2014年9月8日（星期一）01:01:25，農(nóng)歷八月（大）十五，太陽到達(dá)黃經(jīng)165°，斗指癸，進(jìn)入白露節(jié)氣。

　所謂白露　

　《月令七十二候集解》：「八月節(jié)……陰氣漸重，露凝而白也。」

　《黃帝內(nèi)經(jīng)·素問》：「寒風(fēng)曉暮，蒸熱相薄，草木凝煙，濕化不流，則白露陰布，以成秋令?！?/span>

　秋天過半了，早晨起來，草葉上花瓣上都沾滿露珠，微塵不染，心情也變得清涼。古人以四時配五行，秋屬金，金色白，故以白形容秋露。

　這樣的季節(jié)，算得上一年中少有的好天氣，燥熱的夏天已經(jīng)過去，惱人的冬天過一陣子才到，讓人覺得該做些什么，不至辜負(fù)美好時節(jié)。

　白露三候　

　初候　鴻雁來

　鴻為大，雁為小，是不同的兩種。氣溫下降，鴻雁從北方飛往南方。

　二候　元鳥歸

　玄鳥就是燕子，燕子是北方之鳥，南飛帶來生機(jī)，如今北飛為歸。

　三候　群鳥養(yǎng)羞

　三人以上為眾，三獸以上為群?！感摺故峭僮?，即「饈」，指美食。諸鳥感知到肅殺之氣，紛紛儲食以備冬，如藏珍饈。

　飲食調(diào)養(yǎng)　

　增　酸

　增用酸味以養(yǎng)肝，以防肺金太盛，克伐肝木。酸味收斂，也可以減少秋瀉的發(fā)生。另外，肺主皮毛，秋燥來伐，室內(nèi)要保持濕度以潤膚澤發(fā)，加服潤養(yǎng)之品化生津液。

　減　辛

　秋之時在味為辛，要少食辛辣之品。因為秋燥本身就易伐傷肺金，耗其津液，如果再服食辛辣之品，無疑是火上加油。

　起居養(yǎng)生　

　宜　早睡早起

　《黃帝內(nèi)經(jīng)》說，秋三月宜應(yīng)秋氣，早睡早起。此時陽氣由疏泄轉(zhuǎn)向收斂，早睡以斂肺氣，順應(yīng)陽氣之收；早起以養(yǎng)陽氣，不至收斂太過。做一些晨練，既可呼吸清新空氣，促進(jìn)新陳代謝，又能鍛煉肢體功能，有助身體健康。

　忌　赤膊露身

　俗話說，「處暑十八盆，白露勿露身」，處暑暑熱未消，每天須用一盆水洗澡，過了十八天，到了白露，就不要赤膊裸體了，以免受寒。

　節(jié)氣好食　

　桂圓銀耳紅棗羹

　《本草綱目》說桂圓，「其木性畏寒，白露后方可采摘，曬焙令干」，白露時節(jié)吃桂圓正是其時。桂圓味甘性溫，能補(bǔ)心脾，益氣血，健脾胃。加上養(yǎng)陰潤燥的銀耳，養(yǎng)血安神的大棗，煲一碗桂圓銀耳紅棗羹喝吧。皮膚更滋潤，氣色更紅潤，讓這個秋季水當(dāng)當(dāng)。

　【材料】

　銀耳10g、桂圓干15粒、枸杞3克、紅棗15粒，冰糖20g

　【做法】

　1、銀耳洗凈用溫水充分泡發(fā)，去蒂后掰小塊。

　2、桂圓干、枸杞、紅棗洗凈備用。

　3、冷水入銀耳 大火煮沸后轉(zhuǎn)小火，加冰糖拌勻。

　4、待小火燉1小時后，放入桂圓、紅棗繼續(xù)燉1小時。

　5、等銀耳湯汁粘稠，撒入枸杞后關(guān)火。

　（摘編自：@80后男人廚房 ）

　白果菊花雪梨飲

　這款白果菊花雪梨飲是由《驗方五千種》中的「養(yǎng)容丸」化裁而成，氣味香甜可口，可潤容增白、潔膚除斑。不僅適宜姑娘作美容之用，對于陰虧津枯所致的面色無華、膚色枯槁，以及色斑、酒渣鼻、咳喘等癥也有療效。

　【材料】

　白果50g，白菊花4朵，雪梨4個，牛奶150~200ml，蜂蜜適量。

　【做法】

　1、白果去殼，用開水燙去皮衣。白菊花洗凈，摘取花瓣。雪梨削皮去芯，切成粒狀。

　2、將白果、雪梨放入滾水鍋內(nèi)（水量不宜多），文火煮至白果熟透。

　3、再加入菊花、牛奶，稍滾后熄火，降溫后調(diào)入適量蜂蜜。

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