處暑養(yǎng)生飲食：少辛增酸滋陰防燥

8月23日是處暑節(jié)氣，“處”含有終止之意，處暑表明暑天將近結(jié)束?！疤幨詈畞怼?，這時(shí)的三伏天已過或接近尾聲，“暑氣至此而止矣”，自然界的陽氣由疏泄趨向收斂，人體內(nèi)陰陽之氣的盛衰也隨之轉(zhuǎn)換。但天氣還未出現(xiàn)真正意義上的秋涼，此時(shí)晴天下午的炎熱亦不亞于暑夏之季，這也就是人們常講的“秋老虎，毒如虎”。

所以養(yǎng)生保健應(yīng)養(yǎng)肺滋陰和祛暑化濕、“少辛增酸”（用增酸的方式來收斂過旺的肺氣，用少辛的方式來減少肺氣的耗散）。

吃粥補(bǔ)充水分與潤(rùn)燥

秋天早餐若能吃些溫?zé)嶂嗷蛩幧胖?，可說是養(yǎng)生一大良方，尤其是脾胃虛、消化吸收功能比較差的人，吃粥有助健脾胃、補(bǔ)中氣。百合粥、銀耳粥、杏仁粥、蓮子粥、堅(jiān)果粥與芝麻糊等，都是很好的養(yǎng)生早餐。

推薦養(yǎng)生粥

百合銀耳粥：百合50g，銀耳10g，大米100g，冰糖適量。

百合清心，潤(rùn)肺，寧神，對(duì)由呼吸道感染引起的心悸、煩躁和失眠頗有好處。銀耳味甘淡性平，歸肺、胃經(jīng)，滋陰潤(rùn)肺、養(yǎng)胃生津。適用于虛勞干咳、少痰和痰中帶血絲、口燥咽干、神經(jīng)衰弱、失眠多夢(mèng)等癥。

吃梨健脾去燥

秋季氣候干燥，人們常感到皮膚瘙癢、口鼻干燥，有時(shí)干咳少痰，每天吃一兩個(gè)梨可緩解秋燥，有益健康；另外，煮熟的梨有助于腎臟排泄尿酸和預(yù)防痛風(fēng)、風(fēng)濕病和關(guān)節(jié)炎，具有潤(rùn)燥、醒酒、解毒等功效。

中醫(yī)學(xué)認(rèn)為，梨味甘、微酸，性涼?！侗静菥V目》記載梨可“潤(rùn)肺涼心、消痰降火，解瘡毒、酒毒”。

推薦養(yǎng)生食譜

銀百秋梨羹：銀耳10g，百合10g，秋梨1只，冰糖適量。

梨柔軟多汁，味甘性寒，有清熱、化痰、生津止渴等功效，尤其在秋季食用能明顯緩解咽喉干燥。滋陰潤(rùn)燥、止咳化痰，適用于秋燥咳嗽、干咳少痰者。

吃玉竹滋陰潤(rùn)肺

進(jìn)入處暑后，天氣越來越?jīng)鏊谷宋缚诖箝_，但同時(shí)也變得非常干燥，進(jìn)食一定要注意不可太隨意，氣燥傷肺，所以處暑養(yǎng)生關(guān)鍵是滋陰潤(rùn)肺。

中醫(yī)認(rèn)為，玉竹味甘性平，入肺、胃經(jīng)。可養(yǎng)陰潤(rùn)燥、除煩止渴，治熱病陰傷，咳嗽煩渴，虛勞發(fā)熱，消谷易饑，小便頻數(shù)。

推薦養(yǎng)生食譜

沙參心肺湯：沙參15g，玉竹15g，豬肺1500g，豬心1個(gè)。

滋陰潤(rùn)燥。適用于心、肺、胃陰液虧虛所致的干胃脘灼熱隱痛、饑而不欲食、反胃干嘔、大便秘結(jié)，以及慢性咽喉炎、肺結(jié)核、慢性胃炎、老年習(xí)慣性便秘等而屬肺胃陰虛者。