原料：四季豆500克，豬肉80克，芽菜（或冬菜）50克

調(diào)料：醬油1/2大匙，鹽2/5小匙，味精1/5小匙，料酒1小匙，熟豬油25克

1 四季豆擇去筋，掰成兩半。

2 豬肉切末。芽菜淘洗干凈，擠干水分，切末。

3 炒鍋加油燒熱，放入豬肉末煸干水分。

4 加入芽菜末煸香，出鍋備用。

5 炒鍋燒熱，倒入熟豬油，放入四季豆，煸炒至干透，待用。

6 鍋中加入豬肉末、芽菜末，倒入料酒煸至干香，放入醬油、鹽、味精炒勻，出鍋即可。