生活中總有人讓你牽掛,也會有人牽掛著你, 孩子是父母一生的牽掛, 戀人是心中永遠的牽掛, 朋友是心中快樂的牽掛; 有人牽掛著你會感到很幸福, 在心中牽掛著一個人他又是很幸運的, 牽掛有時是心痛,有時是快樂; 有時會讓人心煩意亂,是剪不斷理還亂,不可言語的滋味。 牽掛無需多言,他深藏在每一個人心中, 牽掛的滋味如同一條五味俱全的香辣烤魚, 香辣在舌尖跳躍,在喉嚨中跳舞,在胃里翻騰, 一杯冰涼的啤酒緩解了香辣的刺激, 慢慢回味............ 烤魚的制作并不復雜, 備齊材料簡單幾部就能吃上可口的烤魚 主料:鱸魚一條(約800克),胡蘿卜一個,尖椒2個, 輔料:紅椒一個,蔥3段,姜4片,料酒10毫升,豆豉辣醬20克,糖7克,八角一個,花椒3克,植物油適量,鹽適量,水半碗約150毫升 做法: 1、 準備鱸魚一條;刨肚去腸去鱗,清洗干凈,從魚肚處貼著魚骨片開,變成脊背相連,平鋪在盤中;用鹽抹在魚身上,放入料酒,放上一段切絲的蔥、2片姜腌漬入味,腌漬30分鐘~一個小時; 2、 準備蔬菜,所有的蔬菜洗凈,切成長條,姜切片,余下的蔥切絲; 3、 腌漬后的魚取出,放入烤盤中,撒上蔥絲,姜片鋪底;放入已預熱200度的烤箱中;蒸烤模式18分鐘; 4、烤魚的同時,準備蔬菜;炒鍋放植物油,放入豆豉辣醬翻炒出香味,放入蔥姜、八角、花椒繼續(xù)炒出香味;放入胡蘿卜條翻炒,至胡蘿卜變軟; 5、 放入糖、鹽炒勻; 放入半碗清水, 稍微燉煮一會,關火; 6、 烤箱到時間后取出烤盤;把 炒好的蔬菜鋪在魚上,湯也倒入烤盤中; 7、 再次將烤盤放入烤箱中,溫度設定200度,蒸烤模式,時間10分鐘; 8、10分鐘后取出烤盤,成品的魚如圖,湯汁來自蔬菜; 小貼士: 1、蒸烤模式下的成品,魚肉鮮嫩多汁,少了焦干,口感似清蒸,配菜隨意搭配。 2、拍照的時候,把表面的菜拔到一邊,嘻嘻~覆蓋較嚴密。 3、采用蒸烤模式下,烤箱里的水箱務必裝水至刻度 |
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