上周，我們寫了一篇關(guān)于燕麥的小百科（點(diǎn)擊可閱讀），把各種燕麥知識(shí)以及分類都仔細(xì)梳理了一遍。

然而，推送之后，很多小伙伴都在問：“道理我都懂，但究竟哪款麥片最好吃？”

企鵝君很理解你們的心情，畢竟世上的麥片千千萬，各種口味和各種質(zhì)地的排列組合，足以讓人看得眼花繚亂，如果還要考慮熱量問題，那就更令人頭疼了。

為了替你解決這個(gè)世紀(jì)難題，企鵝君以大無畏的奉獻(xiàn)精神，親身試驗(yàn)了66包來自世界各地的麥片，吃得臉又圓了一圈…

這是企鵝君吃的麥片…的三分之一…

是的，燕麥再健康，吃多了也照樣會(huì)長肉的，請(qǐng)各位引以為戒。

所以我們不僅評(píng)選出了各個(gè)品類中最好吃的麥片，還貼心地為你標(biāo)注了熱量和膳食纖維含量，健身黨和吃貨黨們請(qǐng)各取所需。

照例，先講講商品篩選和評(píng)測標(biāo)準(zhǔn)。

1｜商品篩選

我們買了什么：從原味到花式麥片，從需煮到即食，從國產(chǎn)到進(jìn)口，從網(wǎng)絡(luò)爆款到小眾品牌，企鵝君都買了。

品牌清單如下，有些品牌還買了不止一種口味：

我們沒買什么：加工過深，幾乎沒剩什么營養(yǎng)物質(zhì)的純膨化谷物，如某某麥圈、某某脆米片，我們都沒買。我們也不推薦添加過多奶粉、香精的麥片，但為了保證測評(píng)的全面性，我們還是買了一兩種來嘗嘗味道。 

2 ｜評(píng)測緯度

1. 熱量：不用多說，企鵝君知道這是愛美的你們最關(guān)心的數(shù)據(jù)。文中列出的所有熱量數(shù)值均參照包裝上的營養(yǎng)成分表，并統(tǒng)一換算為每100克麥片中所含的熱量，單位為千卡（kcal）。

2. 膳食纖維含量：都說燕麥飽腹感強(qiáng)，很大程度上要?dú)w功于其中的膳食纖維。膳食纖維分為可溶與不可溶兩種，都能改善腸道環(huán)境，可溶性膳食纖維還有助于增強(qiáng)飽腹感，控制血糖水平。但營養(yǎng)成分表上不一定會(huì)單獨(dú)標(biāo)注可溶性膳食纖維的含量，因此我們只列出每100克麥片中膳食纖維的總量，以供參考。

3. 麥香（1-10分）：基本上，純麥片好不好吃，全靠那股天然樸實(shí)的谷物氣息。而花式麥片就算有各種各樣的調(diào)味，也不應(yīng)該掩蓋它本身的麥香。此項(xiàng)以國產(chǎn)桂格原味快熟麥片作為5分基準(zhǔn)。

4. 嚼勁（1-10分）：加工工藝的差別會(huì)使燕麥片具有不同程度的嚼勁。此項(xiàng)同樣以桂格原味快熟燕麥片為5分基準(zhǔn)，分?jǐn)?shù)越高，嚼勁越強(qiáng)，但這并不代表燕麥的好壞，畢竟有人喜歡彈牙有韌性的口感，也有人喜歡綿軟適口的質(zhì)地。

另外，我們還為花式麥片增設(shè)了兩個(gè)緯度，需煮麥片以最常見的德國捷森五種水果燕麥片為基準(zhǔn)，即食麥片則以波蘭三特巧克力即食燕麥為基準(zhǔn)：

5. 口感（1-10分）：花式麥片的魅力，就在于其中的堅(jiān)果和果干帶來的有趣口感。我們會(huì)考量麥片中各種食材搭配得是否均衡和諧，種類是否豐富，以及食材的質(zhì)量是否過關(guān)—畢竟，你總不希望在吃麥片的時(shí)候嚼到一顆哈喇味的杏仁。

6. 調(diào)味（1-10分）：麥片的甜度輕重，不僅會(huì)影響它的熱量高低，更直接決定了你能不能把它愉快地吃完。此項(xiàng)的分?jǐn)?shù)越高，代表調(diào)味越重。另外，企鵝君還要認(rèn)真地說一句：添加廉價(jià)香精、奶精的麥片都是耍流氓。

3 ｜ 評(píng)測方式

一次吃掉66包麥片，即使對(duì)身經(jīng)百戰(zhàn)的企鵝君而言也太過殘暴。因此，我們分出了原味、花式需煮和花式即食三個(gè)專場，并邀請(qǐng)用戶一起進(jìn)行測評(píng)。

為了避免某些麥片的網(wǎng)紅光環(huán)影響測評(píng)結(jié)果，我們事先將麥片拆包稱重，統(tǒng)一裝入透明密實(shí)袋并標(biāo)號(hào)，進(jìn)行盲品。畢竟，好麥片是要靠味道說話的。

麥片當(dāng)然是配牛奶最好吃，但為避免奶味掩蓋燕麥本身的味道，我們決定統(tǒng)一用礦泉水來煮/泡，并堅(jiān)持現(xiàn)煮現(xiàn)吃，以免冷掉或者泡太久影響口感。于是，勤勞的企鵝君一下午洗了幾十次鍋…

叨逼叨完畢，你們要的結(jié)果來了。

4 ｜先拉個(gè)黑名單

原本覺得麥片這種東西，口味不會(huì)相差太遠(yuǎn)。一對(duì)比才發(fā)現(xiàn)，正如不幸的家庭各有各的不幸，難吃的麥片也各有各的難吃：

口 感 詭 異

雖然說綿軟的麥片比較適合懶人，但若是黏軟到一定程度，又沒有什么燕麥香氣，吃起來真的很像一團(tuán)漿糊。

康隴麥 Kolln 白燕麥片 | 康隴麥 Kolln 即食燕麥片｜香港樓上枸杞護(hù)目精華燕麥片 

香精/奶精/添加劑太多

這類麥片的共同特點(diǎn)是一打開包裝就異香撲鼻，然而吃進(jìn)嘴里卻全是人工味道，吃完后那種不愉悅的感覺還頑強(qiáng)地盤桓不去，差評(píng)。

桂格 Quaker牛奶高鈣燕麥片 | 西麥 Seamild陽光早餐奶香味燕麥片 | 皇室原味即溶營養(yǎng)麥片 | 阿諾德牧場 Arnold’s farm草莓酸奶燕麥片| 多賽特 Dorset 谷牌蜂蜜味麥片 | 三特 Sante 多果干燕麥片

打著麥片幌子的膨化谷物

很多又甜又脆，口感討喜的麥片，比如現(xiàn)在特別火的卡樂比Calbee，其實(shí)都是各種膨化谷物。它們或許含有一些燕麥，但比例少得可憐，成分相對(duì)來說也不夠健康。不是完全不能吃，但企鵝君勸你最好不要把它當(dāng)成“健康食品”天天做早餐。

卡樂比 Calbee 水果顆粒果仁谷物麥片 | 寶氏 Post 藍(lán)莓早餐燕麥片 | 寶氏 Post 提子大棗核桃燕麥片 | ICA 草莓酸奶球水果燕麥片 | 維塔利亞 Vitalia 粒粒脆黑莓樹莓水果麥片

再說，在盲品過程中，我們發(fā)現(xiàn)卡樂比的味道真的沒有多出色，比它好吃又健康的麥片比比皆是。想知道是啥？往下看吧。

5｜優(yōu)秀麥片大賞

原 味

▼ 麥香最佳

鮑勃紅磨坊鋼切燕麥粒

 Bob’s Red Mill Steel Cut Oats

我們?cè)谥暗难帑溈破绽镉懻撨^鋼切燕麥粒，這是燕麥中加工程度較淺的一種，在國內(nèi)較少見，比較好買的只有美國老字號(hào)鮑勃紅磨坊（Bob’s Red Mill）。出人意料的是，這款燕麥卻贏得了不少試吃員的好評(píng)。而且鋼切燕麥粒的可溶性膳食纖維含量頗高，飽腹感十足，不怕麻煩的健身黨請(qǐng)盡情剁手。

熱量：386千卡

膳食纖維含量：11.4克

麥香（10分）：覺得原味燕麥無趣的童鞋，請(qǐng)一定要試試這款。一勺入口，立刻能感受到天然質(zhì)樸的谷物香氣，可以不加任何調(diào)味，空口吃也不會(huì)寡淡，簡直刷新了企鵝君對(duì)燕麥的認(rèn)知。我們后來還加了糖漿，感覺反而搶了風(fēng)頭，不如原味來得沖擊力強(qiáng)。

嚼勁（10分）：測評(píng)時(shí)煮了20多分鐘，成品口感彈牙，在齒間有小小爆破感，非常有趣。不過，也有試吃員表示：“感覺會(huì)非常鍛煉咀嚼肌呢?！?/span>

P.S 其實(shí)煮鋼切燕麥粒還有個(gè)小竅門，提前一晚將燕麥粒加四倍開水煮一分鐘，關(guān)火放過夜，第二天早上只要再煮5-10分鐘就可以吃啦。

再 P.S 鮑勃紅磨坊的其他幾款傳統(tǒng)、快熟燕麥片，在麥香方面也有不錯(cuò)的表現(xiàn)。

▼ 平衡最佳

寶德谷傳統(tǒng)燕麥片 

Binda Valley Rolled Oats

雖然鋼切燕麥粒的麥香無可匹敵，但畢竟不是人人都有空花這么長時(shí)間煮燕麥。相較之下，來自澳洲的寶德谷燕麥片是兼顧快捷與口味的最佳選擇，它屬于傳統(tǒng)燕麥片，只要煮個(gè)兩三分鐘，或者直接泡牛奶做成隔夜燕麥粥（Overnight Oatmeal）即可。

熱量：382千卡

膳食纖維含量：12.3克

麥香（8分）：能吃出清爽干凈的燕麥香氣，又不會(huì)過于特立獨(dú)行，跟牛奶、酸奶以及各種食材都可以完美搭配。

嚼勁（6分）：口感柔軟中略帶彈性，無需費(fèi)力咀嚼，但也不會(huì)出現(xiàn)即食燕麥那樣黏糊糊的質(zhì)地。

花 式 需 煮 麥 片（Muesli）

▼ 六項(xiàng)全能

Elthank jp 

優(yōu)質(zhì)高纖維有機(jī)谷物麥片

這是本次測評(píng)中最難買的一個(gè)品牌，幸好，它也是最好吃的一個(gè)品牌，試吃員們一致給它打出了高分。值得一提的是，這款麥片通過了日本 JAS有機(jī)認(rèn)證，這是日本農(nóng)林水產(chǎn)省對(duì)于食品最高級(jí)別的認(rèn)證，再加上無油無鹽無糖的配方，哪怕是最挑剔的成分控和健身黨都可以放心食用。

熱量：382.5千卡

膳食纖維含量：11克

麥香（8分）：燕麥品質(zhì)很好，可以嘗到淡淡的清香，并沒有被堅(jiān)果、果干的味道所掩蓋。

嚼勁（4分）：燕麥本身的口感近似于寶德谷，柔軟而不失韌性，非常適口。

口感（9分）：這款麥片有三種口味，都含有高達(dá)52%的堅(jiān)果、種籽和果干，而且比例平衡得極好，每一口都有或香脆或甜軟的小驚喜，又不會(huì)多到讓你嚼得腮幫子疼。

調(diào)味（5分）：沒有添加額外的糖分，但果干豐富，甜度剛剛好，怎么吃都不會(huì)膩。

▼ 小清新選手

瑪莎四種漿果燕麥片 

Marks & Spencer 4 Berrys Muesli

腐國料理總是為人詬病，但他們做的燕麥片卻出人意料地好吃。來自英國瑪莎的四種漿果燕麥片就是非常有記憶點(diǎn)的一款燕麥，由于堅(jiān)果含量較少，它的脂肪含量和熱量都比 Elthank jp 更低一些。

熱量：357千卡

膳食纖維含量：8.8克

麥香（6分）：燕麥含量偏少，味道也清淡，無功無過。

嚼勁（4分）：口感綿軟中帶彈性，可以很好地襯托出果干的存在感。

口感（7分）：麥片中的食材以漿果干為主，搭配了不少葵花籽，味道比較清淡，不會(huì)搶了果干的風(fēng)頭，但口感依然足夠香脆有趣。

調(diào)味（4分）：天然漿果干是這款燕麥的亮點(diǎn)，而且味道甜中帶酸，吃起來清新自然。偏愛酸甜味道的小伙伴絕對(duì)不能錯(cuò)過這款燕麥。

▼ 性價(jià)比之選

 ICA 50%水果堅(jiān)果燕麥片

沒錯(cuò)，你們熟悉的網(wǎng)紅瑞典 ICA也上榜了。原本對(duì)這種爆款不抱太大期望，沒想到吃起來還不錯(cuò)。雖然熱量和成分不如前兩款美好，但勝在價(jià)格可愛。另外友情提示一句，它的姊妹款草莓酸奶球燕麥片其實(shí)近似于 Crunch（脆片），膨化谷物的含量更高，跟這款燕麥片（Muesli）是有區(qū)別的噢。

熱量：400千卡

膳食纖維含量：8克

麥香（5分）：燕麥香氣不是非常突出，中規(guī)中矩。

嚼勁（5分）：跟市面上常見的Muesli 一樣，嚼勁適中，略微偏硬。

口感（7分）：50%的水果堅(jiān)果含量果然名不虛傳，有不少原粒的榛子、南瓜籽和核桃，再加上香脆的椰子片和香蕉干，口感非常豐富。

調(diào)味（6分）：由于香蕉干和葡萄干的存在，甜度會(huì)略高一些?？上У氖菆?jiān)果品質(zhì)比較普通，香氣比Elthank jp 差了一截。

花式即食麥片

▼  好吃到?jīng)]朋友

自然之路即食燕麥脆

 Nature’s Path Love Crunch

測評(píng)之中，這款被吃得干干凈凈，渣都不剩。它有三種口味，測評(píng)時(shí)用的是杏仁黑巧口味，明明是常見搭配，但就是好吃得停不下來，無論泡牛奶還是干吃都極美味，非常適合看劇的時(shí)候抱著一袋磕，但請(qǐng)不要隨意帶去辦公室當(dāng)零食——我絕對(duì)不會(huì)告訴你，測評(píng)結(jié)束后我們幾個(gè)爭著吃剩下的麥片，差點(diǎn)反目成仇。

當(dāng)然，即食麥片的熱量總歸會(huì)高一些，這個(gè)口味由于有椰子片跟黑巧，熱量看起來有點(diǎn)高，但誰叫它好吃呢……Anyway，怕胖的同學(xué)記得克制一點(diǎn)。

熱量：490千卡

膳食纖維含量：7.3克

麥香（6分）：雖然配料很豐富，但依然能品出燕麥香氣。

嚼勁（6分）：脆中帶韌，比較耐嚼，但不會(huì)黏牙。

口感（9分）：主要配料是椰子片、杏仁和黑巧克力碎，脆度各有差異，搭配起來很有層次感，根本停不下來。

調(diào)味（5分）：甜度適中，帶有一點(diǎn)烘烤后的焦糖味以及黑巧的微妙苦味，又加了少許鹽烘托出甜味，再加上椰子片和杏仁的熱烈香氣，簡直和諧得如同交響曲，怎么吃都不膩。

▼ 莓果控必入

巧丹思蜂蜜水果香脆燕麥片 

Jordans Crunchy Oat Granola Something fruity

這款來自英國的燕麥，標(biāo)志是大顆大顆酸爽的草莓和覆盆子干，泡牛奶時(shí)會(huì)浸出淡淡的粉色，特別少女心。另外，這款燕麥的熱量在即食燕麥中偏低，吃起來比較沒有負(fù)擔(dān)感。

熱量：418千卡

膳食纖維含量：7.5克

麥香（6分）：能嘗到淡淡的燕麥香氣。

嚼勁（5分）：口感香脆，又不失燕麥本身的嚼勁，完美平衡。

口感（7分）：堅(jiān)果種類不多，只有一些葵花籽和扁桃仁。果干倒是非常豐富，整體口感偏軟。

調(diào)味（4分）：麥片中有不少凍干草莓和覆盆子，因此酸度很明顯，非常清爽。企鵝君吃各種甜味麥片吃得生無可戀的時(shí)候，舀了一勺 Jordans 入口，簡直有如清風(fēng)拂面，瞬間滿血復(fù)活。

▼ 手作家常味

燕麥小姐老奶奶烘焙麥片 

Miss Muesli Granny Granola

這是一個(gè)國內(nèi)的純手工制作的燕麥品牌，實(shí)體店在北京，可通過網(wǎng)絡(luò)渠道購買。說起來價(jià)格也不算便宜，但表現(xiàn)不錯(cuò)。

由于是私人手作，包裝上并沒有標(biāo)注熱量、膳食纖維等營養(yǎng)成分，但從質(zhì)地和配料表來看，應(yīng)該算是比較健康的即食燕麥。

麥香（7分）：燕麥本身未經(jīng)太多處理，因此麥香保留得很好。

嚼勁（7分）：相較于其他即食麥片而言，這款燕麥口感偏韌，脆度不高，干嚼會(huì)有點(diǎn)累，更適合泡冷牛奶。

口感（6分）：含有不少南瓜籽、碧根果，非常香脆。但果干只用了蘋果一種，稍顯單調(diào)。

調(diào)味（6分）：使用蜂蜜和紅糖進(jìn)行調(diào)味，甜度柔和。肉桂香氣濃厚而不沖鼻，確實(shí)“麥”如其名，有十足的溫暖家常感。

▼ 傳統(tǒng)中國風(fēng)

機(jī)靈燕麥烤麥片蔓越莓芝麻味／藍(lán)莓紅豆味

Smarty Granola

Smarty是一個(gè)小眾的國產(chǎn)燕麥品牌，他們出產(chǎn)的烤麥片也很有中國風(fēng)，紅豆味和芝麻味的還原度頗高，口感中規(guī)中矩，適合初嘗燕麥的新手。

熱量：451千卡

膳食纖維含量：10.3克

麥香（3分）：對(duì)于喜歡麥香原味的朋友來說，這款的確有點(diǎn)麥香不足，因?yàn)橹ヂ槲兜李H重！有人嚼著說“雖然很好吃，但感覺不像是在吃燕麥?！?/span>

嚼勁（5分）：燕麥有一定脆度，但不會(huì)太硬，比較適口。

口感（5分）：堅(jiān)果和果干種類較少，尤其是藍(lán)莓和蔓越莓的存在感都不強(qiáng)，口感不夠豐富。

調(diào)味（6分）：甜度略高，但恰好能襯托出紅豆/芝麻的香氣，不會(huì)甜膩。紅豆和芝麻的味道都很正，適合中國味蕾，如果覺得燕麥的口味太過“西式”吃不慣，不妨試試這款。

▼ 顏值最佳

沃格爾咖啡生活系列漿果麥片

 Vogel’s Cafe-Style Light Berry

說實(shí)話，這款得歸入膨化谷物的行列，不能算作麥片。把它列入榜單的原因是，它實(shí)在是太！美！了！脆香的蕎麥和玉米片中加入了黑加侖汁，呈現(xiàn)出夢(mèng)幻的粉紫色，配上牛奶簡直顏值爆表。重點(diǎn)是它還很好吃，雖然是膨化谷物，但熱量比Calbee 之流低些，偶爾拿來當(dāng)零食吃，或者搭配別的麥片拗個(gè)造型，也是不錯(cuò)的選擇。

熱量：399千卡

膳食纖維含量：5.4克

麥香（1分）：是的，這款麥片的配料表中并沒有燕麥，因此也談不上什么麥香。

嚼勁（1分）：質(zhì)地非常脆，嚼起來很過癮，但非常容易受潮，泡牛奶千萬不能泡太久。

口感（8分）：在玉米、蕎麥和大米片之外，還加入了各種蔓越莓干、黑醋栗干以及扁桃仁、葵花籽、亞麻籽等等，口感豐富，當(dāng)零食吃不能更贊。

調(diào)味（5分）：甜度剛剛好，還有愉悅的莓果香氣，在場的女生都很喜歡。

6｜推薦清單