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【圖文】韭菜煎餃的做法大全,怎么做如何做好吃

 求知博學(xué) 2015-02-07

韭菜煎餃

juju菊娜 發(fā)表于2015-02-06
韭菜煎餃的做法
“餃子中最喜歡的就是韭菜餃了，而且一定要是煎的哦~~外皮焦脆，里面鮮香，吃起來口口都是滿足~~”
標(biāo)簽： 咸鮮 煎 廿分鐘 簡單 餃子
主料
  • 豬肉（三肥七瘦） (300g)
  • 韭菜 (150g)
  • 姜 (5g)
  • 餃子皮 (500g)
調(diào)料
  • 生抽 (1茶匙)
  • 料酒 (1茶匙)
  • 胡椒粉 (2/1茶匙)
  • 雞粉 (4/1茶匙)
  • 白糖 (2/1茶匙)
  • 鹽 (少許)
廚具
  • 平底鍋、不粘鍋
  • 1
    材料準備好
  • 2
    豬肉攪成肉泥，姜剁成碎末，與豬肉攪勻
  • 3
    調(diào)入生抽和料酒
  • 4
    再加入胡椒粉、白糖、鹽、雞粉，攪拌均勻
  • 5
    韭菜洗凈，剁碎
  • 6
    與豬肉混合，攪拌至上勁
  • 7
    取一片餃子皮，周圍抹點水，中間放入適量肉餡
  • 8
    將餃子皮兩邊捏緊，包成餃子狀
  • 9
    鍋里倒入適量油，燒熱后放入餃子
  • 10
    將餃子底部和另外兩面都煎至微焦后倒入少量水（沒過餃子底部即可)大火燒開后轉(zhuǎn)小火
  • 11
    煎至水分微干后再轉(zhuǎn)大火，煎至底部金黃即可

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