原料：蹄花、蓮子、番茄、番茄醬、姜蔥、白糖、胡椒粉、油鹽

做法：

1. 準(zhǔn)備好原材料，蓮子提前用水泡上半天以上，燒鍋開水， 下入蹄花和姜蔥段一起焯水；

2. 燒熱鍋，放少許油，下入姜片和蔥段煸炒，煸炒出香味后下入一半的西紅柿，邊炒邊按壓西紅柿， 將西紅柿的湯汁炒出來，再加入焯過水的蹄花，繼續(xù)翻炒， 直至醬汁裹住蹄花；

3. 將炒制過的蹄花放入高壓鍋中，加入沒過蹄花的開水，再倒入泡好的蓮子，開大火， 上汽后轉(zhuǎn)為小火10分鐘，這樣蹄花就好了；

4. 再倒入鍋中， 將里面的姜片和蔥段撈出，加入適量的番茄醬，大火收汁，再放入另一半番茄塊翻炒，翻炒幾下后加入鹽、白糖和胡椒粉調(diào)味，翻炒均勻后盛入缽中，最后在上面點綴些小蔥即可。

原料：新鮮芡實、新鮮蓮子、新鮮百合、蝦、家樂濃湯寶、淡奶油、水

做法：

1. 芡實洗凈，連子去蓮子心，取一鍋，燒開半鍋的水，放入薏米和蓮子中火煮10分鐘，煮好后取出瀝干水份備用；

2. 鍋內(nèi)放入400克水，加入半盒家樂濃湯寶，煮化后加入芡實和蓮子，煮2分鐘，加入蝦肉，再加入淡奶油；

3. 煮至蝦肉變紅，最后放入百合，稍煮一會，至百合變透明，煮熟后裝盤即可。

原料：雞肉、蓮子、干香菇、枸杞、紅棗、干貝、生姜、鹽、料酒、油

做法：

1. 準(zhǔn)備好的半只雞，洗干凈，放醬油，料酒腌制五分鐘，干香菇開水浸泡20分鐘，所有材料準(zhǔn)備好，分別洗干凈，其中，干貝、干蓮子需要開水浸泡；

2. 所有材料放入電飯鍋,加適量的水，注意電飯鍋有水位線；

3. 按粥/湯健，煲一個小時，即可；煲好的湯，香菇全浮起來，加上適量的鹽，拌均，蓋上蓋子三分鐘即可。

原料：豬肚、蓮子、生粉、料酒、姜、白胡椒粉、鹽、雞精

做法：

1. 把豬肚放盆里，先用流動的水沖洗一下。翻到有粘液那一面，倒一些生粉抓一抓 。抓三四分鐘左右。然后洗干凈。再重復(fù)一次。也可以用鹽加醋進(jìn)來再洗一次；

2. 燒一鍋熱水，豬肚進(jìn)去燙兩分鐘，下水之前，可以拿個盤子套進(jìn)豬肚里，能防止豬肚回縮。撈出來洗洗，用刀刮掉表面的脂肪，老繭。再洗洗干凈；

3. 蓮子洗干凈，把豬肚整個放進(jìn)燉鍋，放兩片姜，倒進(jìn)大半鍋水，按燉煮鍵，燉2個小時左右；

4. 燉好后，用食品剪把豬肚剪成條。調(diào)入鹽，雞精即可。

原料：蓮子、百合、銀耳、枸杞、冰糖

做法：

1. 蓮子洗凈用溫水浸泡半小時后撈出，放入開水鍋中煮10分鐘。鍋中水量約占鍋體積的一半，要能沒過所有食材。水量要一次加入；

2. 百合用溫水泡10分鐘，銀耳剪去黃色的根部位置，用溫水泡10分鐘，撕成小朵；

3. 在煮鍋中放入泡發(fā)好的銀耳，小火，煮20分鐘；再放入百合，煮20分鐘，放入枸杞，煮10分鐘，關(guān)火。放入冰糖，用勺子攪動一會兒，靜置至涼即可。

原料：木瓜、銀耳、蓮子、冰糖

做法：

1. 銀耳泡發(fā)，蓮子泡發(fā)，泡好的蓮子去掉芯，泡好的銀耳去掉黃色的根部；

2. 將蓮子和撕碎的銀耳一起放入電壓力鍋中，加入冰糖，接通電源壓二十分鐘；

3. 排氣泄壓開蓋，放入切塊的木瓜繼續(xù)煮五分鐘即可。

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