簡(jiǎn)介

開(kāi)學(xué)季，

又是忙碌的生活開(kāi)始，

因?yàn)楹⒆右蠈W(xué)，每天早上的營(yíng)養(yǎng)早餐是必須的。

為了迎合孩子的口味，早餐多樣化，中式、西式口味變換著做。

今天的早餐就做款小伙子欽點(diǎn)的大肉包，另外還煮了些小黃米山藥桂圓粥。

8個(gè)包子小伙子“干掉”4個(gè)外加一碗粥。

沒(méi)有比這更給力的啦！偶動(dòng)力十足哈

用料

經(jīng)典早餐大肉包的做法

1. 鮮肉茭白一起絞碎放置容器中，加入清洗干凈并切碎的黑木耳放入適量鹽、味素、生抽、白胡椒粉、芝麻油用筷子朝一個(gè)方向攪拌上勁即可；

   

2. 把面粉、糖放到容器中，再將溫水、即溶酵母混合，倒入面粉中，用橡皮刮刀或筷子將所有材料攪勻至水分消失，用手將面團(tuán)搓揉成較光滑的面團(tuán)，在室溫下松弛一會(huì)兒。(約5分鐘)

   

3. 松弛后放操作臺(tái)上搓成長(zhǎng)條狀；

   

4. 再進(jìn)行分割成等量大小8份，依次用手將分割的面團(tuán)按扁撒上少許面粉;

   

5. 再用搟面杖把面團(tuán)搟成中間厚周圍薄的皮，依次取一面皮包上適量的肉餡；

   

6. 褶成包子的生坯

   

7. 放置防粘臘紙上；

   

8. 蒸鍋放入足量冷水，再把包子放置蒸鍋內(nèi)蓋上蓋子，進(jìn)行最后發(fā)酵約15分鐘；

   

9. 面團(tuán)發(fā)酵好后，點(diǎn)火蒸制，水沸騰后轉(zhuǎn)中大火蒸約12分鐘的樣子；

   

小貼士

面團(tuán)盡量搓粗細(xì)一致，這樣方便分割；

搟皮不要刻意搟太薄哦!

蒸好后不要立即開(kāi)蓋，讓其燜蒸一會(huì)兒較贊！