山楂能防治心血管疾病，具有擴(kuò)張血管、強(qiáng)心、增加冠脈血流量、改善心臟活力、興奮中樞神經(jīng)系統(tǒng)、降低血壓和膽固醇、軟化血管及利尿和鎮(zhèn)靜作用；防治動(dòng)脈硬化，防衰老、抗癌的作用。山楂酸還有強(qiáng)心作用，對(duì)老年性心臟病也有益處。

如今大量山楂上市了，山楂可是個(gè)好東西，被視為“長(zhǎng)壽食品”。不過(guò)山楂雖好，直接吃太酸了，接受不了，所以我一般都是做成果醬或是果丹皮來(lái)吃，這樣處理過(guò)的山楂酸甜可口，味道好極了！

果丹皮我用烤箱烤過(guò)，要特別關(guān)注，稍微不留神就糊了，或者烤太干了導(dǎo)致不好卷起來(lái)了，所以今天我做了免烤版的果丹皮，比烤箱版的吃起來(lái)口感更嫩些，味道不錯(cuò)滴，等來(lái)了暖氣再做那效果更棒嘿！時(shí)間會(huì)更短的！為了幫助新手制作少走彎路，我這次嚴(yán)格用電子稱(chēng)進(jìn)行了稱(chēng)重，煮的時(shí)間也掐了表，所以如果你照方抓藥的話應(yīng)該一次成功的哈。

所需食材：

主料：山楂750g

輔料：冰糖200g 白砂糖200g 檸檬汁10ml 清水500g

制作過(guò)程:

1.準(zhǔn)備好食材：山楂750克、冰糖200克、白砂糖200克、檸檬一個(gè)、清水500克。

2.山楂洗干凈然后用戳刀去掉兩頭和里面的籽。

3.處理好的山楂放入砂鍋內(nèi)

4.加入500克清水開(kāi)火煮開(kāi)然后用小火蓋蓋子煮20分鐘。

5.打開(kāi)蓋子放入200克冰糖

6.再放入200克白砂糖

7.蓋蓋子繼續(xù)小火煮15分鐘

8.最后擠入10毫升檸檬汁再煮5分鐘關(guān)火

9.將煮好的山楂連湯汁一起放入破壁機(jī)內(nèi)用醬料程序打一遍。

10.然后將打好的果泥倒在硅膠墊上

11.用刮板把果泥刮平，薄厚盡量均勻些。

12.這些量我剛好鋪了兩個(gè)硅膠墊，這樣鋪好晾兩天直到晾干可以卷起來(lái)就可以了，也要看個(gè)人家的室溫。

13.待晾干以后從一邊卷起來(lái)，一張墊子我分成了兩個(gè)卷。

14.將卷好的四根果丹皮放一起

15.去掉兩頭不整齊的地方然后切四段擺盤(pán)食用。

小貼士

1煮山楂放的水不要多，不然后期晾曬就要更久，我都是嚴(yán)格稱(chēng)重了的，如果家中沒(méi)有破壁機(jī)的話用料理機(jī)多打幾遍也行。