甜點(diǎn)

抹茶紅豆大福

- 食材 -

糯米粉 50克

紅豆沙 適量

糖 50克

水 90克

抹茶粉 1勺

- 做法 -

1.糯米粉，糖，水，抹茶粉混合攪拌均勻

2.蓋上保鮮膜微波爐高火2分鐘，去除攪拌成團(tuán)

3.均勻覆蓋玉米淀粉防止沾手，將糯米團(tuán)分成四份

4.壓成餅狀，中間裹住紅豆沙球，包嚴(yán)即可

棗泥山藥糕

- 食材 -

大棗 10顆

鐵棍山藥 2根

枸杞 10粒

糖 適量

糯米粉  適量

- 做法 -

1.大棗洗凈，山藥去皮，蒸鍋上汽后入鍋，大火蒸熟；

2.蒸熟的山藥趁熱搗成泥，并過粗篩，使山藥泥更細(xì)膩；

3.加入適量糖粉和糕粉，使山藥泥能成團(tuán)即可，沾少許糕粉防粘，將山藥泥分成10份；

4.蒸熟的大棗去皮、核，保持一個(gè)大棗為一份餡；

5.取一份山藥泥，在手中拍成小圓餅，包入一個(gè)大棗泥；如果粘手可以使用糕粉做手粉；

6.捏緊收口，并略整成扁扁的形狀，看起來更像一塊糕；

7.重起蒸鍋，上汽后放入包好的糕，大火蒸5分鐘即可；

8.蒸好的糕趁熱滾上一層糕粉；

9.按上一粒開水燙過的枸杞子。大功告成！

三味紫薯球

- 做法 -

1.紫薯去皮切片上蒸鍋蒸熟，要節(jié)省時(shí)間就切薄些，用筷子插能夠輕易插通時(shí)就可以關(guān)火了；

2.用勺子將紫薯搗成泥，一點(diǎn)點(diǎn)加入椰漿，自己用手試一下，直到可以捏成一個(gè)完整圓球而不會(huì)散開為止；

3.揉成大小一致圓球，滾上自己家有的碎粉，除了芝麻、可可粉、椰蓉之外，杏仁粉、堅(jiān)果仁、巧克力碎也都可以，如果表面濕度不夠會(huì)不容易黏上，可以在表面抹上一層飲用水再黏。