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【芒果千層蛋糕，100﹪成功告別煎皮無能的做法】芒果千層蛋糕，100﹪成功告別煎皮無能怎么做_芒果千...

 昵稱47363 2016-06-14

芒果千層蛋糕，100%成功告別煎皮無能

3960 人做過

千層蛋糕對于我來說有特殊意義，之前試過一個方子，面皮根本弄不起來，煎得千瘡百孔，還折騰一整天痛苦得要命。這個方子是問一個做私家烘焙的朋友拿的，調(diào)整了糖量，非常好煎，味道也很好，太感動了！

小肥鴨吖
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創(chuàng)建于 2014-07-27
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用料  

做法  

  • 準(zhǔn)備好材料，正好打發(fā)掉家里爸媽積存的東西，家里雞蛋很小個頭所以用了3個。

  • 芒果千層蛋糕，100%成功告別煎皮無能的做法 步驟2

    雞蛋加糖攪拌，加入面粉拌勻，加入融化的黃油，再加入牛奶，混合均勻過篩，即可入鍋煎皮。

  • 芒果千層蛋糕，100%成功告別煎皮無能的做法 步驟3

    選擇底部圓形較小的平底不粘鍋，用湯勺舀約30ml面糊，晃動鍋?zhàn)訑倓颍_小火煎10余秒，面皮可脫鍋即可。只需煎單面。

  • 芒果千層蛋糕，100%成功告別煎皮無能的做法 步驟4

    煎好一片面皮，把鍋放在冷布上冷卻，再倒入面糊攤勻，然后再開小火煎，關(guān)火出鍋，冷卻鍋?zhàn)樱姑婧^續(xù)煎，如此反復(fù)直到用完面糊。

  • 芒果千層蛋糕，100%成功告別煎皮無能的做法 步驟5

    芒果切成薄片。

  • 芒果千層蛋糕，100%成功告別煎皮無能的做法 步驟6

    奶油加融化的吉利丁液打至不流動。

  • 芒果千層蛋糕，100%成功告別煎皮無能的做法 步驟7

    一層面皮一層奶油一層水果組裝好，放入冰箱冷藏片刻，就可以切塊享用啦！

  • 芒果千層蛋糕，100%成功告別煎皮無能的做法 步驟8

    成品圖

  • 芒果千層蛋糕，100%成功告別煎皮無能的做法 步驟9

    切塊，奶油有點(diǎn)融，切出來有點(diǎn)歪

小貼士

1、加吉利丁液是為了夏天防止奶油過分融化，自家食用不加也可以。
2、面糊約可以煎12～15片，越薄越好。
3、芒果可以換成榴蓮或水蜜桃等軟質(zhì)水果。

大家參照這個菜譜做的

4小時(shí)前
打奶油加了等比的糖，要不太淡了。
20小時(shí)前
第一次做，按照這個方子煎皮真的很簡單，新手第一次也沒有煎壞，顏值不高，不過真...
21小時(shí)前
好吃好吃
昨天
這張方子，有問題，牛奶太多，粉太少，剛開始以為自己操作有問題，重復(fù)倒了在按配...
昨天
#午餐·2016年6月13日#簡單又好吃，煎了不止15張皮，可能鍋比較小，芒果這樣切...
39
昨天
怎么樣才能抹勻奶油不會軟塌塌呢？ #晚餐·2016年6月12日#

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