一般來說，南方人并不愛面食，但對生煎卻情有獨(dú)鐘。這件事就像胡彥斌和鄭爽居然搞在一起一樣讓人費(fèi)解

縮到生煎，不能不提魔都的小楊生煎，雖然開業(yè)年頭不長，味道也比不上蘇州的啞巴，但名氣卻很大，上周末我和撕蔥夜游吳江路時(shí)，發(fā)現(xiàn)N多人在門口排隊(duì)，我可恥地在他面前留下了口水

表笑，辣可是我人參第一次吃生煎饅頭，皮薄底脆，肉餡多汁，表面灑上芝麻及蔥花，撕蔥愛意綿綿地為我開窗，我輕輕suo了口湯，頓時(shí)感覺人參都圓滿了

而合肥的生煎，很多人都會(huì)想到小胡，但恕我說一句（已經(jīng)忍到剛箍的假牙都被咬碎了

）小胡早就不頂龍了，不知道是大師傅換人了還是老板變心鳥，上次去吃，里面的結(jié)締組織著實(shí)讓我痛心疾首

港真，倫家跟撕蔥分手都米有辣么桑心，記憶里的小胡，乃去下塘集吃燒餅了嗎

還好近兩年合肥新開的生煎店屢見不鮮

也算是安慰了眾多愛吃生煎的寶寶

阿三生煎

在上海有20多家分店的阿三，開到合肥后人氣依然不減~生煎和小楊一樣個(gè)大汁多，底脆皮薄，口味進(jìn)行改良沒有那么甜~

地址：銀泰城B1、包河萬達(dá)金街2F、之心城B1

老食界湯包館

雖然沒有很高的顏值，看起來也不似別家的金黃，但外殼口感酥脆，里面的肉餡 好大，湯汁也十分濃郁，就是吃多了有點(diǎn)鬧！炸豬排千萬不要點(diǎn)~

地址：望江西路華府駿苑商業(yè)街內(nèi)

費(fèi)記生煎

環(huán)境干凈清爽~生煎五塊錢四個(gè)，個(gè)頭屬于偏小型！就是感覺火候不夠，底部軟軟的不焦脆！里面的肉餡不甜，覺得清淡的話可以配上一盤酸豆角，辣糊湯的內(nèi)容也很實(shí)在哦~

地址：政務(wù)區(qū)龍圖路老鄉(xiāng)雞對面

老上海

老板是上海寧，店里的師傅手藝也是杠杠的~除了傳統(tǒng)的鮮肉生煎，還有類似小楊生煎里的蝦仁口味。生煎應(yīng)該屬于半發(fā)酵的，皮子略厚很綿軟，里面沒什么湯汁。

地址：宿州路與義倉巷交口

小黃生煎

天鵝湖萬達(dá)新開的小黃生煎，沒有小胡生煎的甜膩，上面的皮很薄，韌勁十足！餡很大~肉質(zhì)很緊實(shí)！新鮮有嚼勁~一口咬下去汁水溢出！要小心哦~生煎的底煎的很好！呈焦黃色，很酥脆~就是稍稍有點(diǎn)厚了！

地址：天鵝湖萬達(dá)金街3F

上海吳江路生煎

上海吳江路的生煎可是鼎鼎有名，敢取這么個(gè)店名也是過勁~底面金黃，肉質(zhì)新鮮緊實(shí)有嚼勁！湯汁的甜度進(jìn)行了微減，一口下去汁水溢出，鮮香濃郁~簡直瞬間把100m開外的小胡生煎秒成渣！

地址：之心城對面天橋下

無煎道生煎館

老板親自去上海學(xué)的包子做法~包子個(gè)頭很大，肉質(zhì)鮮嫩，湯汁微甜~酸辣粉簡直辣翻天，不能吃辣務(wù)必提前講！牛肉湯里面居然有豆餅和千張，抬頭一看差點(diǎn)以為自己在淮南老宋~

地址：北一環(huán)財(cái)富廣場天橋下

饞游記

皮子是發(fā)面，口感松軟，底子金黃酥脆，有鮮肉、韭菜粉絲、豆腐等口味，個(gè)頭很大，做早飯的話兩個(gè)就夠啦~不過搞笑的是，店名叫灌湯生煎，但湯汁簡直少到看不見！

地址：桐城路黃梅戲劇院門口

盛泰豐生煎包

有生煎、小籠包、蔥油餅、牛肉煎包等小吃。生煎底很脆，湯汁不少，但皮太厚不能忍~相比之下，牛肉煎包是個(gè)亮點(diǎn)，肉餡里放了咖喱濃而不膩，就是個(gè)頭比上海??！

地址：桐城路與益民街交口美游城1F

頂煎生煎

主打灌湯生煎，還附帶賣些鍋貼、沙湯、稀飯之類的早餐。生煎底部很脆，表皮韌性好，里面的湯汁也不少。不過感覺最近好像換了個(gè)大師傅，手藝明顯下滑，生煎皮子太厚了！

地址：桐城路老8中隔壁

尊客飪灌湯生煎

首推半發(fā)面做的生煎，還有煎餃、湯包、辣糊湯。生煎餡料十足，味道偏咸還有點(diǎn)辣，湯汁較少！鍋貼賣相有點(diǎn)像阿貴，可惜沒有后者好吃~師傅總是慢悠悠地出餐，一票人在旁邊干瞪眼也是夠了~

地址：長豐路菜市場內(nèi)、金寨路百腦匯旁、貴池路50中旁

億方生煎

老板是昆山人，生煎口味可以說是相當(dāng)?shù)氐?！剛出鍋的生煎皮薄，底脆，里面的肉餡非常新鮮，一口吃下去就會(huì)爆出很多湯汁！就是個(gè)頭太小吃不飽，如果再大一點(diǎn)就更完美啦~

地址：臨泉路與敬亭山路交口北20米

萌呆牛上海生煎

老板以前是工大教授，是退休后下海撈金的節(jié)奏么~生煎是全發(fā)酵，有褶子的面朝上，白白胖胖的，肉餡也蠻扎實(shí)，微甜不膩！除了生煎，還有烤麩、熏魚等上海風(fēng)味小食，價(jià)格也很實(shí)惠！

地址：蒙城路與義井路交口南側(cè)

晚飯就吃了4個(gè)生煎

一碗牛肉湯

餓的發(fā)慌

社長夜宵幫我解解饞吧

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