我們只做原湯面

j路過 2016-04-16

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原湯面和它的湯底

吃面不喝湯，那人生還有什么意義

▲愛吃面的人對(duì)于組成一碗湯面的各個(gè)要素都非常講究，湯底則被認(rèn)為是一碗面的靈魂。原湯面的湯，則是指熬制澆頭的湯，它和澆頭渾然一體，保持了食材的原汁原味，濃郁醇香?；▼擅娴拿恳豢顪娑际窃瓬?，一個(gè)碗，一瓢湯，一勺面，撒上一段蔥花，就可以出面了。在花嬌面，你吃到的每一款面都是不同的味道，你喝的每一口湯都是經(jīng)過廚師用心熬制的原湯。

那些神級(jí)的湯底

原湯牛肉面湯底

▲秘制的紅油豆瓣醬，18種香料，加上家傳的手法，炒制上等的牛肉，紅燒牛肉的雛形出來了。了解牛肉的人都知道，牛肉需要長時(shí)間燉煮才熟透，才有入口化渣的口感?；▼擅娴呐Ｈ馐怯门９呛拓i骨一起文火熬制，花嬌面出品的牛肉面，除了肉質(zhì)可口，湯底更是鮮美，不僅滿足你的味蕾，也讓你的健康得到了保障。

西紅柿煎蛋面湯底

▲絕對(duì)零添加！花嬌面的西紅柿湯底是每天早晨用新鮮的西紅柿打成醬，用豬骨湯熬制而成，沒有任何提味或者調(diào)色的添加劑。因此，花嬌面的西紅柿煎蛋面湯底顏色是隨著西紅柿季節(jié)的顏色而定，盛夏的西紅柿顏色鮮紅，冬天的西紅柿顏色就要淺得多。一碗西紅柿煎蛋面湯，不僅清新可口，而且具有減肥瘦身、消除疲勞、增進(jìn)食欲、提高對(duì)蛋白質(zhì)的消化、減少胃脹食積等功效，除了老人小孩，愛美的你也可以經(jīng)常喝一口哦。

冬陰功面湯底

▲成都時(shí)下最火爆的外來吃食莫過于泰式火鍋了，吃過冬蔭功火鍋的人一定不會(huì)忘記那個(gè)酸辣鮮香的味道?；▼擅娉銎返亩a功面湯，是用純正的冬蔭功原湯作為湯底，加入營養(yǎng)豐富的鮮牛奶，美味的蝦皮一同熬制，還原最真實(shí)的泰式味道。其中香茅、椰漿、檸檬等重要香料，都是從遙遠(yuǎn)的異國他鄉(xiāng)飛來與您相遇。在成都，恐怕也只有在花嬌面，可以用不到10元的人民幣就喝到如此正宗美味的海鮮湯了。

原湯肥腸面湯底

▲肥腸面是花嬌面推出的新品，紅燒家常味的肥腸要做成原湯，絕對(duì)不是一兩天的功夫，就單肥腸的處理都要花上廚師大半天的時(shí)間。洗凈剝皮后的肥腸，加入適量白酒，蔥、姜、蒜，煮上一個(gè)小時(shí)后，真正的烹飪才開始。正宗的郫縣紅油豆瓣、醬油、蒜、白酒、花椒、適當(dāng)?shù)南懔希由匣▼擅鎻N師獨(dú)有的手法精心炒制，再倒入花嬌面秘制的高湯，文火燉煮兩三個(gè)小時(shí)，包裹著正宗紅燒鮮香，卻又不失肥腸本味的肥腸面絕對(duì)能讓您大快朵頤。

清湯雜醬面/紅湯雜醬面

▲花嬌面的廚房有一口大鍋，每天從清晨6點(diǎn)就開始工作，熬制著花嬌面的靈魂：高湯。豬骨和雞骨混合的香味自然是不容詳述，豐富的營養(yǎng)更是毋庸置疑。除了用于相應(yīng)原湯湯底的熬制，清湯雜醬面和紅湯雜醬面的湯底都是使用高湯，合著花嬌面秘制雜醬的一口湯，是不是已經(jīng)讓你醉了呢？

喝湯環(huán)境

▲簡潔別致，精心點(diǎn)綴，干凈明亮，就像在你朋友的家。在墻邊的桌子上面為你準(zhǔn)備了手機(jī)充電器，下邊為你準(zhǔn)備了可以掛包的鉤子。

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國慶有活動(dòng)

地址：成都二環(huán)路東二段476號(hào)

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來自： j路過 > 《生活菜譜》

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