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五臟.心、肝,脾、肺、腎 五味:辛、甘、酸、苦、咸 ----------------------- 食物療法在對(duì)疾病的治療中處于重要的地位,食物可代替藥物,但藥物卻不能替代食物.民以食為天,維持人體正常代謝功能的水谷精微源于食物之中,這是人體基本的原始功能.人們以為藥物是創(chuàng)造健康的先驅(qū),而容易忽視人體健康與疾病的預(yù)防,是可以經(jīng)由人體基本的原始功能中,即食物療法的自我調(diào)節(jié)功能中獲取.保持人體健康最貴重的資本,就是人體對(duì)疾病的自我調(diào)節(jié)功能延續(xù),這是一種自然規(guī)律,違背這種規(guī)律,就容易導(dǎo)致疾病的產(chǎn)生,破壞體內(nèi)五臟六腑或各器官組織間的陰陽(yáng)平衡. 人之飲食,各有適味.五臟各主其味：肝主酸,脾主甘,心主苦,肺主辛,腎主咸.肝虛血枯者,喜酸味,因酸能補(bǔ)肝；脾虛者,喜甘（類甜味）味,因甘能補(bǔ)脾；心火重者,喜苦味,因苦能泄火；肺虛有寒者,喜辛味（如辣椒、生姜、大蔥、花椒等）,因辛能宣肺去寒；腎虛者,喜咸味,因咸能滋腎. 胃是五臟六腑中的一個(gè)營(yíng)養(yǎng)匯聚的地方,一切飲食都要進(jìn)入胃中,“胃為水谷之?！?五臟六腑都要稟受胃所消化的精微,才能維持正常的活動(dòng)機(jī)能.五味歸屬于五臟,都是因它不同的屬性而各有所歸.五臟又與五官有直按聯(lián)系,《靈樞·營(yíng)氣篇》曰：“肺氣通于鼻,肺和則鼻能知臭香矣；心氣通于舌,心和則舌能知五味矣；肝氣通于目,肝和則目能辯五色矣；脾氣通于口,脾和則口能知五谷矣；腎氣通于耳,腎和則耳能聞五音 矣”.由此可見,據(jù)其所好之味,便可測(cè)知其病.運(yùn)用易經(jīng)八卦之理,重視食物療法的自我調(diào)節(jié)功能,對(duì)不同體質(zhì)、不同環(huán)境狀態(tài)下的人們,合理調(diào)節(jié)飲食,同樣可達(dá)到防病、健身、祛病、延年益壽之目的. |
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