 簡單版水果酵素的制作方法 自己動(dòng)手做水果酵素—— 這次做的方法來自日本防輻射協(xié)會向國民推廣的一種，家庭制作版，簡單好操作，效果也不輸給外面那些動(dòng)輒6.7百，1,2千一瓶的進(jìn)口酵素。很多人關(guān)系它的功效，其實(shí)最基本的作用大概就是平衡身體酸堿性，增強(qiáng)免疫力，幫助身體排毒之類。他們并不認(rèn)為是可以包治百病，但調(diào)理和改善身體的體質(zhì)，也可以說是一切的根本吧。
至于實(shí)際的作用，我也是剛開始做，剛開始喝，要證實(shí)估計(jì)也還需要一段時(shí)間，好在成本很低，也不用花太長時(shí)間，也就不妨試試看。
第一次做用了蘋果和菠蘿兩種水果，一般水果基本都可以做，但蘋果，菠蘿，木瓜，梨子，檸檬等等這些相對酵素豐富些的水果用來制作會更好效果。
下面是我記錄的制作過程，有興趣就一起來做做吧。為自己和家人的健康，還是自己做放心吧，更不用說能省多少錢了！
材料是菠蘿（蘋果）單一，綜合水果均可，等重量的白糖，等重量的意思就是，一公斤水果，就準(zhǔn)備一公斤白糖。要純正的白砂糖，最推薦的是甜菜糖的綿白糖，這個(gè)好像東北比較多，可以淘寶買到。不推薦紅糖那些，據(jù)說會有雜質(zhì)。糖是作為菌類的的養(yǎng)分的，一定要放，經(jīng)過這個(gè)發(fā)酵過程，糖會裝化成葡萄糖酸，即單糖，是對身體有益的糖。所以他們認(rèn)為即使糖尿病人，只要按照規(guī)定的量，喝也不會有問題。
1.準(zhǔn)備能密封的玻璃瓶，洗干凈用開水燙過消毒
 2.準(zhǔn)備專用的切菜板和菜刀，也洗凈消毒
 3.水果連皮制作，
 所以為了清洗掉水果表面殘留的農(nóng)藥，準(zhǔn)備一個(gè)大的不銹鋼盆，用小蘇打或鹽水浸泡水果30分左右，下圖是我開始切才想起來要拍圖片，所以再放回去補(bǔ)了一個(gè)，應(yīng)該是完整連皮去泡，有人說那我還是不放心，那就削皮好了。
 4.將水果切盡量小的丁
 5.一層水果一層白糖 ，注意是不另外加水的
 6.瓶子不要裝滿，因?yàn)橐A(yù)留發(fā)酵空間，而且每天還需要攪拌，也需要空間的，大概糖塌下去之后6-7成滿。
 7.現(xiàn)在這個(gè)季節(jié)，還沒到最熱的時(shí)候，20幾度，是最適合酵母菌和乳酸菌的溫度，他們的活動(dòng)會最熱烈。裝好之后入下面這樣包起來，這個(gè)季節(jié)這么最純粹是為了避免過度的光合作用，或放置在不要日光照射的地方。如果冬天做，建議還要經(jīng)常將瓶子放到浴缸里去浸浸溫水，以加快發(fā)酵速度。
 8.第二天的樣子，每天將手洗干凈，用手伸進(jìn)去徹底攪拌，據(jù)說每天要攪拌兩次，每次不少于50下，這樣做可以加快發(fā)酵速度
第三天就開始比較熱鬧了，泡沫開始多起來
4-5天的時(shí)候果汁越來越多，水果越來越少水分，開始往上走。
第六天的樣子
這個(gè)季節(jié)基本上一周到10天就差不多好了，有人說怎么叫好了，其實(shí)區(qū)別就在時(shí)間短一點(diǎn)的話呢，清香些，多幾天，會更醇香。都可以。
9.用干凈紗布過濾出果汁，這次的容器就不要是完全密封的啦，一般的冷水瓶，玻璃的就可以了。蓋子不要密封，放冰箱冷藏，基本上一月內(nèi)喝完都問題不大。不能放常溫哦，不然會繼續(xù)發(fā)酵哈。
10.說下喝的方法，每天早晚各30ML，因?yàn)楸容^甜的，所以可以加在水，牛奶，果汁，豆?jié){等里面稀釋來喝。早上最好再早飯前喝，再喜歡也不能多喝哈，畢竟糖分含量比較高，卡路里高，喝得太多，反而是要發(fā)胖的哦。
11.過濾下來的果渣也不浪費(fèi)，用紗布袋裝了丟在浴缸泡澡，那浴缸就變成了個(gè)酵素浴缸，你就等于泡了個(gè)水果酵素澡，泡完以后皮膚很光滑細(xì)嫩，嘿嘿，我家沒浴缸，所以我拿來泡腳了，泡完還香香的呢。
這次先分享簡單的蘋果或菠蘿單一的做法，事實(shí)上從效果來講，跟那些標(biāo)榜10幾種甚至100多種內(nèi)容的高價(jià)酵素差別不大，最起碼是沒有差到價(jià)格那個(gè)比例。當(dāng)然，人家賣的那么貴，當(dāng)然不能跟你說我就用菠蘿做的，那誰跟他們買，其實(shí)自己家喝，這個(gè)簡單版就一點(diǎn)不差！
下次等我做蔬菜或卷心菜酵素汁的時(shí)候再記錄來發(fā)做法。雖然效果可能不那么塊能見得到，但是只要開始做，幾年，10年，20年后，肯定還是可以看得到我們?yōu)樽约杭凹胰说慕】岛兔利愖龅倪@些努力沒有白費(fèi)的！
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