東來順飯莊
百年老店的涮羊肉，大銅鍋、旺炭火，羊肉品質(zhì)上乘，下鍋就熟，入口鮮嫩、絲毫不膻。蘸上五味調(diào)和的傳統(tǒng)小料，一百年前的大戶也不過如此吃法。冬天來的人尤其多，更多是國內(nèi)外慕名而來的游客。
宏源南門涮肉
地道的老北京老字號，正宗風(fēng)味的銅鍋涮肉。羊肉相當(dāng)鮮嫩、鲅魚丸真材實(shí)料。最棒的當(dāng)數(shù)麻醬小料，香菜、蔥花在下，韭菜花、醬豆腐、鹵蝦油、芝麻在上，香氣難擋。
匹夫涮肉城
羊肉分大、中、小盤，分量足，肉質(zhì)鮮嫩，在傳統(tǒng)炭火鍋里一涮，蘸上小料，味道很好，價(jià)格也相對便宜。環(huán)境不錯(cuò)，包房花樣繁多，每個(gè)都不重樣。
方圓涮肉
老北京涮肉新貴，肉質(zhì)好，味道純正，再加上用純凈水做湯底，放心。清水的鍋底對于菜品質(zhì)量的要求是極其苛刻的，這家的羊肉肉色鮮紅均勻，肉細(xì)而緊密有彈性，切出的肉，“片薄如紙，無一不完整”，久涮不老。此外，菜品分量足，價(jià)格也比較公道，總得來說是相當(dāng)實(shí)惠。老板特別熱情，服務(wù)員也比較貼心，雖然店面適中，但裝修得比較古樸，大廳類似小四合院的格局，透著老北京的氣息。推薦鮮羊肉、精品羊肉、太陽肉和鮮蝦滑，還有，燒餅又便宜又好吃，一定要試試。
陽坊大都涮羊肉
地道的老北京口味，不限量的套餐小料招人喜歡。羊肉量足，刀工好，輕薄不散，湯底放了很多海菜，涮起來別具滋味。人少建議點(diǎn)套餐。
老來順飯莊
年頭挺久的老式銅鍋清真涮羊肉店。老板范叔叔是遠(yuǎn)近聞名的涮羊肉名人，透出老北京人的親切爽利。小料一上就是一托盤，可根據(jù)自己喜好來調(diào)。很多附近的人都是從小吃到大，羊肉餡餅也大受好評。
聚寶源
牛街最老號兒的清真涮鍋。手切鮮羊肉那叫一個(gè)地道，可算是久煮不老，濃香卻沒有不適的膻味。店內(nèi)總是人山人海，外賣也是大隊(duì)排著。竭力推薦手切鮮羊肉、一元一個(gè)的燒餅。
滿福樓涮羊肉
迷你的小銅鍋是這里的一大特色，卻又完全不同于臺灣一人一個(gè)的小火鍋。羊肉鮮美嫩滑，肥瘦適中，小料濃香。裝修是濃濃的中國味道，樓頂?shù)难砰g還能俯瞰皇城美景。
老五四季涮肉
純老北京風(fēng)格，鍋底上得快，手切羊肉新鮮可口。去了主要是吃肉，素菜的品種較少。推薦羊肉、小料、毛肚。
福壽齋
回民營最有名的清真涮肉館，羊都是當(dāng)天現(xiàn)殺的。銅鍋涮肉，肉片一翻騰就熟，口感頗有味兒。除了涮羊肉，還有地道毛肚涮鍋，味純正、少膻味、嫩而筋道。評分完成：已經(jīng)給本帖加上 30 銀元！
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