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餃子是大家常吃的面食之一 幾乎每家每戶都有一個包餃子的能手 不過除了常見的元寶形餃子 你們知道還有飛鳥型，四喜丸子等形狀的餃子嗎 食材： 面粉（500g）水（200g）鹽（半勺）餡料（適量） 做法： 1. 面粉加半勺鹽攪拌均勻，再慢慢加水和成光滑的面團。面團盡量和硬一點，醒半個小時再用。 2.將面團揉搓成圓形的長條 3.切成均勻的小劑子。 4.將小劑子搟成中間厚，邊緣薄的餃子皮。 5.準備好的韭菜豬肉蝦仁雞蛋餡。
就是各類包餃子的方式咯~ 銅錢餃子：分別將四塊餃子皮放入餡，餡放少一點，對折并封口。然后將四個餃子封口朝外，互相壓著擺成圓形，放在掌心，將圓形餃子的邊緣捏好。 右手將圓形餃子捏出穗狀的花邊 葵花餃子：在一塊餃子皮的中心放入餡，另外拿一塊餃子皮覆蓋在上面。將兩張餃子皮疊起來的邊用手指捏薄，再捏成穗狀的花邊。 波浪餃子： 取餃子皮在掌心，放餡，對折，封口成成半圓形。從左邊開始，右手食指稍過拇指前面，食指稍微將餃子皮往前推出褶折，拇指前端輕捏，重復這個步驟直到右邊。 飛鳥餃子：波浪餃子對折，餃子的兩端恰似展翅飛翔的鳥兒。
冠頂餃子：將餃子皮由外向里折成三角形，然后把皮翻過來，中心放入餡，把三角向上提起來捏住，成為一個立體的三角形。用手捏合三條邊，按上面波浪餃子的捏法捏出花邊。
三角餃子： 餃子皮中心放餡，捏成三角形即可。再捏出波浪形花邊也可以。 四角餃子：中心放入餡，捏成四角形即可。同樣可以捏成波浪形花邊
二孔餃子： 四角餃子相鄰的兩個角連起來就是二孔餃子。
四喜餃子： 餃子皮中心放餡，分成四份，捏成四角形狀，中間捏合，邊緣保留四個圓孔。相鄰圓孔間捏死。四個角也捏一下。
鴛鴦餃：放餡，對折，中間捏合。將餃子調個方向，將兩端捏緊。
四喜蒸餃的簡易做法：放餡，捏成四角形狀。再捏出四個圓孔，相鄰的圓孔捏死即可。
將拌好的胡蘿卜、玉米、木耳和菠菜分別塞進四個圓孔內，開水上鍋蒸15分鐘，四喜蒸餃做好啦！
牡丹餃子：放餡，平均分成五份，中間捏好，邊緣留五個圓孔。將圓孔之間相鄰的兩個邊用手捏在一起。
用剪子在每個花瓣上面剪兩刀
將搗碎的熟蛋黃，用小勺子放入五個空圓孔里面，再放入蒸籠蒸熟就可以啦！
元寶餃子： 餃子皮放在掌心，放入餡，將餃子皮對折封口。然后將餃子皮兩端向中間彎攏，將兩端餃邊捏住，圓形的邊往上翹即可。
提包餃子： 餃子皮放掌心，往中心放餡，對折。兩端往里面塞，使之成為下窄上寬的提包形狀。
這樣子是不是更像提包啦！
五角餃子 ：餃子皮中心放餡，分成五份，捏成五角形形狀，中間留出小五角不捏合。分別將每個小五角尖和相鄰的大五角的下方捏合，五角餃子完成了。
蝴蝶蒸餃：將面皮的兩邊折上來，留下一小邊不折；將面皮翻過來，放餡；將餡心包起來；兩直邊也捏起來。
將沒折起來的那邊捏好做眼睛；捏出兩條直邊的花紋；再將圍住花紋的四條邊邊翻過來；蒸熟。蝴蝶蒸餃也做好了。
小鎖餃子： 餃子皮放左手掌心，放入餡料，將餃子皮對折立起，兩手的拇指和食指同時捏住左右兩端，中間留一個口子，留口的部分分別往兩邊各捏一個折。
四葉草餃子：餃子皮放左手掌心，放入餡料，分成四等份捏起來。將中心部位先捏好，然后用右手的拇指和食指分別將每一個花瓣下面捏住，上面留出葉子的形狀，再將葉子捏出波浪花紋。
金魚餃子：左手掌心放餃子皮，將餡料放在靠邊的地方，將有餡料的那邊捏起來，沒餡的那邊捏起來做金魚的尾巴。用手指捏出金魚眼睛，眼睛朝上，再用搟面杖搟出尾巴。
用剪刀修剪出魚尾巴的形狀，再用牙簽壓出魚尾巴的紋路，拿兩顆石榴做眼珠子，金魚餃子做好了。
鴛鴦餃：把上面第九號鴛鴦餃子中間的兩個孔用手指捏起來，捏成直線就可以了。將餃子捏成了兩格。
綠葉餃子:左手掌心放餃子皮，在餃子皮的中心放餡；對折，兩端折進去一點再封口；將對折的那條邊也捏一點邊，捏成了一片葉子的形狀
將葉子的中心用牙簽或者別的壓出葉脈，邊緣用干凈的小梳子壓出紋路。
這么多花樣的餃子 肉肉已經(jīng)迫不及待的想要試一試啦~ 更多花樣餃子的包法 |
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