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蒜蓉粉絲蒸大蝦的做法

 王陽明360 2015-06-16
原料：蝦、龍口粉絲、大蒜、料酒、生抽、鹽、蔥花
蒜蓉粉絲蒸大蝦的做法：
1. 蝦開背，去腸，倒少許料酒和生抽腌制半小時；
2. 大蒜剝開、去外皮，切成蒜蓉；起鍋放油，三成熱即可放入三分之二的蒜蓉，小火煸出香味，略變色馬上關火，倒入剩下的三分之一蒜蓉和少許鹽，拌勻；
3. 龍口粉絲泡軟，放在盤子上打底，在粉絲上面放上大蝦，蝦肉上均勻鋪一層蒜蓉。將腌制蝦肉的料酒及生抽澆上去，入鍋蒸8分鐘；
4. 最后出鍋時灑上蔥花，起鍋燒點熱油一澆即可。

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