材料：紫薯、百合、銀耳、冰糖

做法：1.紫薯、鮮百合、銀耳1把和冰糖，銀耳用冷水泡發(fā)后，去黃色根部，撕成小塊，砂鍋內(nèi)加足量的水放入銀耳，煮開后轉(zhuǎn)小火燉1.5小時左右。

2.百合掰成小瓣，清洗干凈后浸泡在清水中備用，紫薯去皮切成小丁。銀耳煮至軟爛，湯汁濃稠。加入百合、紫薯以及適量冰糖煮5分鐘左右即可關(guān)火。

材料：香菇、冬瓜

做法：1.香菇用冷水泡發(fā)、洗凈備用。

2.冬瓜去皮洗凈，用勺子挖成圓球待用。

3.鍋燒熱放油，爆香姜片、蒜片，下入香菇翻炒出香氣；將冬瓜球也一起放入翻炒，加蠔油、鹽、胡椒粉調(diào)味。

4.倒入少許清水加蓋燜煮片刻，最后淋水淀粉勾薄芡即可。

材料：百合、大棗、蓮子、銀杏、粳米

做法：蓮子先煮片刻，再放入百合、大棗、銀杏、粳米煮沸后，改用小火至粥稠時，加入冰糖稍燉即成。

材料：牛腩、胡蘿卜、土豆

做法：1.牛腩洗去血水，切大塊。

2.燒一大鍋水，水開后加兩片姜和適量料酒，放入牛腩再次煮開后撈出。

3.鍋中加適量油，放入蔥姜蒜、八角、花椒等，加入一小塊冰糖，炒出香味。

4.加入牛腩翻炒約兩分鐘至水干，加適量料酒、醬油翻炒至上色均勻。

5.加入開水，水量基本與牛腩齊平，大火燒開后轉(zhuǎn)小火煲1小時。

6.炒鍋加少量油，小火炒香洋蔥，放胡蘿卜和土豆翻炒約3分鐘，加入牛腩鍋中，大火燒開后轉(zhuǎn)小火煲約20分鐘即可。

材料：南瓜、百合、西芹

做法：1、西芹洗凈削皮，去掉老筋后切段；南瓜去皮去瓤，切薄片。

2.鍋內(nèi)燒開水，放入南瓜焯水，水開后撈出，將焯好的南瓜控干水分。

3.鍋內(nèi)放油，放入西芹翻炒，西芹炒至斷生后加入南瓜一起翻炒。

4.南瓜西芹炒熟時放入百合，加入鹽和雞精調(diào)味，翻炒均勻后出鍋。

材料：鴨腿、芋頭

做法：1.鴨腿洗凈后剁塊，芋頭去皮切塊,蔥姜切段。

2.鍋熱后放少量的食用油,再放姜片,然后放鴨子塊爆一下,把多余的油份和水爆出來。

3.鍋熱后倒油,放蔥姜陳皮爆香,再放鴨子翻炒,加入老抽、茴香翻炒出香味。

4.待香味出來后放入芋頭塊，加水燉，最后小火收汁即可。

材料：鴨腿、芋頭

做法：1.枸杞用溫水提前泡一下；烏雞切塊，先用溫水沖洗兩遍。

2.冷水下鍋，大火焯一下烏雞，撈出用溫水沖洗干凈。

3.鍋內(nèi)煮熱水，水開后放入烏雞塊、蔥段、姜片和料酒，大火燒開小火燉40分鐘左右。

8.倒入枸杞、山藥、胡蘿卜燉軟，最后加鹽少許調(diào)味即可。