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生吃洋蔥好處很多，但我對(duì)它還不是很了解，只知道可以降血壓，希望友友們能告訴我生吃洋蔥的好處，最好也說(shuō)明一下其原因，謝謝！  洋蔥，俗稱蔥頭。在歐洲被譽(yù)為“菜中皇后”，其營(yíng)養(yǎng)成分豐富，除不含脂肪外，含蛋白質(zhì)、糖、粗纖維及鈣、磷、鐵、硒、胡蘿卜素、硫胺素、核黃素、尼克酸、抗壞血酸等多種營(yíng)養(yǎng)成分。
洋蔥具有廣泛的藥用價(jià)值，被譽(yù)為西方醫(yī)學(xué)之父的希波格拉底認(rèn)為，洋蔥對(duì)視力有益;洋蔥是開胃良藥；印度人把洋蔥當(dāng)做激素，并用于利尿、利痰；美國(guó)南北戰(zhàn)爭(zhēng)時(shí)，北方軍利用運(yùn)來(lái)的三車皮洋蔥擺脫了痢疾的困擾；日本醫(yī)學(xué)教授認(rèn)為，常食洋蔥可長(zhǎng)期穩(wěn)定血壓，降低血管脆性。
中醫(yī)認(rèn)為，洋蔥性平，味甘、辛，具有健胃消食、平肝、潤(rùn)腸及利尿、發(fā)汗作用。洋蔥含有硫化物、類黃酮、笨丙素酚類、甾體皂甙類、含氯化合物和前列腺素類等多種化學(xué)成分，具有消炎抑菌、防癌抗癌、利尿止瀉及 降血糖、降血脂、降膽固醇、降血壓、抗血小板凝聚、預(yù)防心腦血管病、抗氧化、美容等藥理作用。
洋蔥性味：辛、溫。
歸經(jīng)：入心、脾。
功效：殺蟲除濕，溫中消食，化肉消谷，提神健體，降血壓，消血脂。
主治：腹中冷痛，宿食不消，高血壓，高血脂，糖尿病。
說(shuō)明：洋蔥，又名蔥頭，與大蒜有密切關(guān)系，有相近的辛辣味，化學(xué)結(jié)構(gòu)也相似。洋蔥幾乎不含脂肪，而在其精油中含有可以降低膽固醇的含硫化物的混合物。據(jù)報(bào)道，洋蔥是目前所知道的唯一含前列腺素的植物，還含有能激活血溶纖維蛋白活性的成分。這些物質(zhì)均為較強(qiáng)的血管舒張劑，能減少外周血管和心臟冠狀動(dòng)脈的阻力，對(duì)抗人體內(nèi)兒茶酚胺等升壓物質(zhì)的作用，又能促進(jìn)鈉鹽的排泄，從而使血壓下降?？梢哉f(shuō)，洋蔥是高血脂、高血壓等心血管病人的佳蔬良藥。所以洋蔥自古倍受重視。 |
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來(lái)自： 清泉m > 《飲食科學(xué)》
