炒雞蛋也是有竅門的

炒蛋時要加一物

這樣炒出來的雞蛋顏色鮮黃

口感香滑細(xì)膩

一起來看看吧

1

打蛋時，用筷子慢慢攪拌

不能太大力，不然蛋液會起泡

失去原有的彈性

熱鍋下油，蛋液倒入鍋內(nèi)

先不要急著攪動

當(dāng)?shù)耙好芭輹r

就用筷子把氣泡捅破

除去里面的空氣

這樣炒出來的雞蛋細(xì)膩柔滑哦

2

雞蛋打入碗中，加些冷水?dāng)嚢?/span>

再加點佐料攪勻下鍋

炒出來的雞蛋松軟可口

3

把雞蛋打入碗內(nèi)

滴幾滴啤酒或米酒（白酒）攪勻

這樣炒出來的蛋不僅顏色鮮黃

吃起來更是松軟味香

4

為了避免雞蛋松散

炒蛋時盡量少用鍋鏟翻炒雞蛋

只能用鍋鏟背后慢慢推動蛋液

未熟的便會流到鍋底，熟的就留在了表面

在出鍋前加點醋

炒出來的雞蛋味道鮮美

吃起來香滑無比