合理的飲食與生活方式對預(yù)防高血脂具有重要意義。調(diào)整飲食結(jié)構(gòu)的原則為:限制富含脂肪的食物攝入,選用低脂飲品,增加攝入富含維生素、纖維素的食物如水果、蔬菜、面包和谷類食物?，F(xiàn)已發(fā)現(xiàn),以下食品具有顯著的降脂作用。 
　　大蒜大蒜可升高血液中對防止動脈硬化有利的高密度脂蛋白水平。 
　　山楂與菊花共泡飲用,既可消食、解油膩,又能有效降低血脂。進(jìn)一步的研究發(fā)現(xiàn),將大蒜與山楂兩者同食,其降血脂效果更佳。 
　　茄子茄子在腸道內(nèi)的分解產(chǎn)物能與過多的膽固醇結(jié)合,使之排出體外。 
　　香菇及木耳據(jù)研究,經(jīng)常食用香菇、木耳,其降低膽固醇的作用比服用降脂藥物安妥明還要強(qiáng)10倍。 
　　洋蔥與海帶洋蔥可使動脈脂質(zhì)沉著減少,而海帶中的碘和鎂對防止動脈脂質(zhì)沉著也具有一定的作用。 
　　大豆研究發(fā)現(xiàn),每天吃115克豆類,可使血膽固醇降低20%,特別是使與動脈粥樣硬化形成有關(guān)的低密度脂蛋白明顯降低。 
　　摘自《健康報》