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　　主要是想學(xué)習(xí)師傅的廚藝，通過師傅的親自教授，達(dá)到自我提高只是一部分。更多是通過師傅擴(kuò)大自己的社交圈這才是拜師的重點(diǎn)所在。

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　　俗話說“人脈就是財(cái)脈”。不難想象為什么有些人已經(jīng)是成手且有自己人脈圈子的廚師還去拜一位大師為師，更多的是想通過大師的行業(yè)地位進(jìn)入一個(gè)更高層的人脈圈子，通過大師的名氣更好的宣傳自己，從而也拓展了自己的發(fā)展空間。鑒于大師在行業(yè)內(nèi)的地位，他們往往很受人們敬重，作為大師的徒弟，自然也會讓人另眼相看。

1、思想進(jìn)步，作風(fēng)正派，道德品質(zhì)優(yōu)良的人。

2、對本行業(yè)有極其濃厚的興趣，并有一定最基本的模仿能力，愿意為技藝的傳承與發(fā)展奉獻(xiàn)與擔(dān)當(dāng)?shù)娜恕?/span>

3、有一定的天賦，并能勤學(xué)苦練的人。

4、對本門技巧有高度的認(rèn)同感，并對所拜師傅有高度的信任感的人。

5、老師的固有學(xué)員或?qū)W生，學(xué)習(xí)較好的，并愿意再拜入師門繼續(xù)深造的。

6、有一定生意基礎(chǔ)，品行優(yōu)異，需投師深造的人。

　　欲拜師，先擇師。一位德藝雙馨的師父是可遇不可求的。其實(shí)，一對投緣的師徒也是一種極其難得的緣分。師傅也是在煞費(fèi)苦心地在尋覓可依托一生所學(xué)的徒弟；學(xué)生也是在茫茫人海中想找到一位德藝雙馨的師父。沒有機(jī)緣是不能成就一對師徒的。

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　　那么，到底拜什么樣的師父為好呢？我的建議是：一是拜自己能接觸到的師父，二是拜適合自己的師父。只聞其聲不見其面的大師很多，一年接觸不到幾次，甚至一生接觸不到幾次，拜此何益？名師雖多，但明師難尋，不求名氣大小，只求德藝雙馨足矣。適合自己的就是最好的。

　　拜師，是人生的一件大事，不可草率行事，在拜師之前，一定先跟著學(xué)習(xí)一段時(shí)間，如果感覺老師有真材實(shí)料，并且是以德服人的，方可擇其為師。如果只圖名分，可能你會貽誤終生，按照門規(guī)，一旦拜了師父，是不可以隨便另拜其他人為師的。所以，一旦選擇不對，可能你會一無所成，造成終生遺憾。

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　　廚師做菜是博大精深的一門學(xué)問，如果想錘煉出一名出色的弟子，師父是要付出很多汗水和心血的。拜師，既是對老師辛勤付出的一種肯定，也是文化和技藝傳承的最佳方式和途徑。

　　簡而言之，拜師，對徒弟而言，為了學(xué)到別人學(xué)不到的東西；對師父而言，為了江湖之精華代代皆有傳承人。

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　　1、從形式上來講，不拜師，如同我們在學(xué)校的師生一樣，是最普通的教與學(xué)的關(guān)系，只能稱為“老師”，關(guān)系密切的可以稱為“師傅”。拜師以后呢，即可成為 名副其實(shí)的“師徒”關(guān)系，徒弟即可名正言順地稱老師為“師傅”或“師父”，也就是成為血脈相連的師生加親情關(guān)系，成為血濃于水的“一家人”。人們常說“一 日為師，終生為父”，即指的是這種關(guān)系。

　　2、拜師以后，徒弟在古代是會被寫入本門武術(shù)傳承譜系的，現(xiàn)代社會會被納入“傳承網(wǎng)”，成為某一門派某一代傳承人，成為“根紅苗正”的武術(shù)傳人，這是一個(gè) 人被載入史冊的光輝印記。

　　3、從教授與學(xué)習(xí)方面來講，拜師以后，有責(zé)任心的師父都會言傳身教，也會是“傾囊相授”的，毫不保留地將江湖密不外傳的套路和功法傳授給弟子。弟子要嚴(yán)守 師訓(xùn)，繼承老師的傾囊之授，吸其精髓，并能變成自己的東西，達(dá)到理法合一。而沒有拜師的學(xué)員，學(xué)到一定程度就很難有所突破了，可能會停留在 一定的等層面而止步不前。

　　4、拜師以后，師徒之間就建立起了一種很穩(wěn)固的親情關(guān)系，好的師徒關(guān)系真的如父子、如手足一樣，打斷骨頭還連著筋，一輩子即使相隔千里萬里，也割不斷師徒 的情分。

　　5、拜師者，要承擔(dān)起繼承、傳承和發(fā)揚(yáng)光大本門廚藝的責(zé)任和義務(wù)，并以實(shí)際行動維護(hù)本門廚術(shù)之尊嚴(yán)，維護(hù)師父之尊嚴(yán)。而一般學(xué)員就沒有這方面的責(zé)任和義務(wù)。

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　　切記：

　　拜的師傅太多，見誰拜誰也容易拜“亂”了，朝三暮四、朝秦暮楚對于任何一個(gè)行業(yè)來說都是一大忌，對個(gè)人發(fā)展也不利，久而久之，師傅了解到你這一點(diǎn)，也不愿意收你做徒弟了。