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老兩口準(zhǔn)備了一百多個(gè)瓠瓜餃子，把女兒一家三口喊到家里吃中午飯，煮熟后發(fā)現(xiàn)餃子苦得難以下咽，五口人強(qiáng)忍著苦，勉強(qiáng)吃了兩三個(gè)，雖說(shuō)吃得少，可一個(gè)多小時(shí)后，全家人都開(kāi)始惡心、心慌、上吐下瀉，在醫(yī)院觀察室呆了一晚上才消停。 還有一家三口，瓠瓜炒肉片，瓠瓜苦不堪言，但本著苦能去火的樸素信念，以及節(jié)約的思想，還是每個(gè)人都多多少少吃了點(diǎn)，最能吃苦的媽媽吃得最多。半個(gè)多小時(shí)后，三口人狂吐不止還腹瀉，吃苦瓠瓜最多的媽媽都沒(méi)法離開(kāi)衛(wèi)生間，后來(lái)每個(gè)人打了兩個(gè)吊瓶，才慢慢恢復(fù)了。 …… 甜瓠瓜是絕對(duì)的多數(shù)派，但苦瓠瓜大多數(shù)披著和甜瓠瓜一樣的馬甲，外表長(zhǎng)相上無(wú)法分辨，卻含有一種堿糖甙毒素，加熱后也毒力照舊，誤食后，半小時(shí)，一小時(shí)，數(shù)小時(shí)內(nèi)，就可引起食物中毒。輕者口干、頭昏、惡心、乏力、嗜睡，重者惡心、嘔吐、腹絞痛、腹瀉、脫水、便帶膿血，嚴(yán)重的還有性命之憂?，F(xiàn)代醫(yī)學(xué)對(duì)苦瓠瓜中毒沒(méi)有特效方法，但是及時(shí)就醫(yī)還是關(guān)鍵，催吐，利尿、以及其他對(duì)癥處理，能讓中毒者盡快恢復(fù)健康，不至于有生命危險(xiǎn)。 現(xiàn)在懂得了瓠瓜和瓠瓜是有區(qū)別的，怎么應(yīng)對(duì)呢？ 要買色澤綠白光亮、形體勻稱的瓠瓜，長(zhǎng)得不順溜，像個(gè)白熾燈泡，表面凹凸不平，顏值低，這種苦瓠瓜的幾率大，直接不要選，當(dāng)然長(zhǎng)得好的不代表沒(méi)有毒； 混雜在甜瓠瓜中的絕對(duì)少數(shù)派苦瓠瓜，也是有本難念的經(jīng)。 苦瓠瓜另外一種是因?yàn)榄h(huán)境。有些瓠子在生長(zhǎng)過(guò)程中，遭遇到一些意外的磨難和煎熬，比方說(shuō)瓜藤被踩爛，大旱和高溫，瓠瓜在惡劣環(huán)境下正當(dāng)防衛(wèi)，產(chǎn)生出堿糖甙毒素這種植物毒素。 不過(guò)，對(duì)苦瓠瓜的身世，同情歸同情，吃是斷然不能吃的。 最后掉個(gè)書(shū)袋，說(shuō)說(shuō)瓠瓜之源遠(yuǎn)流長(zhǎng)。河姆渡新石器時(shí)代遺址發(fā)現(xiàn)了土瓠瓜子，詩(shī)經(jīng)曰：七月食瓜，八月斷壺、幡幡瓠葉，采之亨之。壺，瓠也。切記，苦者，不能食。
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瓠瓜，也叫瓠子，是葫蘆的本家，產(chǎn)量高，味道好，是夏季餐桌上常見(jiàn)的蔬菜，尤其深得食堂大師傅的喜愛(ài)。或炒或燴，做湯制餡烙餅都好吃，清炒瓠子條、瓠瓜炒麻花、瓠子雞蛋湯、瓠子餃子、瓠子塞肉、瓠瓜燉排骨、瓠瓜燉肥鴨、瓠瓜淡菜湯、瓠瓜粉條包子、瓠瓜炒豬肚、焦炸嫩瓠子塊……
瓠瓜好吃是婦孺皆知，瓠瓜分甜派和苦派這樁事，知道的人就寥寥無(wú)幾了。所以，每年，苦派瓠瓜都會(huì)發(fā)威，撂倒不少不怕苦的。百度一下新聞，瓠瓜有毒，中招者滾滾而來(lái)——
食堂大師傅也有大意的時(shí)候，工地上
最可靠最好使的辦法，就是摳開(kāi)一點(diǎn)，舌頭舔一下，甜的帶走，苦的不要，賣瓠瓜的也是講道理的；
前面兩樣都沒(méi)防住，最后一道防線一樣固若金湯，就是切瓠瓜的時(shí)候，以及熟的瓠瓜，都舔一舔，吃起來(lái)苦，馬上吐掉，趕緊漱口，堅(jiān)決倒掉。
最怕的就是想著苦瓜也苦，黃連更苦，良藥苦口利于病，夏天吃點(diǎn)苦敗火，這樣的思想基礎(chǔ)就是中毒的前兆。但是，苦瓜黃連，人家是生來(lái)就苦，瓠瓜的苦是意外，是例外，是不正常，所以，就堅(jiān)決不能吃。
目前對(duì)初級(jí)農(nóng)產(chǎn)品的監(jiān)管，主要會(huì)對(duì)蔬菜的農(nóng)藥殘留等進(jìn)行檢測(cè)，而對(duì)農(nóng)產(chǎn)品本身的毒性進(jìn)行檢測(cè)的情況則很少。所以，吃瓠瓜的就要提高革命警惕性，舔嘗，舔嘗，舔嘗，苦了千萬(wàn)不能吃。
苦瓠瓜一種是因?yàn)檫z傳。留種株的雌花接受了攜帶苦味基因的花粉，來(lái)年種子播種育苗，最后結(jié)的瓜是苦瓠瓜。種瓠瓜的農(nóng)民朋友可要留心啦，留種時(shí)發(fā)現(xiàn)苦味瓜，斬草除根，杜絕花粉的傳播，把好種子關(guān)。
