菠菜有“營養(yǎng)模范生”之稱，它富含類胡蘿卜素、維生素C、維生素K、礦物質(zhì)（鈣質(zhì)、鐵質(zhì)等）、輔酶Q10等多種營養(yǎng)素。

主料：菠菜 (適量)

輔料：豆腐干 (適量)、熟花生 (適量)

做法：

1、菠菜摘好洗凈。

2、花生切碎 豆腐干切碎。

3、姜切末，加入陳醋、鹽、生抽調(diào)好汁兒。

4、洗干凈的菠菜，入開水里焯熟后，撈出過涼水，切碎備用。

5、加入切碎的花生。把所有的材料拌勻即可。

6、拌勻的菠菜碎，裝進一個杯子里，壓實，最后扣出，就是菠菜塔啦。

主料：牛肉 (適量)、菠菜 (適量)、大米 (適量)

輔料：姜片 (適量)

做法：

1、牛肉切成1cm的厚片，雙面都用刀背切剁至松散

2、再用刀鋒切幾下，牛肉糜就切好了

3、菠菜洗干凈，放入滾水中略微汆燙，撈起瀝干水份，切碎

4、大米淘洗干凈，鍋中加入適量的清水，用大火燒開后，倒入大米，沸騰后改用小火熬制60分鐘

5、牛肉糜加入少許的鹽腌5分鐘后，倒入煮好的白粥中

6、再倒入菠菜碎，最后加入油、鹽、白胡椒粉調(diào)味即可

大蒜在中醫(yī)里面有“溫中健胃，消食理氣”的作用。另外，大蒜中含有一種可以預(yù)防感冒的辣素，還能殺菌。

主料：大蒜 (適量)、咸蛋黃 (4個)

輔料：香蔥 (適量)

做法：

1、咸蛋黃入沸水蒸鍋蒸10-15分鐘，蒸至熟透，取出晾涼。

2、咸蛋黃碾成粉狀，香蔥洗凈切碎待用。

3、大蒜剝?nèi)ネ馄?，選擇大小近似均勻的蒜瓣用刀兩頭切齊。

4、鍋置火上油燒至七成熱，將蒜瓣入鍋炸制。

5、炸至金黃色，撈出控凈油。

6、鍋置火上少許底油，倒入蛋黃末、鹽，添入少許清水炒勻。

7、待蛋黃炒散后放入炸好的蒜瓣，再略翻炒。

8、使蛋黃均勻包裹住蒜瓣，關(guān)火，撒少許香蔥即可出鍋。

主料：新鮮熟豬肚 (適量)

輔料：大蒜 (3頭)、生姜 (適量)

做法：

1、熟豬肚切寬條（生豬肚的話需要另外仔細加工下）。

2、大蒜剝皮備用。不懂怎么穿衣打扮？加薇信：vipcl32 教你百元衣服穿搭千元檔次

3、砂鍋加水，放入豬肚，姜片大火燒開后小火燉制30分鐘。

4、30分鐘后加如蒜瓣再煮20分鐘，然后加少許精鹽煮開后即可停火，出鍋。盛碗后灑入小蔥或香菜都可。

含量高的嚇人的維生素C，可以提高孩子的免疫力，增強抗病能力，所以，媽媽們要多給孩子吃西蘭花??！

主料：西蘭花 (一個)、鮮蝦仁 (二十個)

輔料：胡蘿卜 (一根)、蒜籽 (二十個)、蔥 (一段)、姜 (一塊)

做法：

1、西蘭花切小朵，胡蘿卜切片。燒開水先把西蘭花焯水，5成熟放入胡蘿卜燙一下，瀝干。

2、蒜拍散，不要用力。蔥切段，姜切片。

3、鍋里放橄欖油，把蔥姜蒜炒香，放入蝦仁炒打卷。

4、放入西蘭花和胡蘿卜。鹽，胡椒粉，大火炒均勻。西蘭花會出水，炒到微干并且入味。

5、臨出鍋放入雞精少許即可。

主料：口蘑 (200g)、西蘭花 (80g)、胡蘿卜 (3/1個)、姜 (3g)、蒜 (2瓣)

輔料：生抽 (1茶匙)、鹽 (少許)

做法：

1、口蘑洗凈切片，胡蘿卜切小塊，西蘭花撕小朵，姜切絲，蒜切片

2、鍋里燒開水，西蘭花和胡蘿卜焯至斷生后撈出控干待用

3、鍋里熱油，爆香姜蒜，接著放入口蘑翻炒

4、調(diào)入少量鹽，加快口蘑出水

5、口蘑出水后，大火不斷的翻炒收汁

6、待汁收干，調(diào)入生抽

7、接著放入西蘭花和胡蘿卜同炒

8、拌炒均勻后，調(diào)入少許鹽即可

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