一頓餃子，毒倒一家人，這件事情就發(fā)生在駐馬店。出問(wèn)題的就是餃子餡，還是很多人經(jīng)常吃的食物……

一頓瓠子餃子毒倒一家人

事情發(fā)生在5月29日。因?yàn)檫^(guò)端午節(jié)全家團(tuán)聚，駐馬店市民王軒便打算包頓餃子吃。

當(dāng)天一大早，王軒在菜市場(chǎng)買了瓠(hù)子和肉，準(zhǔn)備做瓠子餃子。回家一番忙活之后，中午餃子出鍋了。

王軒高興地招呼一家人吃餃子，“沒(méi)想到餃子竟然是苦的。我和老伴兒覺(jué)得瓠子苦一點(diǎn)沒(méi)什么，和苦瓜差不多，應(yīng)該能清火，就勸大家多吃點(diǎn)，我吃了兩碗，老伴兒吃了一碗，兒媳婦吃了5個(gè)，兒子吃了1個(gè)，孫女說(shuō)什么也不肯吃?！?/p>

吃完瓠子餃子，大家聊了一會(huì)兒就準(zhǔn)備午睡。突然王軒的胃里開(kāi)始翻騰起來(lái)，這使他坐臥不安。他心里想著可能吃錯(cuò)東西了，但是一直忍著沒(méi)吭聲。剛過(guò)了一會(huì)兒，王軒老伴兒也說(shuō)自己胃部不舒服，而兒媳婦、兒子也相繼出現(xiàn)想嘔吐的感覺(jué)。

王軒的兒子上網(wǎng)一查，才知道中午吃的瓠子餃子有毒!最后一家人撥通了120，四個(gè)人全部住進(jìn)了醫(yī)院。

警惕!苦瓠子毒性不亞于砒霜

瓠子明明是普通的蔬菜，怎么會(huì)有毒呢?

據(jù)悉，瓠子是葫蘆科葫蘆屬下的一種，果實(shí)粗細(xì)勻稱而呈圓柱狀，果肉白色;果實(shí)嫩時(shí)柔軟多汁，可作蔬菜，很多人都喜歡吃。

正常的瓠子不苦，人們可以烹食。但如果瓠子在結(jié)瓜過(guò)程中瓜藤被踩爛或由于其它原因，結(jié)出的瓠子就會(huì)發(fā)苦?？囵雍幸环N植物毒素———堿糖甙毒素，且毒素加熱后也不易被破壞，誤食后可引起食物中毒。

一常年從事急診搶救工作的醫(yī)務(wù)人員說(shuō)，“苦瓠子含有的毒素其毒性不亞于砒霜!

一般苦瓠子的中毒癥狀在進(jìn)食后1-2小時(shí)便會(huì)出現(xiàn)，輕者表現(xiàn)為口干、頭昏、惡心、嘔吐、乏力、嗜睡等癥狀，重者則會(huì)出現(xiàn)腹痛、腹瀉、脫水和血便等癥狀，甚至危及生命。”

記者上網(wǎng)瀏覽新聞發(fā)現(xiàn)，外地類似新聞也有不少。曾有老兩口因?yàn)槌粤丝囵?，出現(xiàn)類似霍亂的癥狀，沒(méi)搶救過(guò)來(lái);有人因吃了用苦瓠子包的水餃后上吐下瀉血壓下降，體內(nèi)出現(xiàn)炎癥，還因?yàn)橹卸緦?dǎo)致了肝損傷。

一旦誤食苦瓠子

可大量飲水來(lái)催吐

苦瓠子與正常的瓠子在外形上不好鑒別，家里吃瓠子前，最好用舌頭舔一下去皮的瓠子肉，有苦味即有毒，不可食用;炒熟的瓠子如發(fā)現(xiàn)有苦味，應(yīng)連同鍋里的其他食物一起丟掉!

該醫(yī)護(hù)人員提醒：一旦誤食苦瓠子導(dǎo)致中毒，要立即送醫(yī)，同時(shí)可以大量飲水或飲用牛奶，通過(guò)催吐、利尿來(lái)處理，還可以多喝濃茶，以便盡量將毒素排出體外，此外還要將家中與苦瓠子沾染的餐具清洗干凈。

這些常見(jiàn)食物食用不當(dāng)，也會(huì)中毒!

除了苦瓠子，很多常見(jiàn)的食物如果食用不當(dāng)，也會(huì)中毒，一定要當(dāng)心!

1.青西紅柿

青西紅柿含有同發(fā)芽土豆相同的有毒物質(zhì)一一龍葵堿，食后會(huì)產(chǎn)生惡心、嘔吐、膚色青紫、流涎、頭暈等中毒癥狀。

生著吃，危險(xiǎn)性更大!

2.鮮蠶豆

有的人體內(nèi)缺少某種酶，食用鮮蠶豆后會(huì)引起過(guò)敏性溶血綜合征，特別是小朋友。癥狀為全身乏力、貧血、黃疸、肝腫大、嘔吐、發(fā)熱等，若不及時(shí)搶救，會(huì)因極度貧血而死亡。

3.未烹熟的四季豆

四季豆又名菜豆，還叫扁豆、蕓豆、豆角、小刀豆，是人們?nèi)粘Ｉ钪薪?jīng)常食用的一種蔬菜。

吃四季豆中毒的原因主要是由于沒(méi)有煮熟、煮透，因?yàn)樯怪兴械脑碥?、皂素、胰蛋自酶抑制物和凝血素等有毒物質(zhì)，如果烹調(diào)時(shí)沒(méi)有徹底加熱四季豆，豆類的毒素成分未被破壞，食用后會(huì)引起中毒。

4.鮮金針菇

新鮮的金針菇中含有秋水仙堿，人食用后，容易因氧化而產(chǎn)生有毒的二秋水仙堿，它對(duì)胃腸黏膜和呼吸道黏膜有強(qiáng)烈的刺激作用，會(huì)出現(xiàn)咽干、惡心、嘔吐、腹痛、腹瀉等癥狀;大量食用后，還可能引起發(fā)熱、水電解質(zhì)平衡紊亂、便血、尿血等嚴(yán)重癥狀。

秋水仙堿易溶于水，充分加熱后可以被破壞，所以，食用鮮金針菇前，應(yīng)在冷水中浸泡2小時(shí)，烹飪時(shí)要把金針菇煮軟煮熟。

5.鮮黃花菜

鮮黃花菜含有秋水仙堿，它進(jìn)入人體后被氧化成毒性很大的物質(zhì)二秋水仙堿，能強(qiáng)烈刺激胃腸和呼吸系統(tǒng)。成年人如果一次攝入0.1～0.2毫克的秋水仙堿(相當(dāng)于鮮黃花菜1～2兩)即可中毒。

一旦中毒，會(huì)出現(xiàn)咽干、燒心、口渴、嘔吐、腹痛、腹瀉等癥狀，嚴(yán)重者可出現(xiàn)血便、血尿或尿閉等現(xiàn)象。

鮮黃花菜不要多吃，吃前應(yīng)先將鮮黃花菜用開(kāi)水焯一下，再用清水浸泡兩小時(shí)以上，撈出后擠盡汁液，徹底炒煮后再吃。

6.不成熟的甜瓜瓜蒂

不成熟的甜瓜的瓜蒂和根部是苦味的，所含具有苦味的甜瓜毒素可以引起胃痛、吐逆、腹瀉等，嚴(yán)重的可危及生命。

7.鮮木耳

絕大多數(shù)食物都是越新鮮越好，但木耳是個(gè)例外。鮮木耳含有一種叫做“卟啉”的光感物質(zhì)，被人體吸收后經(jīng)陽(yáng)光照射，會(huì)引起皮膚瘙癢、水腫，嚴(yán)重者還可致皮膚壞死。因此鮮木耳最好曬干后再食用，因?yàn)楸襁^(guò)程會(huì)分解大部分“卟啉”。

另外，干木耳久泡之后也會(huì)產(chǎn)生致命毒素，用冷水泡1-2小時(shí)就可以達(dá)到木耳最佳的泡發(fā)狀態(tài)，所以大家無(wú)需特意延長(zhǎng)泡發(fā)時(shí)間。

8.生豆?jié){

由于生大豆中也含有毒成分，如果豆?jié){未煮熟時(shí)就食用，也可引起食物中毒。豆?jié){加熱至80℃左右時(shí)，皂素受熱膨脹，泡沫上浮，看起來(lái)好像煮沸了一樣，注意這時(shí)候的豆?jié){千萬(wàn)別喝!這是“假沸”現(xiàn)象，煮熟的豆?jié){沒(méi)有泡沫!

9.變色的紫菜

如果紫菜水發(fā)后呈藍(lán)紫色，則說(shuō)明在海中生長(zhǎng)時(shí)已被有毒物質(zhì)環(huán)狀多肽污染，這些毒素蒸煮也不能解毒，不可食用。

原來(lái)很多常見(jiàn)的食物一不小心就會(huì)要命，擴(kuò)散提醒所有人知道!

來(lái)源：大河客戶端

編輯：裴申申