一、沙參百合鴨湯

材料：北沙參30克，百合30克，肥鴨肉150克，精鹽、味精各適量。

做法：

先將鴨肉洗干凈，切成小塊;百合洗干凈。將鴨肉與百合、沙參同入沙鍋，加水適量，文火慢燉，待鴨肉熟后，加入少許精鹽、味精調(diào)味，飲湯食肉。

功效：滋陰清熱、潤肺止咳。

應(yīng)用：肺陰虧虛所致的干咳不止、咳劇咯血、聲音低怯、心煩欲飲、口咽干燥、神疲氣短、舌紅少津、午后低熱等。

二、銀耳木瓜蓮子羹

銀耳有滋陰、潤肺、養(yǎng)胃、生津、益氣、補(bǔ)腦、強(qiáng)心之功效。不但適宜于一切婦孺、病后體虛者，且對(duì)女性具有很好的嫩膚美容功效。蓮子有益心、補(bǔ)腎、止瀉、安神之效。木瓜則能增強(qiáng)人體抵抗力。在寒冷的冬季，如果你又想補(bǔ)水去燥、又想美容養(yǎng)顏、又想滋補(bǔ)健身，那么，就來一碗銀耳蓮子木瓜羹吧，搭配著幾顆“維C之王”之稱的紅棗，好湯就這么簡單的誕生了。

主料：小朵銀耳

輔料：木瓜、紅棗、蓮子、冰糖

做法：

1.銀耳和蓮子用溫水泡發(fā)30分鐘至銀耳變軟。
2.把銀耳根部去除。
3.木瓜去皮去籽，用刀切成大小一致的滾刀塊。
4.湯鍋內(nèi)放適量的水，把泡發(fā)好的銀耳和蓮子放入。
5.放入紅棗。大火開鍋之后轉(zhuǎn)小火25分鐘。
6.放入木瓜后，再繼續(xù)燉20分鐘。
7.加適量的冰糖，燉至冰糖完全融化即可。

小貼士：很簡單的湯羹，基本上不需要什么技巧，有一點(diǎn)很關(guān)鍵，那就是時(shí)間。含有銀耳之類的湯羹，最好燉至銀耳軟滑，湯羹呈稀膠狀，那么這碗湯就算做成功了。