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【圖文】水晶皮凍的做法大全,怎么做如何做好吃

 竹林放歌 2015-02-12

水晶皮凍

劉老屌. 發(fā)表于2014-10-24
標(biāo)簽： 咸鮮 煮 數(shù)小時 普通
主料
  • 豬皮 (適量)
調(diào)料
  • 八角 (適量)
  • 桂皮 (適量)
  • 香葉 (適量)
  • 小茴香 (適量)
  • 鹽 (適量)
廚具
  • 煮鍋
  • 1
    豬皮洗凈，沸水中稍微煮一下，撈出后，用刀刮去靠近肉的油脂，一定要刮干凈否則影響口感
  • 2
    用鑷子拔去表皮剩余的豬毛，拔完后一定要多洗幾次，然后切成小條
  • 3
    鍋中加入水，把所有調(diào)料用紗布包起來，鹽除外。放入豬皮條一起煮，水沸騰后轉(zhuǎn)小火保持一直沸騰的狀態(tài)，大約一個半小時就可以了，再放入適量的鹽
  • 4
    煮好后放入容器里，放冷藏室至凝固即可

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