國(guó)家蘋(píng)果產(chǎn)業(yè)技術(shù)體系首席科學(xué)家

西北農(nóng)林科技大學(xué)韓明玉教授

國(guó)家蘋(píng)果產(chǎn)業(yè)技術(shù)體系組建之初，體系首席科學(xué)家韓明玉教授就向體系的全體人員提出問(wèn)題：“我們下一代果園到底該如何建？'帶著這個(gè)問(wèn)題，全體體系人進(jìn)行了不停的探索，是??！難道我們還要走把我們折騰的焦頭爛額的老路嗎？

一、蘋(píng)果產(chǎn)業(yè)正處于一個(gè)大變革的時(shí)代

“四海翻騰云水怒，五洲震蕩風(fēng)雷激”。我們的蘋(píng)果產(chǎn)業(yè)正處于一個(gè)大變革的時(shí)代。

曾幾何時(shí)，我們對(duì)著紅富士蘋(píng)果樹(shù)精修細(xì)剪，主枝、側(cè)枝、副側(cè)枝，基角、腰角、梢角，提干、落頭、開(kāi)心，學(xué)習(xí)東洋人套袋、摘葉、轉(zhuǎn)果……一系列的手工活、一系列的精雕細(xì)琢。而此時(shí)，遠(yuǎn)在幾千公里以外的西洋人卻將拖拉機(jī)轟隆隆的開(kāi)進(jìn)果園，機(jī)械化修剪、機(jī)械化打藥、機(jī)械化采收、肥水一體化。他們正朝著農(nóng)業(yè)工業(yè)化方向闊步前進(jìn)。

意大利果園

當(dāng)體系專(zhuān)家將西洋的一整套技術(shù)展現(xiàn)在我們面前時(shí)，我和我的小伙伴都驚呆了。

技術(shù)的發(fā)展為產(chǎn)業(yè)的變革準(zhǔn)備了條件。當(dāng)蘋(píng)果的生產(chǎn)不再是果農(nóng)的賴(lài)以生存手段時(shí)，變革就已經(jīng)不可避免。我們周?chē)刻於加羞@樣的事情發(fā)生，張大爺因?yàn)槟赀~而放棄了果園管理、李大爺因?yàn)橐磳O子也不得不舍棄果園、王大爺被女兒接去享清福了，果園也就荒廢了……許多經(jīng)營(yíng)多年的老果園就這樣毫無(wú)征兆的戛然而止。而取代他們的是一些將果園作為事業(yè)的年輕人或者中年人，他們有著一定的知識(shí)儲(chǔ)備、資金儲(chǔ)備和技術(shù)儲(chǔ)備，他們管理著30畝、50畝或者300畝、500畝的果園，傳統(tǒng)的果園管理技術(shù)在他們身上被徹底顛覆。他們乘著國(guó)家支持農(nóng)民專(zhuān)業(yè)合作社發(fā)展和鼓勵(lì)發(fā)展家庭農(nóng)場(chǎng)的東風(fēng)，闊步走來(lái)。作為新一代果園管理者或者農(nóng)場(chǎng)主，他們走上了屬于自己的歷史舞臺(tái)。

二、蘋(píng)果產(chǎn)業(yè)發(fā)展趨勢(shì)

隨著時(shí)代的進(jìn)步和產(chǎn)業(yè)的發(fā)展，蘋(píng)果產(chǎn)業(yè)發(fā)展呈現(xiàn)出以下幾個(gè)方面的發(fā)展趨勢(shì)。

1、由“省錢(qián)”向“省力”轉(zhuǎn)變

過(guò)去我們?cè)耘嗵O(píng)果，是一家人的生計(jì)所在，是整個(gè)家庭的支柱產(chǎn)業(yè)，孩子上學(xué)、家里蓋房、孩子結(jié)婚都靠他，那時(shí)候家里沒(méi)有充足的錢(qián)投資果園，果園管理以省錢(qián)為出發(fā)點(diǎn)，自己累點(diǎn)沒(méi)關(guān)系。隨著社會(huì)的發(fā)展，特別是將果園作為事業(yè)而不是謀生手段時(shí)，我們管理果園的出發(fā)點(diǎn)就發(fā)生了變化，我們關(guān)注的不再是省錢(qián)，而是如何省力，特別是對(duì)規(guī)?；芾淼墓麍@，更是如此。隨著農(nóng)村勞動(dòng)力向城市轉(zhuǎn)移，隨之而來(lái)的必然是勞動(dòng)力短缺和勞動(dòng)成本的升高，這也要求我們?cè)诠麍@管理當(dāng)中，將更多的機(jī)械取代人工，最大限度的實(shí)現(xiàn)省力化。過(guò)去我們是靠力氣掙錢(qián)，現(xiàn)在是靠科技和資金掙錢(qián)。

2、由分散經(jīng)營(yíng)向小規(guī)模化經(jīng)營(yíng)轉(zhuǎn)變

正如前面所述，蘋(píng)果生產(chǎn)正在經(jīng)歷由分散經(jīng)營(yíng)向小規(guī)?；?jīng)營(yíng)轉(zhuǎn)變，隨著人口的老齡化，一些人放棄了果業(yè)生產(chǎn)，而新建園的果農(nóng)，許多人都向著規(guī)?；较虬l(fā)展。土地逐步集中在種植能手手中，新的家庭農(nóng)場(chǎng)誕生。這一過(guò)程雖然來(lái)得比較緩慢，卻是產(chǎn)業(yè)發(fā)展大勢(shì)。

3、由注重地上管理向注重地下管理轉(zhuǎn)變

果園管理當(dāng)中，由注重地上管理向注重地下管理轉(zhuǎn)變，是果業(yè)管理技術(shù)的革新和成熟。在傳統(tǒng)果園管理當(dāng)中，我們往往注重樹(shù)上管理，這與我們對(duì)果樹(shù)的認(rèn)識(shí)有關(guān)，剛開(kāi)始接觸果樹(shù)，我們最先看到的是果實(shí)，關(guān)心果實(shí)的大小、顏色、好壞，這是一種功利性的初級(jí)認(rèn)識(shí)；繼而我們關(guān)注枝條，關(guān)注枝條的多少、枝條的空間分布、樹(shù)形；后來(lái)，我們認(rèn)識(shí)到葉片非常重要，葉片的好壞、大小、薄厚、落葉早晚等等深刻影響著果樹(shù)的生長(zhǎng)和果實(shí)的產(chǎn)量品質(zhì)。隨著認(rèn)識(shí)的進(jìn)一步發(fā)展，我們注意到根系才是果樹(shù)的根本，同時(shí)由于多年來(lái)人們對(duì)根系的忽視，果園管理由注重地上管理向注重地下管理轉(zhuǎn)變就成了一種必然。

國(guó)外對(duì)整形修剪較為粗放

國(guó)內(nèi)是精細(xì)化修剪

根者，根本也，梢者，末梢也，傳統(tǒng)文化對(duì)這一塊早就有深刻的理解，而我們?cè)S多果農(nóng)在實(shí)際生產(chǎn)當(dāng)中往往舍本逐末、本末倒置。

通過(guò)上面的分析，我們認(rèn)為現(xiàn)階段我國(guó)蘋(píng)果產(chǎn)業(yè)現(xiàn)代化須具備的兩大特征，其一是生產(chǎn)技術(shù)上的省力化；其二是經(jīng)營(yíng)上的組織化。

三、現(xiàn)代蘋(píng)果園管理模式及省力化栽培

一般認(rèn)為，現(xiàn)代果園管理模式主要包含以下幾個(gè)方面的內(nèi)容。

1、利用矮化砧木，選用合適的砧穗組合，從根本上減少整形修剪和調(diào)勢(shì)促花的用工

喬砧稀植

喬砧密植

矮砧密植

簡(jiǎn)單的說(shuō)就是在不同的區(qū)域及肥水條件，通過(guò)選用不同的矮化砧木和配套品種，達(dá)到無(wú)需人為過(guò)多的調(diào)控，樹(shù)勢(shì)中庸，自然成花的目的。

大家知道，特別是富士蘋(píng)果，往往營(yíng)養(yǎng)生長(zhǎng)比較強(qiáng)，比較難以成花，在傳統(tǒng)管理當(dāng)中，我們修剪、拉枝、刻芽、環(huán)割等等，很大一部分都是在做促進(jìn)成花的工作。在現(xiàn)代果園管理當(dāng)中，我們利用矮化砧木，就相當(dāng)于給果樹(shù)安裝了一個(gè)調(diào)節(jié)閥門(mén)，調(diào)控果樹(shù)的營(yíng)養(yǎng)生長(zhǎng)和生殖生長(zhǎng)，使二者達(dá)到平衡穩(wěn)定、和諧統(tǒng)一，這樣就節(jié)省了大量的勞動(dòng)力。

矮砧果樹(shù)光合效率高，光合產(chǎn)物分配合理；樹(shù)體矮小、早果，便于集約化經(jīng)營(yíng)；技術(shù)簡(jiǎn)化，節(jié)省管理費(fèi)用，能夠提高蘋(píng)果生產(chǎn)總體水平，是目前世界蘋(píng)果發(fā)展的趨勢(shì)。美國(guó)、法國(guó)、意大利等蘋(píng)果栽培比較先進(jìn)的國(guó)家絕大部分都采用矮化砧木。

意大利矮砧果園

美國(guó)矮砧果園

法國(guó)矮砧果園

新西蘭矮砧果園

日本矮砧果園

世界各國(guó)對(duì)蘋(píng)果矮化砧木的選育工作都非常重視，選育出了許多優(yōu)秀品種，如英國(guó)的M、MM系、波蘭的P系、德國(guó)的J和P系、加拿大選育出O系、前蘇聯(lián)選出的B系和美國(guó)選出CG系、日本選育的JM系等。我國(guó)矮化砧木研究的比較少，主要有山西果樹(shù)所選育的SH系，青島農(nóng)大選育的青砧1號(hào)、青砧2號(hào)，吉林培育的GM-256等。

經(jīng)組織培養(yǎng)后的G.41 蘋(píng)果砧木的生根情況

M9-T337：沒(méi)有主根，須根特別發(fā)達(dá)，毛根密集

由于蘋(píng)果的生長(zhǎng)、結(jié)果習(xí)性同時(shí)受品種和砧木的影響，不同的品種嫁接不同的砧木，就形成了一種砧穗組合，這種組合是否適合，還要看是否適應(yīng)當(dāng)?shù)氐臍夂颉⑼寥篮头仕畻l件。這是一個(gè)長(zhǎng)時(shí)間試驗(yàn)、實(shí)踐的結(jié)果。在這一方面，國(guó)內(nèi)研究的還不是很深入，在這里只將我所了解的一些好的組合（富士蘋(píng)果）給大家做一介紹。

①新疆野蘋(píng)果/M26/禮泉短富組合

陜西鳳翔新疆野蘋(píng)果/M26/禮泉短富

陜西乾縣新疆野蘋(píng)果/M26/禮泉短富

甘肅莊浪新疆野蘋(píng)果/M26/禮泉短富

該組合在陜西的乾縣、禮泉、銅川、鳳翔、甘肅的莊浪等地均有成功范例，其中銅川的李位占果園、乾縣的趙上利果園、鳳翔的曹儒果園，畝產(chǎn)連年均在10000斤以上，畝均收入都在30000元以上。這一組合在上述區(qū)域表現(xiàn)優(yōu)異，容易成花，管理方便，一般情況下，一年生枝條拉枝到水平以下緩放，就可成花。在甘肅莊浪果樹(shù)生長(zhǎng)量偏小，畝產(chǎn)約在7000~8000斤左右。

②八棱海棠/SH38/天紅2號(hào)（短枝富士）組合

山東榮成 SH38/天紅2號(hào)

該組合在山東榮成，半成品苗建園，株行距1米×3米，3年生蘋(píng)果樹(shù)平均株產(chǎn)16.8公斤，畝產(chǎn)量達(dá)到3746公斤，果面著鮮紅色面積達(dá)到了100%。

③M9T337（自根砧）/2001富士組合

山東青島 M9T337/2001富士

該組合在山東青島2011年5月16日定植，2012年約有800公斤畝產(chǎn)，樹(shù)高達(dá)到2.5米以上。

④CG.007（自根砧）/富士組合

美國(guó)康奈爾大學(xué)富士/CG.007

該組合在美國(guó)康奈爾大學(xué)，帶分枝大苗建園，第二年單株產(chǎn)量達(dá)到85個(gè)果實(shí)，折合畝產(chǎn)3000公斤。

2、采用寬行距窄株距的'墻'式結(jié)構(gòu)，方便機(jī)械化和'流水線'式管理

擁有寬寬的行間、各種現(xiàn)代化的管理機(jī)械穿行其中，果樹(shù)一個(gè)緊挨一個(gè)站著整體的隊(duì)伍，這是新一代果園的一個(gè)顯著特征，有些人認(rèn)為這種管理更類(lèi)似于工廠的流水線，還有些人喜歡把這種模式叫'結(jié)果墻'。這種栽培模式不再像傳統(tǒng)果園那樣'你擠我、我擠你'的紛亂繁雜，更好的實(shí)現(xiàn)了果樹(shù)、人、土壤、機(jī)械、草的和諧共處。一排一排的，管理起來(lái)也很方便，類(lèi)似于工廠里的流水線作業(yè)，而無(wú)需像傳統(tǒng)果園管理那樣圍著果樹(shù)轉(zhuǎn)圈、爬到樹(shù)下、鉆入樹(shù)里、上到樹(shù)頂。

傳統(tǒng)的稀植果園最大的問(wèn)題在于需要花很長(zhǎng)的時(shí)間進(jìn)行果樹(shù)骨架的培養(yǎng)，而且果樹(shù)骨架培養(yǎng)的修剪措施有一定的技術(shù)含量，許多初次接觸果樹(shù)的果農(nóng)短時(shí)間內(nèi)難以掌握，前一年修剪上的錯(cuò)誤往往會(huì)影響下一年的管理甚至影響多年。對(duì)于稀植果園，一般需要5年左右的時(shí)間培養(yǎng)樹(shù)體骨架，占領(lǐng)空間，然后才來(lái)培養(yǎng)結(jié)果枝組和結(jié)果枝，經(jīng)過(guò)這樣的過(guò)程，一般到7~8年才能見(jiàn)效益，在這漫長(zhǎng)的7、8年中，許多果農(nóng)投資難以為繼，一些果農(nóng)又會(huì)發(fā)展果園間作，果園的間作又會(huì)影響果樹(shù)的生長(zhǎng)。由于投資不到位，果樹(shù)管理就會(huì)出現(xiàn)這樣那樣的問(wèn)題。

為了解決這個(gè)問(wèn)題，現(xiàn)代果園建園技術(shù)要求采用密植的辦法來(lái)解決果樹(shù)幼樹(shù)期太長(zhǎng)的問(wèn)題，這種寬行密植栽培模式，由于果樹(shù)株間很窄，果樹(shù)樹(shù)冠很小，沒(méi)有永久性主枝，成形非常快，主干上分生的枝條長(zhǎng)度長(zhǎng)夠以后就立即拉枝控長(zhǎng)，促使快速成花結(jié)果，一般3年就可基本占領(lǐng)有效空間，樹(shù)形結(jié)構(gòu)初步形成，開(kāi)始部分掛果。

關(guān)于株行距，我們一般這樣認(rèn)為，樹(shù)冠半徑應(yīng)當(dāng)和人的手臂長(zhǎng)度相當(dāng)或者短于人的手臂長(zhǎng)度，這樣就能保證人站在果樹(shù)跟前，伸手就能夠著果樹(shù)中干，果樹(shù)管理的時(shí)候，站在行間就能完成一面的果樹(shù)管理，然后再在另一行間完成另一面的操作，人不必鉆入果樹(shù)內(nèi)部進(jìn)行操作。鑒于這個(gè)考慮，一般株距應(yīng)當(dāng)在0.8~1.5米之間?？紤]機(jī)械作業(yè)行間應(yīng)當(dāng)在3.3~4.5米之間。另外，據(jù)美國(guó)康奈爾大學(xué)園藝學(xué)院最新研究，蘋(píng)果樹(shù)每畝栽植200株左右，能快速提高前期產(chǎn)量，投入產(chǎn)出比是最好的。

同時(shí)，若條件適宜，我們還可以在樹(shù)盤(pán)以外的果樹(shù)行間進(jìn)行生草，以此來(lái)改良土壤、增加土壤有機(jī)質(zhì)和肥力，實(shí)現(xiàn)果園可持續(xù)生產(chǎn)。

3、利用優(yōu)質(zhì)大苗建園、大幅壓縮幼樹(shù)期，快速收回成本

優(yōu)質(zhì)大苗

苗圃

建園當(dāng)年冬季生長(zhǎng)情況

優(yōu)質(zhì)大苗建園

國(guó)內(nèi)大苗建園

選用優(yōu)質(zhì)健壯純正的苗木是建園的第一條原則。

常言道，十年樹(shù)木，苗木的好壞，對(duì)建園影響巨大。一些果農(nóng)，貪圖便宜，選用了劣質(zhì)的苗木或者假的苗木，由于苗木質(zhì)量差，成活率低，每年都有補(bǔ)載，幾年下來(lái)，果實(shí)高的高、低的低，爺爺孫子好幾輩，更有甚者，辛辛苦苦管理四五年，才發(fā)現(xiàn)品種不對(duì)，又需全園改接，損失巨大。

我們選用優(yōu)質(zhì)健壯純正的苗木，就是要克服以上幾方面的問(wèn)題，這是建園最基本的條件，同時(shí)我們還可以選用帶分枝的大苗（品種生長(zhǎng)倆年）建園，可以大幅度壓縮果園幼樹(shù)期，快速收回成本。法國(guó)、意大利、美國(guó)等發(fā)達(dá)國(guó)家普遍采用帶分枝大苗建園，定植第二年就有1000~2000公斤的產(chǎn)量，我國(guó)近年來(lái)許多地方也進(jìn)行了類(lèi)似的嘗試，選用優(yōu)質(zhì)大苗，完全可以實(shí)現(xiàn)上述目標(biāo)。

采用帶分枝的大苗建園，配合寬行密植和高紡錘樹(shù)形，通過(guò)一年的生長(zhǎng)，果樹(shù)高度可以達(dá)到2.5米左右，分枝增加到15~20個(gè)，管理得當(dāng)，來(lái)年即可有不錯(cuò)的產(chǎn)量。值得、注意的是，采用大苗建園，苗木質(zhì)量一定要有保障，最好選用營(yíng)養(yǎng)缽大苗或者就近隨挖隨栽，保護(hù)好根系，盡量縮短苗木的緩苗期，提高成活率。避免優(yōu)質(zhì)大苗仍然采用傳統(tǒng)的貯運(yùn)辦法，苗木失水或者根系受損嚴(yán)重，這樣的苗木，定植后成活率難以保障，往往形成僵苗。另外，建園時(shí)一定要假植10~20%的苗木作為預(yù)備苗，以備補(bǔ)載。

4、采用高紡錘形栽培系統(tǒng)，簡(jiǎn)化樹(shù)形結(jié)構(gòu)，實(shí)現(xiàn)簡(jiǎn)易化、省力化

高紡錘形栽培系統(tǒng)是目前世界上最先進(jìn)、最成功的栽培系統(tǒng)之一。具有結(jié)構(gòu)簡(jiǎn)單、技術(shù)容易掌握、成形快，管理方便、節(jié)省勞動(dòng)力，前期產(chǎn)量高，冠幅小適宜密植等優(yōu)點(diǎn)。

高紡錘形整體樹(shù)形呈高細(xì)紡錘形狀或者圓柱狀，成形后樹(shù)冠冠幅小而細(xì)高，平均冠幅1~1.5米，樹(shù)高3.5~4.0米，主干高0.8~0.9米；中央領(lǐng)導(dǎo)干上著生30~50個(gè)螺旋排列小臨時(shí)性主枝，結(jié)果枝直接著生在小主枝上，小主枝平均長(zhǎng)度為0.5~0.8米，與中央干的平均夾角約為110°，同側(cè)小主枝上下間距約為20公分。中央領(lǐng)導(dǎo)干與同部位的主枝基部粗度之比5~7∶1，成形后高紡錘形的蘋(píng)果樹(shù)在秋季的畝留枝量8~12萬(wàn)條，長(zhǎng)、中、短枝比例1∶1∶8。

值得注意的是，由于高紡錘樹(shù)形高而細(xì)，呈圓柱狀，樹(shù)高一般在3.5~4米左右，冠幅1~1.5米，建立果園時(shí)，為防止果樹(shù)傾覆，必須設(shè)立支持系統(tǒng)，特別是選用矮化自根砧的果園，支柱可選用水泥桿、鋼管或者木椽，每根支柱相距10米左右，其上拉3~5道鋼絲，用來(lái)扶直中干和支撐果樹(shù)。

5、樹(shù)盤(pán)覆蓋防草布、行間生草或全園生草，做好保水和沃土的同時(shí)實(shí)現(xiàn)省力化

行間生草

我國(guó)絕大部分蘋(píng)果產(chǎn)區(qū)都屬于雨養(yǎng)果園，這就存在一個(gè)矛盾，就是果樹(shù)對(duì)水分的需求是一個(gè)均衡的、相對(duì)穩(wěn)定的，而果區(qū)的降水往往周年不均、春旱秋澇。這個(gè)矛盾解決的好，果樹(shù)就生長(zhǎng)的平衡穩(wěn)定，產(chǎn)量和果品質(zhì)量都有保障，這個(gè)矛盾解決的不好，果樹(shù)生長(zhǎng)就會(huì)紊亂，抗性降低，不易成花結(jié)果，各種問(wèn)題接踵而來(lái)。

目前來(lái)說(shuō)，解決果園水分周年供應(yīng)不均的方法很多，如覆草、覆膜、覆沙等等，然而，對(duì)于有一定規(guī)模的現(xiàn)代化果園，由于原材料的問(wèn)題、勞動(dòng)力的問(wèn)題等，這些辦法較難實(shí)現(xiàn)。那么如何解決這些問(wèn)題呢？

鋪設(shè)園藝地布

第一種情況，在果園裝備了微灌系統(tǒng)和配備能夠輕松的刈割樹(shù)盤(pán)及行間雜草機(jī)械的前提下，進(jìn)行全園生草。這種模式是最理想的一種模式，也是可持續(xù)發(fā)展的一種模式。微灌系統(tǒng)，可以很輕松的給果樹(shù)隨時(shí)補(bǔ)充水分，解決了果樹(shù)與草爭(zhēng)水的問(wèn)題，同時(shí)割草機(jī)能自動(dòng)識(shí)別果樹(shù)樹(shù)干，快速的、智能刈割樹(shù)盤(pán)和行間的雜草；這些利用從果樹(shù)株行間空隙照射過(guò)來(lái)的陽(yáng)光和一些散射光生長(zhǎng)的雜草，通過(guò)不斷的刈割，可以慢慢的提高果園土壤有機(jī)質(zhì)和肥力，形成可持續(xù)發(fā)展的良性的循環(huán)系統(tǒng)；同時(shí)，雜草還能改善果園的生態(tài)系統(tǒng)和微環(huán)境，可謂一舉多得。

第二種情況，果園配備了簡(jiǎn)易灌溉系統(tǒng)和簡(jiǎn)單的割草機(jī)械，灌溉也不是很方便，割草機(jī)也不方便刈割樹(shù)盤(pán)雜草，這種情況下，我們就選擇樹(shù)盤(pán)覆蓋防草布和行間生草的模式。防草布上有小空隙，具有透氣功能，一般的降雨可以滲下去，而膜下的水分不易蒸發(fā)散失，最主要的是可以防止樹(shù)盤(pán)雜草的生長(zhǎng)，節(jié)約人工除草的費(fèi)用。而行間進(jìn)行生草，可以降低草與樹(shù)爭(zhēng)水的矛盾，防止雜草胡亂的生長(zhǎng)，肥沃土壤。

第三種情況，果園沒(méi)有灌溉系統(tǒng)，果園所在區(qū)域年降雨量較少，無(wú)法進(jìn)行果園生草，這種情況下，我們可以進(jìn)行樹(shù)盤(pán)覆蓋防草布行間清耕或者自然生草。

6、進(jìn)行無(wú)袋化栽培，節(jié)省大量勞動(dòng)力支出和果園投入，還蘋(píng)果以陽(yáng)光味道

無(wú)袋栽培試驗(yàn)

毋庸置疑，套袋對(duì)于提高蘋(píng)果的外觀品質(zhì)和商品率起到了至關(guān)重要的作用，然而，隨著時(shí)間的推移，套袋已經(jīng)逐漸成為果園管理的最大負(fù)擔(dān)，由于農(nóng)村勞動(dòng)力逐漸減少和果園實(shí)際管理者日趨年邁，對(duì)蘋(píng)果進(jìn)行套袋逐步變的困難起來(lái)，據(jù)我們多年調(diào)查，套袋用工占蘋(píng)果園全年用工的20%以上，是整個(gè)果園管理單項(xiàng)投工最大的項(xiàng)目，而袋子花費(fèi)也占到果園總投入的三分之一左右。

日本長(zhǎng)野無(wú)袋栽培的蘋(píng)果

放眼世界，目前也只有我國(guó)和日本進(jìn)行套袋栽培，歐美發(fā)達(dá)國(guó)家全部都不套袋，據(jù)我們2008年到日本長(zhǎng)野調(diào)查，當(dāng)?shù)靥O(píng)果園進(jìn)行套袋栽培的也僅僅占到5%左右，通過(guò)綜合管理，無(wú)袋栽培的蘋(píng)果著色也能達(dá)到全紅，果面非常漂亮。

隨著農(nóng)村勞動(dòng)力進(jìn)一步向城市轉(zhuǎn)移，套袋栽培會(huì)變得越來(lái)越難以實(shí)現(xiàn)，特別是規(guī)模化管理的果園。

對(duì)于蘋(píng)果品質(zhì)來(lái)說(shuō)，套袋蘋(píng)果除了外觀品質(zhì)（果面光潔度、著色）較無(wú)袋栽培蘋(píng)果好以外，內(nèi)在品質(zhì)許多方面均差于后者，據(jù)我們實(shí)際調(diào)查，套袋蘋(píng)果的平均糖度比無(wú)袋蘋(píng)果低1.39度。

綜上，我們不難得出一個(gè)重要結(jié)論，進(jìn)行無(wú)袋化栽培是大勢(shì)所趨，是產(chǎn)業(yè)發(fā)展方向。然而，在無(wú)袋化栽培方面我們研究的還不是很深入，沒(méi)有多少技術(shù)儲(chǔ)備，是令人擔(dān)憂(yōu)的。

7、順應(yīng)時(shí)代發(fā)展潮流，用機(jī)械取代人工，實(shí)現(xiàn)省力化和標(biāo)準(zhǔn)化

栽樹(shù)機(jī)械

修剪機(jī)械

果園噴藥機(jī)械

割草機(jī)械

采收機(jī)械

灌溉設(shè)備

開(kāi)溝機(jī)械及耕地機(jī)械

梯子

開(kāi)角設(shè)備

綁縛設(shè)備及采收設(shè)備

長(zhǎng)期以來(lái)，果園機(jī)械化存在這樣一個(gè)怪圈，一邊是果農(nóng)急需各種機(jī)械而找不到，另一邊是機(jī)械生產(chǎn)廠家具有很強(qiáng)的研發(fā)和生產(chǎn)機(jī)械的能力而找不到市場(chǎng)，這其中不是信息的問(wèn)題，關(guān)鍵在于我們蘋(píng)果園的栽培模式。勞動(dòng)力日益短缺，果農(nóng)急需機(jī)械來(lái)代替人工，可是果園卻密閉不堪，行間人都難以進(jìn)入，更何況機(jī)械呢？

時(shí)至今日，隨著新一代寬行密植果園的建立，果園的行間被打開(kāi)了，機(jī)械的使用有了廣闊的舞臺(tái)，大量的機(jī)械取代人工成為時(shí)代發(fā)展的潮流。這是一個(gè)大課題，一個(gè)大變革，它將深刻影響著我國(guó)蘋(píng)果產(chǎn)業(yè)的發(fā)展。

在果園機(jī)械化方面，我們目前處于初級(jí)階段，處于摸索階段，在這方面我們有以下幾點(diǎn)體會(huì)。

①西方發(fā)達(dá)國(guó)家在這方面做的很早，一些技術(shù)和機(jī)械已經(jīng)相當(dāng)完備和成熟，我們應(yīng)進(jìn)行學(xué)習(xí)和引進(jìn)。

②在實(shí)際生產(chǎn)當(dāng)中，不同的果園規(guī)模應(yīng)當(dāng)選用不同規(guī)格的機(jī)械，規(guī)模小一點(diǎn)的果園可以選小型的、簡(jiǎn)易的、多功能的機(jī)械，規(guī)模大一點(diǎn)的果園應(yīng)當(dāng)選用一些大型的、相對(duì)專(zhuān)業(yè)的、高效的機(jī)械。

③機(jī)械的引入，蘋(píng)果生產(chǎn)形成了一個(gè)“果樹(shù)——人——機(jī)械”新的生產(chǎn)系統(tǒng)，要讓這個(gè)新的系統(tǒng)高效的運(yùn)轉(zhuǎn)，就需要一個(gè)磨合過(guò)程，在這個(gè)磨合過(guò)程中，各方要不斷的修正、調(diào)整以達(dá)到和諧。

8、采用肥水一體化供應(yīng)肥水，最大限度的實(shí)現(xiàn)自動(dòng)化和省力化

灌溉施肥系統(tǒng)

肥水一體化技術(shù)是將灌溉與施肥融為一體的農(nóng)業(yè)新技術(shù)。它是借助壓力系統(tǒng)（或地形自然落差），將肥料溶解于水通過(guò)可控管道系統(tǒng)施入果樹(shù)根系生長(zhǎng)區(qū)域，使主要根系土壤始終保持疏松和適宜的含水量，同時(shí)根據(jù)果樹(shù)的需肥特點(diǎn)，土壤環(huán)境和養(yǎng)分含量狀況；果樹(shù)不同生長(zhǎng)期需水、需肥規(guī)律情況進(jìn)行不同生育期的需求設(shè)計(jì)，把水分、養(yǎng)分定時(shí)定量，按比例直接提供給作物。

肥水一體化技術(shù)受到廣大果農(nóng)的歡迎，最主要的有兩點(diǎn)，其一是順應(yīng)了果樹(shù)對(duì)養(yǎng)分和水分的需求規(guī)律，做到了按需供應(yīng)；其二是最大限度的實(shí)現(xiàn)了省力化。

這是一種近乎革命性的變革，過(guò)去我們施肥，講究施肥三、六、九，就是說(shuō)果樹(shù)施肥要分三月、六月、九月等幾個(gè)關(guān)鍵事件施肥，雖有所進(jìn)步，仍然沒(méi)有改變果樹(shù)“饑一頓、飽一頓”的事實(shí)，果樹(shù)仍然處于饑餓——過(guò)飽——飽——饑餓的循環(huán)當(dāng)中。

采用肥水一體化施肥技術(shù)，從根本上改變了這一現(xiàn)狀，由于施肥澆水很方便，幾乎不花多少勞動(dòng)力，這就為“少量多次”這種更加科學(xué)的肥水供應(yīng)模式提供了條件。在發(fā)達(dá)國(guó)家，在果樹(shù)生長(zhǎng)季節(jié)，幾乎每周都要供應(yīng)1~2次肥水，全年供應(yīng)肥水15~20次，而每次供應(yīng)極少的量，全年的總肥水供應(yīng)量反而比我們少。它所支撐的果園平均產(chǎn)量是我們國(guó)家的3~5倍。

2013年，我們?cè)谇h鐵佛基地的當(dāng)年定植的幼樹(shù)采用這種肥水供應(yīng)模式，全年滴灌11次，每畝地每次澆水量2~3方，使用液體肥4~5公斤，取得了很好的效果。一年生樹(shù)，高度達(dá)到2.0米左右，干徑達(dá)到2公分，一些果樹(shù)有十幾個(gè)分枝，部分果樹(shù)形成短枝并成花，果樹(shù)生長(zhǎng)量是傳統(tǒng)管理的130%~150%。

液體肥及追肥槍

提到肥水一體化和滴灌，許多人覺(jué)得投資很高，望而卻步，其實(shí)，根據(jù)果園規(guī)模和個(gè)人投資水平，我們可以選用不同形式的滴灌系統(tǒng)，從我們幾年來(lái)的推廣情況來(lái)看，采用簡(jiǎn)易肥水一體化之追肥槍模式，投資很少，在原來(lái)果園打藥系統(tǒng)的基礎(chǔ)上只需化幾十元錢(qián)購(gòu)買(mǎi)一把追肥槍即可；采用簡(jiǎn)易肥水一體化之自壓式簡(jiǎn)易滴灌系統(tǒng)，畝投資也不到100元。還有選用其他滴灌材料，每畝投資在100元到2000~3000元不等。這些投資對(duì)于果園生產(chǎn)系統(tǒng)來(lái)說(shuō)并不是很大，投入產(chǎn)出比還是相當(dāng)高的。

來(lái)源：史繼東的博客