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小貼士： 柚子皮要用細鹽反復搓洗幾次，把皮上的果臘去除干凈。柚子皮內(nèi)的白瓤不要去除干凈，留些，這樣果皮最后吃起來口感更豐富。最后沾上細砂糖是防粘，嫌太甜不喜歡的也可以不用。這個做法其實很簡單，無非就是洗，煮，泡，煮，熬，煮兩次，多泡會兒，苦味就會減輕不少。說真心話，柚子的白瓤也是很好吃的，做過幾次，早上配著白粥也很好，發(fā)覺柚子渾身都是寶?。∫淮巫龅囟嗟脑?，記得密封保存，開蓋清香。還有，把它切成小丁，也可以用到甜點里去，一定會增色不少。此文僅作為個人下廚的小小記錄，謝謝大家的關(guān)注！周末快樂！ |
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