首都醫(yī)科大學(xué)附屬北京朝陽(yáng)醫(yī)院副院長(zhǎng)、保健專家沈雁英教授

又到秋天了。從中醫(yī)來看，人的健康和氣候、外環(huán)境的變化有密切關(guān)系，進(jìn)入秋天后，天氣比較干燥，對(duì)人的新陳代謝會(huì)產(chǎn)生很大影響，如果不注意很容易患病。俗話說：“秋天無病三分虛。”到了秋季就要是開始滋補(bǔ)養(yǎng)陰了，這是開始儲(chǔ)存能量的好時(shí)機(jī)。在秋季，得調(diào)理脾胃，為“秋冬養(yǎng)陰”打好基礎(chǔ)。秋風(fēng)秋雨漸漸涼，溫度降低，人的抵抗力也會(huì)降低，要做好保暖工作，預(yù)防疾病入侵。

秋天萬物成熟，既是收獲的季節(jié)，也是千樹落葉、萬花凋零的時(shí)節(jié)。此時(shí)自然界陽(yáng)氣日衰、陰寒日勝，雨水偏少、氣候干燥，萬物漸漸蕭條。“陽(yáng)消陰長(zhǎng)，熱去寒來。”人們體內(nèi)的陽(yáng)氣逐漸內(nèi)斂，陰精之氣不斷轉(zhuǎn)盛，因此代謝機(jī)能也由盛轉(zhuǎn)衰，開始進(jìn)入低潮。立秋即秋季的開始，人們?cè)谙硎芮锔邭馑耐瑫r(shí)，也別忘了它還帶來了時(shí)令主氣——燥。

在北方多是秋陽(yáng)暴曬的天氣，而剛經(jīng)受過夏天酷暑“折磨”的人們的體質(zhì)，在初秋就受到酷暑和秋季燥干天氣的夾攻，因此很容易致病。人們常出現(xiàn)陰虛火旺的癥狀，如口干舌燥、嘴唇干裂出血、皮膚干澀、咽干口渴、音啞、便秘、小便少等現(xiàn)象。還有的人會(huì)出現(xiàn)燥咳癥狀，如干咳少痰、痰中帶血等等。秋天人們往往會(huì)出現(xiàn)不同程度的口、鼻、皮膚等部位的干燥感。故應(yīng)該吃些有生津養(yǎng)陰、滋潤(rùn)身體的食品，少吃辛辣、煎炸食品。適合秋季食用的食品很多，如百合、芝麻、核桃、紅棗、蓮心和桂圓等。

讓秋天潤(rùn)澤起來

人們常以“秋高氣爽”、“風(fēng)高物燥”來形容秋天的氣候。入秋后，人們常會(huì)覺得口鼻干燥、眼角干澀、皮膚發(fā)緊、干燥脫屑，甚至出現(xiàn)多處皮膚破裂等癥狀，這主要是秋季干燥的氣候特點(diǎn)所致。此季節(jié)稍不注意調(diào)理，皮膚極易老化起皺。中醫(yī)認(rèn)為，外界燥邪過甚，侵入體內(nèi)，損傷津液，津液虧虛，不能潤(rùn)澤四肢、皮膚，故見秋燥的一系列癥狀。

秋燥是四時(shí)氣候的自然現(xiàn)象，也是無法改變的客觀事實(shí)，然而我們可通過某些中藥具有滋陰潤(rùn)燥、灌溉臟腑的功效，來彌補(bǔ)秋燥對(duì)身體的傷害，減少甚至避免干燥的發(fā)生。其原則為滋陰潤(rùn)肺，不膩不燥，藥物有西洋參、百合、玉竹、沙生、麥冬、天冬、黃精、桑葚等。可單位運(yùn)用，也可搭配運(yùn)用。

盡管秋燥對(duì)人體的影響涉及方方面面，但防治之法也頗多。秋天在飲食上要注意滋養(yǎng)津液，可適量飲開水、淡茶、、豆?jié){等飲料，并適當(dāng)選食能夠潤(rùn)肺清燥、養(yǎng)陰生津的食物，如秋梨、甘蔗、荸薺、柿子、銀耳等。

別讓燥傷肺

中醫(yī)認(rèn)為：“燥易傷肺”。因而“肺燥”是秋季就醫(yī)時(shí)患者聽到的最多的名詞。在干燥的氣候環(huán)境中，人體可由此產(chǎn)生諸多津虧液少的“干燥癥”。比如，肺臟受傷，多有咳嗽，秋之咳嗽，常為干咳無痰或膠痰難咳，謂之“燥咳”。 鼻乃肺之竅，鼻干燥于秋之后尤為常見，喉、咽也分別是肺的門戶和肺氣之通道，秋燥襲擊，往往會(huì)導(dǎo)致咽干、口燥、音啞等不適。肺又外合皮毛，秋季出現(xiàn)的皮膚干澀、皸裂，甚至毛發(fā)不榮，都和秋燥有關(guān)。

秋季養(yǎng)生以肺為先，故飲食以滋陰為宜。要少食辛辣味之品，如：辣椒、生姜、生蔥等。肺屬金，通氣于秋，肺氣盛于秋，少吃辛辣味的食品是要防止太盛。中醫(yī)認(rèn)為“金克木”，即肺氣太盛會(huì)傷肝，故在秋天要增加酸味的食品，酸味入肝，可增加肝臟功能，以抵御過剩的肺氣侵入，根據(jù)中醫(yī)這一原則，秋季人們一定要控制食用辛辣食物的習(xí)慣，以達(dá)到滋陰、潤(rùn)肺、防燥的目的。

適合秋季使用的食品有很多，如：山藥、白扁豆、藕、黃鱔、栗子、胡桃、花生等。

防燥兩步驟

秋季前期：用于溫燥的飲食養(yǎng)生方法要以清熱滋潤(rùn)為主。飲食養(yǎng)生的方法應(yīng)堅(jiān)持二粥一湯的飲食方法，即早晚餐食粥，午餐喝湯，但粥湯的內(nèi)容有所不同。傳統(tǒng)養(yǎng)生學(xué)認(rèn)為燥邪最易傷肺，在煮粥時(shí)加些切碎的梨塊，有生津止渴、滋陰潤(rùn)燥、止咳化痰的作用，適用于秋季干咳少痰、失眠多夢(mèng)者食用。煮粥時(shí)加些已用水發(fā)好的銀耳，有滋陰潤(rùn)肺、養(yǎng)胃強(qiáng)身的作用，適用于身體虛弱及患有高血壓、血脂異常及慢性支氣管炎者食用。羹湯類則以西紅柿蛋湯為佳，蛋白質(zhì)及維生素豐富并有利于消化吸收。