(xù)上行的可能。

“預(yù)計(jì)大蒜供需緊張的局面會延續(xù)到明年三四月份?！弊縿?chuàng)資訊分析師崔曉娜說。

中國社科院農(nóng)村發(fā)展研究所研究員李國祥公開表示，兩者沒有必然聯(lián)系：“大蒜屬于調(diào)料品，確實(shí)影響某些菜品。但是作為調(diào)料，它的連鎖反應(yīng)比較小。整個(gè)農(nóng)產(chǎn)品，特別是蔬菜類價(jià)格和大蒜價(jià)格沒有太多的必然聯(lián)系。即使蔬菜價(jià)格出現(xiàn)上漲的趨勢，這主要是天氣轉(zhuǎn)涼，蔬菜生產(chǎn)成本上升，它和大蒜上漲沒有必然的聯(lián)系?！?/p>

李國祥表示，天氣轉(zhuǎn)涼過程中，各地應(yīng)更加重視“菜籃子”工程，防止出現(xiàn)蔬菜價(jià)格大面積上漲：“作為菜籃子工程，各級政府要負(fù)起責(zé)任，特別在天氣轉(zhuǎn)涼的時(shí)候，加大生產(chǎn)加大儲備，不能因?yàn)榇笏馍蠞q帶來的原因，導(dǎo)致其他品種蔬菜供應(yīng)緊張，這個(gè)要保持清醒的認(rèn)識，防患于未然?！?/p>

主編/萬政

編輯/閆偉奇

來源/經(jīng)濟(jì)日報(bào)新聞客戶端（編輯李丹丹、王琳）