在過節(jié)期間蝦也是我們經(jīng)常食用的肉類。大家都知道蝦中的營養(yǎng)也非常豐富，尤其是其中的鈣元素，可以起到很好的補(bǔ)鈣作用，對(duì)孩子的骨骼生長有好處，同時(shí)它其肉質(zhì)松軟，易于消化，對(duì)于一些身體虛弱的人有好處，它也可以緩解神經(jīng)衰弱的情況，可以促進(jìn)精神的集中。那么蝦有哪些制作方式，可以滿足我們的味蕾呢？

第一種、油燜大蝦

食材：蝦，生姜，蒜瓣，大蔥，料酒，番茄醬，胡椒粉，白糖，食鹽，生抽。

制作方式：首先需要清理蝦將其中的蝦須以及蝦爪，背后的蝦線都清理干凈。之后將生姜與蒜瓣切末，大蔥切段。起鍋熱油，等到油熱了之后將蝦放入，用小火煎直到兩面都變成紅色便可以盛出來，放到一旁備用。之后鍋中剩下的油加熱，將生姜末與蒜末放入翻炒，散出香味后，添加適量的番茄醬攪拌均勻。之后將之前的蝦放入鍋中，添加適量的料酒、生抽、白糖、胡椒粉調(diào)味翻炒均勻后，倒入適量的清水。用大火燒開再調(diào)為小火煮沸兩三分鐘，之后添加適量的食鹽，蔥段便可以收汁出鍋了。

第二種、蒜蓉粉絲大蝦。

食材：大蝦、粉絲、蒜蓉、食用油、食鹽。白糖、生抽。清水、香蔥、色拉油、蒜瓣。

制作方式：清理大蝦，將蝦線以及蝦爪等都清理掉，之后用刀在蝦的背面輕輕的垛上幾下。粉絲需要提前浸泡，用涼水半個(gè)小時(shí)便可以了。之后將其切段放入盤子底部。之后將蝦放到粉絲上面。之后起鍋熱油，等到熱了之后將蒜蓉放入，散出香味后，添加適量的白糖，食鹽，色拉油，生抽等調(diào)料放入燒開制作成蒜蓉汁。接著將其用湯匙澆到蝦背以及粉絲上，起鍋熱水等到燒開后將蝦盆放入，用中火蒸煮四分鐘，之后拿出將蔥花以及蒜末調(diào)上便可以了。

第三種、紅燒大蝦。

1.食材：250克的大蝦，食鹽，食用油、白糖、醬油。

制作過程：同樣需要清理大蝦，接著便可以起鍋熱油將清理后的蝦放入翻炒，直到兩面都變成紅色，蝦油出來便可以了。接著鍋中剩余的食用油中添加適量的白糖，用小火慢熬，等到糖變色之后倒入適量的醬油，再添加適量的清水，再將蝦放入翻炒均勻后便可以收汁了。

2.食材：蝦、食用油、生姜、大蔥、食鹽、清水、白糖、淀粉、黑胡椒粉、生抽、料酒以及辣椒油。

制作過程：清理大蝦放入一旁瀝干。之后準(zhǔn)備一個(gè)干凈的碗，將淀粉，白糖，清水，黑胡椒粉以及料酒，生抽倒入調(diào)汁。接著起鍋熱油將蔥蒜生姜放入翻炒爆香后，將蝦放入，等到顏色變紅后將調(diào)好的湯汁倒入蓋上蓋子用大火燜至兩三分鐘便可以了。接著將辣椒油放入翻炒便可以了。

第四種、涼拌蝦皮。

食材：50克的蝦皮，紅辣椒、香菜、生姜、白糖以及料酒、白醋以及香油。

制作過程：清理蝦皮中的雜質(zhì)，接著倒入適量的清水浸泡五分鐘，結(jié)束后撈出瀝水。接著將辣椒切丁，香菜切段，生姜切絲。之后將其與白醋，白糖以及香油放入碗中調(diào)成湯汁。之后將蝦皮翻炒熟后放入碗中，淋上湯汁攪拌均勻便可以了。

第五種、美味白灼蝦。

食材：蝦。生姜，食用油、蒜瓣、食鹽、食鹽、清水、料酒、大蔥、醬油、白糖、生抽。

制作過程：清理干凈蝦，將生姜以及蒜瓣切片。之后起鍋熱油將蒜片與姜片放入爆香后添加適量的清水，食鹽以及料酒，接著將清理后的蝦放入鍋中煮沸一分鐘，等到蝦變紅之后關(guān)火。將蒜瓣壓制成蒜蓉，大蔥切成蔥花，生姜切碎。之后起鍋熱油將醬油，生抽以及白糖放入翻炒直到香味散出。之后將其與姜末，蒜末與蔥花混合到一起，食用時(shí)蘸著吃。

蝦也是過年經(jīng)常食用的，其中含有的營養(yǎng)蛋白質(zhì)比較高，脂肪含量較低，可以為我們補(bǔ)充營養(yǎng)，提高身體的抵抗力，平時(shí)可以為家人制作一下。