這是八月小時(shí)候常常做給她吃的一種西式香腸，做起來簡(jiǎn)單又方便，媽媽們不妨學(xué)一下。

首先感謝好朋友SMILE提供的好方法。。

很香，很Q彈。關(guān)鍵是給孩子吃，很放心。。

非常迷你的腸仔，用來做熱狗非常棒！

里面是這樣的，非常細(xì)膩。

材料：肉餡（最好用新鮮肥瘦相間的梅頭肉，也就是我們常說的前肩肉做的肉餡，要很細(xì)成糜狀的~~），我用冰箱里存的180克，水50克，鹽2~3克，蔥、姜、料酒胡椒粉適量，淀粉一小勺，糖2克左右

做法：

1，將蔥姜切末，與鹽，胡椒粉，料酒等一起放入肉餡中攪拌。

2，攪拌之后，我發(fā)現(xiàn)肉餡不夠細(xì)，放在案板上接著剁，剁的過程中徐徐加入水，大約20克。。（如果肉餡足夠細(xì)，可以省略此步驟）

3，肉餡剁好的樣子。

4，肉餡中逐次加入少量水，攪拌至肉餡全部吸收，直至把水加完。

5，分次倒入淀粉，與肉餡拌勻。

6，順一個(gè)方向使勁攪打肉餡。。

7，將肉餡摔打，至起膠性。。要摔打2~300下，

8.將打好的肉餡裝入裱花袋。。

9.擠入腸衣中,八月媽沒有買到豬小腸，用的是羊腸哈，有點(diǎn)細(xì)~~不過給孩子吃正好。。先將腸衣一頭用線系好，一次性擠完，排出大部分空氣，封口。。然后將香腸分成一段段，分別系好，用針講有氣泡的地方扎破，放入空氣，這步很關(guān)鍵，否則，在蒸制的過程中，腸容易爆裂。

10，蒸鍋大火上汽后，將香腸放入蒸鍋中，蒸12分鐘~~

涼了以后直接吃，煎著吃，炒著吃，涮著吃都可以~~

做好后的香腸呈白色~~像超市里買的魚腸的顏色~~呵呵，想想買到的豬肉火腿腸是什么顏色的

熱狗腸仔吃的就是一個(gè)新鮮，建議隨吃隨做，里面可以根據(jù)自己口味加入玉米，洋蔥，黑胡椒，松仁等，做成各種口味的~~若是一次吃不完，冷凍起來，吃的時(shí)候再熱一下~

腸衣加點(diǎn)水冷凍，能保存較長(zhǎng)時(shí)間。