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近幾年，肺癌取代胃癌躍居第一奪命殺手，肺癌死亡占腫瘤死亡的構(gòu)成比呈逐年上升趨勢。其次是胃癌、肝癌、結(jié)直腸癌等。 不管男性女性，肺癌發(fā)病率和死亡率都排首位。江西省男性50%~60%是煙民，而10個肺癌患者中就有9個是煙民，足見吸煙和肺癌的關(guān)系。而我省女性吸煙率不到10%，為什么女性患癌最高的也是肺癌？ 不抽煙為啥也會得肺癌？？ 美研究人員發(fā)現(xiàn)：吃白面包、白米飯等升糖指數(shù)（Glycemic Index，簡稱GI）高的食物，患肺癌的風險會激增。接受研究的人當中升糖指數(shù)最高者，其患肺癌風險比最低者高49%。 這項研究是這么做的： 他們找了1905名于近日確診患上肺癌的病人，與2413名健康人士作比較。 結(jié)果發(fā)現(xiàn)，每日升糖指數(shù)（GI）最高的病人，其患癌風險也較高。 在沒吸煙受測者當中，若他們的GI也高，其患肺癌風險增加兩倍。高GI吸煙者的肺癌風險，也比低GI吸煙者高31%。 這里有必要跟大家解釋下一下升糖指數(shù)GI這個概念，家里有糖尿病病人的或許比較清楚。 食物中的碳水化合物，進入人體后經(jīng)過消化分解成單糖，然后進入血液循環(huán)，進而影響血糖水平。 由于食物消化速度不同，吸收程度不一樣，糖進入血液的速度有快又慢，數(shù)量有多少，所以有了”食物血糖生成指數(shù)”（GI）的概念，來衡量食物對血糖濃度影響的程度。
研究人員認為高GI飲食，會導致血糖濃度升高，胰島素分泌增加；而這又會導致胰島素樣生長因子（IGFs）數(shù)量的增加。 而早前的研究已經(jīng)發(fā)現(xiàn)IGFs水平升高與肺癌風險增加有關(guān)。 這些醫(yī)學術(shù)語太專業(yè)，也有點枯燥，但還是盡量跟大家一起簡單認識下IGFs
聽起來好厲害的一個角色 安德森中心的研究人員發(fā)現(xiàn)，升糖指數(shù)最高者，其患肺癌風險比最低者高49%。由此，他們認為減少食物中高GI指數(shù)的食物，可以降低患肺癌風險 那，患肺癌的風險跟吃的量有沒有關(guān)系？ 這里涉及到另外一個概念：升糖負荷（GL）：進食一定量的特定食物，血糖升高的風險。 打個比方，西瓜，有糖尿病的人吃西瓜很小心，因為吃了很容易血糖上去。
繼續(xù)回到這個研究。 研究團隊里一位叫Wu Xifeng的研究人員說，他們發(fā)現(xiàn)GL對患癌風險沒有影響。 也就是說，平均消費的碳水化合物的質(zhì)量（或者說種類）而非數(shù)量，會影響罹患肺癌的風險 他建議，除了保持健康生活習慣、不吸煙不酗酒、多做運動之外，少吃升糖指數(shù)高的食物或飲品，同樣有助減低患癌風險。 好了，你肯定在等這這樣一份清單。 點擊之后 拉伸可以放大查看 米飯、面包的升糖指數(shù)都是比較高的，所以才會有吃米飯、面包、面包圈，更容易得肺癌的說法。（白米飯的升糖指數(shù)則因不同品種的白米而有差異）
還有水果和飲料的GI指數(shù)。 看到這里，讓亞洲人，特別是對那些沒吃米飯就感覺一天沒吃飯的南方人來說，真是個大難題啊，接下來我們吃什么好呢 恩，研究人員說了，這次研究的受測者都是拉丁裔白人，人種比較單一。 接下來他們會在研究中加入其他族裔人群，讓研究更具代表性，同時還得花更多時間來尋找升糖指數(shù)與肺癌的關(guān)聯(lián)性。 (來源：浙江名醫(yī)館、每日郵報) |
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