制作餃子皮：可以將面粉和2個(gè)雞蛋放入食物料理機(jī)中簡(jiǎn)單的揉一下面，可以根據(jù)面粉的干濕程度加少量的水，鼓勵(lì)盡量不加水。

之后將面團(tuán)從食物料理機(jī)中取出用手揉面2-3分鐘，直到面團(tuán)變得光滑有彈性。將面團(tuán)搟扁至1厘米，用保鮮膜蓋上在冰箱中冷藏30分鐘后使用

將面團(tuán)取出用壓面器來(lái)將面皮壓扁。如果壓面器可以調(diào)檔來(lái)控制面皮的厚度，那么先從最厚的一檔來(lái)壓面，然后用薄一點(diǎn)的檔再次搟壓面皮直到用到最薄的檔，面皮大概要1毫米。 
這么多面粉，大概能搟出6片 35X10cm的面皮。 
將壓好的面皮蓋上保鮮膜放入冰箱冷藏備用。

餡料：在平底鍋中放油大火加熱，將切碎的牛肝菌放入鍋中，加胡椒和鹽調(diào)味，炒2-3分鐘直到蘑菇變軟。之后鍋中加入切碎的小洋蔥、切碎的鼠尾草葉和大蒜碎，和蘑菇混合均勻炒1-2分鐘。加入檸檬汁 攪拌均勻，關(guān)火。

將餡料盛出放涼后可放入冰箱冷藏備用。

將一大張餃子皮邊緣刷上蛋黃液起粘合作用。

將餡料放在餃子皮上，一張餃子皮放4茶匙餡料，可做4個(gè)餃子。每塊餡料之間要間隔一段距離，之后將餃子皮從上往下翻折，用手按一按兩個(gè)餃子餡之間的空擋部分，排出多余的空氣，也為了捏緊餃子皮。其余6張餃子皮重復(fù)此步驟來(lái)包餡

用餅干?？梢郧谐鰜?lái)餃子的樣子

將餃子的兩個(gè)角對(duì)折捏緊，形成如圖的意大利餃子的形狀。可在餃子表面撒些面粉防止粘連

水要燒的滾開(kāi)后才能下餃子，餃子煮2-3分鐘之后可以盛出

如果是生的松子跟榛子，需要在烤箱里烘烤一下，170度，10分鐘。 
醬料的制作：在鍋中放入黃油加熱至融化并且顏色變成褐色有堅(jiān)果的香味，加入切碎的鼠尾草等個(gè)5秒鐘，之后加入水和檸檬汁，煮1-2分鐘

將煮好的餃子擺盤(pán)，澆上醬汁，撒上松子榛子碎即可。