此配方出自愛和自由，據(jù)說是朋友花5000多大洋買的，試做了下果然名不虛傳，真的是好吃極了！拉絲效果非常完美！(一家人都認(rèn)為這是最好吃的面包，嘿嘿)
雖然下廚房已經(jīng)有了這個(gè)配方，但閨蜜要求再寫一份詳細(xì)的面包機(jī)揉面、烤箱烘烤的制作過程，非常簡(jiǎn)單易做哦！^_^

用料  

• 酵頭:
• 金象高筋粉 210g
• 低筋面粉 90g
• 細(xì)砂糖 24g
• 酵母 6g
• 水 240g
• 主面團(tuán):
• 金象高筋粉 210g
• 低筋面粉 90g
• 細(xì)砂糖 96g
• 鹽 1 1/2小匙
• 奶粉 24g
• 全蛋液 90g
• 水 54g
• 黃油 72g
• 融化的黃油(液體) 少許(可用玉米油代替)
• 烤箱下層 180° 35分鐘左右

做法  

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  酵頭材料按照水–糖–高粉和低粉–酵母的順序稱入面包機(jī)桶(為了讓酵母與糖隔絕)，按發(fā)酵面團(tuán)程序，揉勻(面團(tuán)很粘是正?，F(xiàn)象)發(fā)酵1個(gè)小時(shí)左右，面團(tuán)呈蜂窩狀

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  酵頭發(fā)酵好了之后，如果面包桶快滿了，用揉面程序揉幾下排氣

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  稱入除黃油外的主面團(tuán)材料(先放粉類再放液體，防止揉面時(shí)面粉外濺)，按面包機(jī)的揉面程序，用時(shí)25分鐘左右； 再加入黃油，再按面包機(jī)的揉面程序，用時(shí)25分鐘左右

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  按面包機(jī)的發(fā)酵程序，大約半個(gè)小時(shí)，發(fā)酵至兩倍大

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  手上抹油，案板上撒一層薄薄的干粉防粘，把面團(tuán)拿出來平均分成6份，分別簡(jiǎn)單搓成粗條

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  把粗條搓成1米長(zhǎng)的長(zhǎng)條，對(duì)折，左手固定住對(duì)折部分，右手往身體方向搓兩下，呈麻花狀，將相接的地方逆時(shí)針轉(zhuǎn)塞進(jìn)左手圓圈里(表面呈現(xiàn)五個(gè)瓣)，整齊排入烤盤中(烤盤如果不是防粘的要涂抹黃油)

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  烤箱內(nèi)放一杯水，開發(fā)酵檔，烤盤放入烤箱發(fā)酵約半個(gè)小時(shí)，面團(tuán)發(fā)酵至2倍大

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  發(fā)酵好后放入180°預(yù)熱10分鐘的烤箱中，烤至顏色變深，大約35分鐘，出爐涂抹融化的黃油或玉米油