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美味九州：大分縣の驕傲“關(guān)鯖魚”

 真友書屋 2015-10-21
你知道九州的屋脊是哪里嗎？答案就是：大分縣。

大分縣在九州的東北部，面向?yàn)|戶內(nèi)海，北臨周防灘，東臨伊予灘、豐后水道及太平洋。這里水田很多，又被人們稱為“大田”

。

大分縣面積不大，可是森林面積占到71%，超過日本全國(guó)平均數(shù)（67%）及九州平均數(shù)（64%）。這里氣候溫和，自然災(zāi)害較少，復(fù)雜的地理環(huán)境更是孕育出了豐富的特色產(chǎn)品。眾所周知，九州溫泉資源發(fā)達(dá)，而大分縣更是如此，它的溫泉數(shù)量和涌出泉量居日本第一位。
但是我們今天要討論可不是大分縣有什么溫泉哦！要知道在自然資源豐富的大分縣可不止溫泉這一亮點(diǎn)。大分的美食也是你不可錯(cuò)過的精彩！
在這里，就向你推薦大分縣的驕傲美味：關(guān)鯖魚。
據(jù)說在日本，鯖魚一直都是窮人食用的魚類。有一句話曾說：它在游動(dòng)的時(shí)候就已經(jīng)開始變臭。然而并不是所有的鯖魚都如此。
在大分縣，“關(guān)鯖魚”作為特產(chǎn)可是享譽(yù)全日本。要知道，并不是所有的鯖魚都能被稱為“關(guān)鯖魚”。只有在豐后水道中，使用魚竿和魚餌釣到的鯖魚才能被稱為關(guān)鯖魚。最奇特的一點(diǎn)就是大分人民使用的釣法幾乎不會(huì)傷害到魚體，由此可見關(guān)鯖魚的高質(zhì)量。
關(guān)
鯖
魚
關(guān)鯖魚不僅肉質(zhì)鮮美，而且口感十分Q彈。而在初秋時(shí)間，關(guān)鯖魚肉質(zhì)更為肥美，味道更是別有滋味。當(dāng)你來到大分縣，在當(dāng)?shù)氐穆灭^飯店中一定要盡情享用。尤其是用關(guān)鯖魚制作的生魚片和其他各種饕餮美食，一定會(huì)讓你覺得不枉此行！

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