張悟本先生的中醫(yī)養(yǎng)生之道紅遍互聯(lián)網(wǎng)，深入人心，在張悟本先生眼中吃飯的目的是：

張悟本先生對(duì)于中醫(yī)養(yǎng)生食譜更是大有研究，下面我們就看看他極力推崇的食療方法。

張悟本曾說(shuō)過(guò)：“肝喜歡吃綠色，心吃紅色的，脾吃黃色的，肺吃白色的，腎吃黑色的?！薄　∷谶@里說(shuō)的五顏六色的食物不是別的，正是綠豆、紅豆、黃豆、蕓豆(白)、黑豆，一口氣建議這么多豆子，可見(jiàn)張悟本先生對(duì)豆子的喜愛(ài)和推崇。

為什么總是讓大家吃豆呀?心吃紅色的，肝不好的，愛(ài)吃肉的，愛(ài)喝酒的，愛(ài)生氣的，他的臉色發(fā)青發(fā)綠;心臟不好，臉色發(fā)紅;脾胃不合，臉色發(fā)黃;哮喘的人臉色發(fā)白;腎衰竭的人，臉色發(fā)黑。指紅小豆，脾吃黃色的，黃豆;肺吃白色的，蕓豆;腎吃黑色的，黑豆，不是木耳。舉個(gè)不恰當(dāng)?shù)睦?，農(nóng)村喂牲口都用黑豆，腎氣足，才有勁呀!

1.綠豆做法：

好多人夏天煮綠豆湯喝，用來(lái)解暑，把綠豆煮的很爛，喝煮出來(lái)的湯，其實(shí)這樣的做法是非常錯(cuò)誤的，說(shuō)白了，這是解饞的，解不了毒。正確的方法應(yīng)該是：冷水煮綠豆，當(dāng)水沸騰5-6分鐘綠豆還沒(méi)有煮開(kāi)花時(shí)，把綠豆湯倒出來(lái)，這時(shí)候的湯顏色最深，把它當(dāng)水喝，才有養(yǎng)肝解毒去暑的作用。剩下的綠豆再加水，煮成粥喝。大家以后再喝綠豆湯的時(shí)候一定要這樣做，這才叫“藥食同源”呢。綠豆是養(yǎng)肝的，肝是解毒的，肝的解毒能力提高了，對(duì)身體有好處。

2.紅豆黑豆做法：

黑豆+紅豆+山藥+大棗10枚，不許超過(guò)10枚，否則上火，如果男同志有前列腺病癥的，女同志有尿頻尿急的，再加上栗子。煮成粥喝，非常好。原理，黑豆是補(bǔ)腎的，紅小豆養(yǎng)心的，山藥健脾的，大棗養(yǎng)血的，栗子調(diào)前列腺的。

中醫(yī)養(yǎng)生食譜二

茄子(特指長(zhǎng)茄子)是最好的降壓清除血管油脂的食品。茄子吸附身上的油脂，長(zhǎng)期晚上食用具有良好的減肥作用。長(zhǎng)期吃茄子，每天定點(diǎn)測(cè)量血壓值，一個(gè)月有所降低后。減少降壓藥1/4量。再繼續(xù)食用茄子，觀(guān)察血壓，在減1/4藥量。直至完全停藥，血壓恢復(fù)正常值為止。

中醫(yī)養(yǎng)生食譜三

張悟本先生:"冬瓜是干嘛的，是濾肝的。肝主輸瀉的，你把輸瀉通了尿不就排出來(lái)了?晚上不是泡著腳搓著腰嗎，喝著它。晚上睡覺(jué)前喝冬瓜汁去治膽結(jié)石。如果有膽結(jié)石，泥沙狀的，兩到三個(gè)月到醫(yī)院復(fù)查去基本上都沒(méi)了。如果是顆粒型的，結(jié)石直徑比膽管細(xì)，也可以排出來(lái)。營(yíng)養(yǎng)都在根上，所以你們沒(méi)事遛彎別老上公園遛去，上哪兒遛去啊，上菜市場(chǎng)遛去。"

中醫(yī)養(yǎng)生食譜四

什么是十根湯，大家一看可能要傻眼了，其實(shí)張悟本先生說(shuō)的十根其實(shí)就是十種菜的根，就是平時(shí)菜場(chǎng)上賣(mài)的菜，并無(wú)固定指哪幾種。

賣(mài)菜的人為迎合買(mǎi)菜人的心思，把根都削干凈了。張悟本先生說(shuō)：“營(yíng)養(yǎng)全都在根上呢，你早上去得早，撿了十種根就叫十根湯”。反正根越多越好，然后就喝這湯，專(zhuān)門(mén)降血糖的，要是六、七月份你們趕緊喝，到九、十月份你們血糖就正常了。冬天太涼就不合適了。這是為降血糖的，是根就行，你自己調(diào)味去。為什么喝這個(gè)啊，大量的維生素啊，蔬菜的維生素哪兒來(lái)的，根里來(lái)的，為什么讓你用涼白開(kāi)，你拿開(kāi)水一泡，沒(méi)了，涼白開(kāi)嘛，一兩小時(shí)，沒(méi)事就喝這水，專(zhuān)門(mén)降血糖的，就喝這水，別的水不喝了。

十根湯做法：把那根撿回來(lái)洗干凈了，切開(kāi)了拿涼白開(kāi)一泡，泡一兩小時(shí)。