米酒最近常常不斷，一鍋接一鍋的做，喜歡它的香甜和甘醇，煮湯做菜都用到它。今天買了一只雞，回家我自己剁了大塊，然后加上米酒燒了吃，因?yàn)槿鈮K很大，吃著很過癮。

材料：柴雞

配料：洋蔥 姜 米酒 紅辣椒

調(diào)料：鹽 糖 生抽 料酒 紅燒醬油 烹調(diào)油 八角 花椒

做法：

1、雞斬大塊加料酒姜片和洋蔥焯水，之后清干凈。

2、準(zhǔn)備配料和調(diào)料。洋蔥切塊，姜切片，辣椒分段。

3、炒鍋倒油，炒香配料和香料，先炒洋蔥姜片和香料，

4、然后加足調(diào)料煮開。

5、將雞塊放在壓力鍋中，倒上炒好的料和準(zhǔn)備好的米酒，這里用到比較多，米飯碗一碗。啟動(dòng)壓力鍋雞肉程序。

6、程序結(jié)束后，開鍋即可。

小貼士：

1、雞肉焯水要充分，清洗要徹底。

2、各種調(diào)料的量以自己的習(xí)慣為主，因?yàn)殡u的重量不是一定的，沒有量化到具體。

3、雞肉本身油脂多，炒料時(shí)不用太多油。