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很多糖友在主食選擇上很猶豫，不清楚是否影響血糖。其實(shí)，糖友不必這么小心翼翼，很多食物都可以當(dāng)主食吃的，只是需要控制好量。 今天為大家盤點(diǎn)一下：哪些主食可以適量地吃？ 1、饅頭 全麥、蕎麥、筱麥或小麥面與玉米面及豆面等混制而成。 饅頭每百克熱量233千卡，含大量淀粉，淀粉在體內(nèi)可轉(zhuǎn)化為葡萄糖，每餐不宜超過30克。建議糖友選擇雜糧饅頭。 （盤中饅頭為60克，熱量為160千卡） 2、米飯 大米、小米、薏米、黑米等蒸飯或兩種以上混合蒸出的米飯。糖友吃米飯的同時(shí)最好搭配一些蔬菜，可延緩血糖的上升速度。 （盤中紫米飯為60克，熱量為82千卡） 糖友可以吃饅頭，也可以吃米飯。到底吃哪種好，各有利弊，看從哪個(gè)角度分析。 如果單從含糖量來看，饅頭是米飯的2倍，所以就有人說吃米飯比吃饅頭好。但若從營(yíng)養(yǎng)角度看，饅頭中蛋白質(zhì)的含量又是米飯的3倍。 選擇吃米飯還是吃饅頭，還要結(jié)合自己的飲食習(xí)慣。南方人從小吃米飯，改吃饅頭很困難；北方人喜歡吃饅頭，天天吃米飯也不舒服。沒有一種主食能夠全部代替另一種主食，所以米飯、饅頭都可以吃，最好交替著吃。 3、玉米 蒸玉米、煮玉米、玉米餅子、玉米與其它面粉混制的窩頭、玉米與其它菜類做成的菜團(tuán)等。 （盤中玉米為100克，熱量為112千卡） 玉米每百克熱量112千卡，每日宜食100克，玉米含有豐富的鉻，可增加胰島素功能，也能輔助控制血糖，可預(yù)防高血壓、冠心病的發(fā)生。 玉米建議自己做，不宜少吃路邊買的玉米，因?yàn)閿傌湠榱烁纳瓶诟谐３＜犹?，食用后容易?duì)血糖造成影響！ 4、豆類 紅豆、綠豆、黑豆、黃豆等磨成豆?jié){飲用，或磨成豆面加在面粉中做饅頭，用煮紅豆、綠豆等做豆包；干炒黑豆、青豆、黃豆等。 （盤中青豆為90克，熱量為335千卡） 5、火燒、煎餅、烙餅 火燒：?jiǎn)渭兠娣鄄患犹?、不放調(diào)料烘焙。 煎餅：用各種糧食攤在平底鍋上制成，有小米面的、玉米面或雜面的等。不宜添加大棗、糖類等。 烙餅：干澡，無油無鹽，熱量低，比饅頭吸收慢。但是，如果餅中添加了油和鹽，則熱量較高。 （盤中煎餃為60克，熱量為131千卡） 6、蒸菜之類的食物 蒸菜團(tuán)：將菜剁碎與玉米面攪拌均勻后蒸熟，為增加口味可放少許鹽。 蒸地瓜葉：地瓜葉洗凈，加入面粉攪拌均勻，放在鍋內(nèi)蒸熟，熱量較低。蒸南瓜、芋頭、土豆、山藥等，要當(dāng)做主食，比同等量饅頭熱量低。 7、燕麥 燕麥片可代替稀飯，沖服，不宜煮得太爛。 糖尿病，讓我們更加用心地生活！ ↓↓點(diǎn)擊平臺(tái)底部菜單'糖友圈' ， 學(xué)習(xí)更多控糖經(jīng)驗(yàn)！  |
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