秋天秋高氣爽，但也是需要滋陰潤(rùn)燥的季節(jié)，

秋天還是養(yǎng)脾的好時(shí)節(jié)，

所以葉子今天要推薦一道養(yǎng)生菜，

不僅味道相當(dāng)棒，

而且滋陰潤(rùn)燥養(yǎng)肺健脾。

都說(shuō)秋季宜貼秋膘，

是的，經(jīng)過(guò)苦夏，秋天胃口大開(kāi)，

是喜歡吃肉的時(shí)候到了，

可是秋季吃肉還是不要敞開(kāi)肚皮胡吃海喝，

適當(dāng)吃一些富含飽和脂肪酸低一些的魚(yú)蝦以及禽肉，

這滋陰潤(rùn)燥的鴨肉就很適合，

今天的餅葉子就選了鴨肉，還有同樣潤(rùn)燥的蓮藕，

加上補(bǔ)脾胃的山藥和平常被丟棄的芹菜葉，

做出來(lái)味道很清香，非常招人喜歡，

長(zhǎng)話(huà)短說(shuō)，趕緊來(lái)看看做法吧。

【主料】

鴨肉300克、蓮藕一段、山藥一段、芹菜葉一把

【配料】

雞蛋一個(gè)、淀粉適量

【調(diào)料】

生姜一塊、香蔥三顆、生抽適量、鹽適量、

黑胡椒粉適量、米酒汁適量

制作步驟

準(zhǔn)備好原材料。

小蔥、生姜切成末。

蓮藕、山藥、芹菜葉分別切成末。

鴨肉剁成肉泥。

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將蓮藕末、山藥末、芹菜葉末、蔥姜末、鴨肉泥，放一起，

打入雞蛋，加入適量淀粉、生抽、米酒汁、少許黑胡椒粉、鹽。

朝一個(gè)方向充分?jǐn)嚢桧樆?/p>

做成餅胚。

不粘鍋里加入少許油，放入餅胚。

煎到兩面金黃即可。

成品圖。

【小貼士】

一、買(mǎi)回來(lái)的半片鴨將骨頭去掉，脂肪很多的地方去掉；

二、鴨肉腥味比較重，加入芹菜葉和米酒汁可以去腥，增加清香。米酒汁超市有賣(mài)，我的公眾號(hào)特色小吃菜單里有米酒的做法，米酒汁就是米酒里的湯；

三、如果用電餅鐺來(lái)煎更好操作。